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Sunday, 11 August 2024

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Recettes Recettes faciles Recettes faciles au calamar Calamars à la romaine - calamars frits Des rondelles de calamars bien croustillants, c'est la promesse de cette version "à la romaine". De la sauce à la friture, on vous explique toutes les étapes pas à pas dans nos explications ci-dessous ↓ Et vous les calamars, vous les préférez comment? Dîtes-nous en commentaire;-) Ingrédients 6 1 kg de calamar coupé en rondelles (frais ou surgelé) 1 oeuf 1 càc de bicarbonate 30 cl d'eau gazeuse 175 gr de farine 1 pincée de colorant en poudre (optionnel) 4 càs de cognac sel huile de friture sel (au goût) Coût estimé: 14. 29 € (2. 38€/part) Préparation Battre les œufs puis ajouter l'eau gazeuse, la farine, le bicarbonate, le colorant et le cognac. Bien mélanger au fouet afin d'obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Filmer et mettre au frais pendant minimum 5 heures. Passé ce temps, rebattre la pâte. Recette de Calamars à la romaine, sauce aneth. Laver les calamar et les couper en rondelles. Déposer ces anneaux sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'eau.

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La cuisine est une passion pour moi, que je cultive à côté de mon métier depuis des années. Mes influences principales sont mes voyages, mes racines, et j'adore particulièrement la pâtisserie, la cuisine française, les épices en général (d'où mon attrait pour la cuisine asiatique, maghrébine, indienne... ) et les gâteaux américains:)
Recherche alphabétique + Pour 4 personnes Difficulté Préparation 20 ' Cuisson 20 ' Ingrédients. 1 sachet de beignets de calamars. 500 g de tomates. 1 piment rouge. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 2 c. à s. d'huile d'olive. 1 branche de persil. sel, poivre Préparation - Décongeler au préalable les beignets de calamars. - Pendant ce temps, préparer la sauce piquante. - Faire bouillir les tomates dans de l'eau bien chaude. - Les éplucher. - Les couper en petits morceaux, les épépiner. - Couper le piment en deux, enlever les pépins. - Le hacher en petits morceaux. - Eplucher la gousse d'ail et l'oignon. - Emincer. - Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive. - Ajouter les tomates et le piment - Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux. - Saler et poivrer. Sauce pour calamar a la romaine pasta. - Laisser refroidir la sauce. - Hacher finement le persil, ajouter dans la sauce. - Préchauffer l'huile de friture. - Faire frire les beignets de calamars dans de l'huile bien chaude. Servir accompagné de sauce piquante.