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« A 50 ans, nous nous posions la question avec Delphine: on reste? On développe? Il s'agit d'un groupe au CA de 12 M€… Nous avons pesé le pour et le contre, et il ya près d'un an de cela, nous en sommes arrivés à la conclusion que c'était le moment de partir. Il faut être libre pour se consacrer à de nouveaux projets. C'est désormais le cas pour nous. Je suis serein, et c'est un plaisir que de pouvoir prendre du recul, penser à l'avenir. Tablier c est qui le chef des. Nous souhaitons rester en France (mais pas à Paris), pourquoi pas remonter une structure, nous verrons… Quoi qu'il en soit, je continue mon activité de consultant en Chine à Chengdu, au Jin Yue by Christophe Dufossé. Quant à la marque Christophe Dufossé, je la récupère en septembre prochain. Ce sera aux nouveaux propriétaires d'écrire une nouvelle page à cette histoire… ».

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Sa décision est prise. Le chef étoilé messin Christophe Dufossé arrête ses activités entamées il y a 15 ans en Lorraine avec le restaurant La Table, puis l'hôtel La Citadelle, la brasserie (Metz) et le traiteur (Marly). Tablier le chef c´est moi - Tissage de l´ouest | Alice Délice. Toutes devraient être reprises par la holding de Bernard Serin et de son fils Nicolas, Ebenis (déjà en lien avec Christophe via l'activité Traiteur du chef). C'est avec son épouse Delphine que le chef s'apprête à quitter la région pour prendre un nouveau départ, vers de nouvelles aventures. Fier d'avoir pu être « un ambassadeur de la Moselle en faisant de la Maison Dufossé un lieu de prestige, d'excellence, une identité gastronomique proche de son terroir », celui qui a fait de sa cuisine « une philosophie, un art de vivre au quotidien, une certaine idée du bonheur » a tenu à remercier ses collaborateurs, producteurs, ainsi que ses clients et ses quelque 130 salariés pour toutes ces années, riches d'expériences et de rencontres. « 15 ans, c'est déjà une belle aventure », déclare Christophe.

C'est ainsi que plus d'une vingtaine de petites mains passionnées œuvrent chaque jour à réinventer l'industrie textile française dans notre atelier Spinalien. Tout faire dans un petit rayon. C'est ici, au cœur des Vosges, que notre atelier se consacre chaque à la confection de pièces qui, nous le croyons, rendent hommage au riche passé textile de la région. Tablier c est qui le chef est. Ce savoir-faire local repose sur un réseau de partenaires Vosgiens avec lesquels nous travaillons main dans la main.

La consigne de retour? Publié le: 17/12/2020 L'affaire n'en est qu'à ses débuts, mais le gouvernement semble décidé à remettre la consigne du verre au goût du jour. Elle devrait figurer dans le projet de loi censé reprendre les travaux de la Convention citoyenne sur le climat. Marque limonade bouteille en verre de 1 litre. L'idée avait émergé lors de la consultation publique sur l'économie circulaire et pendant la Convention citoyenne sur le climat, le gouvernement semble avoir repris la proposition à son compte. La consigne des bouteilles en verre revient sur le devant de la scène, elle pourrait faire son grand retour progressivement jusqu'en 2025, avec une généralisation à cette échéance. L'obligation de la consigne du verre devrait en effet figurer dans le projet de loi issu des travaux de la Convention citoyenne sur le climat, qui sera en principe présenté en Conseil des ministres dès le mois de janvier. Une étude de l'Ademe, l'Agence de la transition écologique, a montré que la réutilisation des bouteilles en verre présentait de réels avantages face à la production de contenants envoyés au recyclage sitôt vidés.

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L'Agence pose néanmoins ses conditions, il convient de les réutiliser un certain nombre de fois et de ne pas parcourir le territoire de long en large avec des bouteilles vides. Pour faciliter la consigne et le réemploi, l'Ademe recommande aussi de limiter le nombre des modèles différents de bouteilles. Le chemin est encore long, mais le succès du réseau Alsace consigne pourrait faire école. Créé par la brasserie Meteor, la marque d'eau de source Carola et celle de limonades Lisbeth, il a entraîné une hausse des ventes. La consigne semble positive pour les affaires et elle l'est pour l'environnement, avec des bouteilles de bière qui sont réutilisées en moyenne 19 fois. Ancienne bouteille de limonade Vert Verre. Reste qu'il va falloir compter avec le puissant lobby du vin qui ne veut pas en entendre parler, se réfugiant derrière le taux de recyclage très honorable des bouteilles en verre. La bataille avec les partisans d'une économie circulaire plus vertueuse promet d'être rude.

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