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La planche à découper en bambou est imperméable et résistante. Par contre, sa surface n'est pas souvent assez lisse, ce qui lui donne parfois un aspect irrégulier. Si vous souhaitez en acquérir une, pensez à choisir une de qualité. La planche en hêtre C'est celle que l'on voit le plus sur le marché. Elle est dure, mais peut parfois se déformer au contact régulier avec l'eau. L'avantage est qu'elle ne coûte pas très chère généralement. Mais elle retient l'eau malheureusement. Donc les risques qu'elle contienne des bactéries sont élevés. La planche en olivier Elle allie la robustesse et l'esthétique. De plus, elle dégage une douce odeur d'olivier lorsque vous découpez. Quel bois utiliser pour une planche à découper ? - Matériel Horeca. La planche en olivier est cependant utile pour les petites tâches comme émincer de l'ail et des herbes par exemple. Il est cependant important de noter que les planches en bois massif sont à privilégier pour éviter les gondolements dus à l'humidité ainsi que les petits éclats de bois dans les aliments après les découpes. La planche en plastique Il existe généralement des planches en polychlorure de vinyle ou PVC et en polyéthylène de haute densité ou PEHD.

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Le noyau d'acacia est utilisé pour la production de planches en raison de sa résistance à toutes sortes de bactéries et d'humidité. Coupez votre viande et vos légumes avec une planche en bambou Le bambou est un matériau durable et solide, tout comme une planche en bois ou en marbre ordinaire, dont la propriété empêche l'eau d'y pénétrer. Grâce à sa qualité et à sa finition, la surface de la planche à découper en bambou résistera bien aux différentes préparations en cuisine. La particularité du bambou est qu'il ne nécessite pas de nettoyage particulier pour maintenir sa structure. Toutefois, il convient de bien la nettoyer et de ne pas la laisser tremper pendant une longue période. Quelles sont les meilleures planches à découper ?. Avec sa surface poreuse, le bambou est idéal pour découper différents produits dans la cuisine. Comme il est robuste, l'utilisation d'un bois de ce type pour revêtir une planche à découper n'endommagera pas les couteaux de cuisine. Préférez les planches à découper en bois d'érable La haute qualité de ce produit le rend idéal pour la découpe.

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Leur utilisation varie selon l'occasion. Les plus grandes peuvent servir de planche apéro, tandis que les plus petites peuvent servir au quotidien. Ce lot de 3 planches est très élégant pour décorer votre table lors d'un déjeuner. Fabriqué en bambou, ces planches s'adaptent facilement à la couleur de votre table. Écologiques, mais également de qualité supérieure, chacune de ces planches est facile à nettoyer. De l'eau, du savon, un bon séchage… et elles sont de nouveau prêtes à être utilisées. Les inconvénients: Leur seul inconvénient réside dans la matière utilisée pour fabriquer ces planches. En effet, le bois en contact fréquent avec l'eau et à une haute température s'use facilement. Ainsi, évitez d'utiliser un lave-vaisselle pour les nettoyer. Planche à découper de la marque Zeller Les avantages: Qui ne rêve pas d'avoir des ustensiles de cuisine originaux et pratiques en même temps? Comment bien choisir sa planche à découper ? - Laboratoire d'Hygiène Lyonnais. Ce lot de planches à découper Zeller est tout à fait unique, car elles sont transparentes. Fabriquées en verre trempé, ces planches sont légères.

En ce qui concerne la découpe il détériorera le tranchant de vos couteaux car c'est un bois très dure qui résiste très bien à l'eau. - Qu'est ce qu'un billot? Il s'agit d'un support pour la "grosse" découpe. En règle général, le billot est fabriqué à partir d'un bois dur (type charme) qui est mis debout (et non à plat comme les planches à découper classiques). Les morceaux de bois sont collés entre eux avec une colle spécifique (colle marine) puis cerclés par du bois de hêtre qui est ensuite équerré avec de l'inox au niveau des angles. La surface lisse du billot est paraffinée pour la rendre imperméable. Et question hygiène? Quelle planche à découpe jet d'eau. Contrairement au "On dit" les planches en bois ne sont pas de si gros nids à bactéries que cela. Suite à une étude la planche de bois présente des petites colonies de bactéries, qui ne se propagent pas sur l'ensemble de la surface. Plus impressionnant, le bois à la particularité d'être très poreux et d'aspirer l'humidité et donc les bactéries, qui ne survivent pas et meurent.