Relaxation Detente Yoga - Musique Libre De Droit - Youtube — Gousse De Vanille De La Réunion

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Monday, 22 July 2024

Salut, C'est absolument certain qu'elle ne l'est pas. C'est un morceau fait par Guts de ce que dit la description de la vidéo. Guts qui a connu le succès dans les années 90 avec Alliance Ethnik. Donc, signé sur une maison de disque, production, et, à dix mille contre un, sociétaire SACEM. Musique yoga libre de droit social. Je parie. Et donc, la SACEM dans ses statuts, si ça n'a pas changé au fil des années (mais vu l'inertie d'un si grand organisme pour s'adapter aux changements des pratiques, ce serait étonnant. Par exemple pour le moment encore, ils ne proposent aucun moyen pour le grand public youtubeur de s'acquitter de droits pour utiliser une musique déposée dans une vidéo. C'est un peu dommage parce qu'un forfait basique "droit d'entrée+perception d'un pourcentage si éventuel revenu publicitaire", ce serait pratique pour les YouTubeurs et ce serait probablement une mine d'or pour eux), si ça n'a pas changé donc, la SACEM demande à ses adhérents que toutes leurs créations passées présentes et futures voient la gestion de leurs droits déléguée à cette société de collecte.

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Donc pour résumer, sauf si Guts a quitté la SACEM depuis les années Alliance Ethnik, et il me semble qu'il ne voudrait pas que son back catalog devienne compliqué à gérer pour les diffusions radio et autre s'il devait passer en gestion individuelle... Le morceau tombe d'emblée dans l'escarcelle de la SACEM car c'est une création d'un de ses sociétaires.

La transformation du fruit en bâton Les fruits sont récoltés environ 7 à 9 mois après la pollinisation. À ce moment, les capsules sont encore un peu jaunes ou vertes (stade dit « queue de serin ») et n'ont alors ni goût, ni odeur. Chacune contient environ 2000 graines. C'est à la suite d'une préparation minutieuse conçue par les réunionnais Ernest Loupy et David de Floris au 19 ème siècle et qui a toujours cours, que la gousse devient ce fameux bâton noir à la saveur extraordinaire. Plusieurs étapes sont nécessaires. La 1 ère, l'échaudage, consiste à plonger les gousses dans une eau chauffée à 65° durant 3 minutes. Les gousses sont aussitôt placées entre des couvertures de laine dans de grandes caisses pendant 12 à 14 heures: c'est l'étuvage. Elles perdent leur eau et finissent par prendre une couleur noire chocolatée. Puis, durant l'étape de séchage, les gousses sont mises à sécher sur des palettes ou des claies en bois au soleil pendant une dizaine de jours, avant de de sécher une nouvelle fois à l'ombre, pendant 2 ou 3 mois.

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La vanille est le fruit d'une orchidée. Il existe de nombreuses espèces comme la Planifolia, la Tahitensis, la Pompona… Comme pour le vin, la vanille présente, parfums et arômes différents selon le terroir, les régions, ainsi que leur méthode de préparation. Si vous souhaitez en savoir plus sur la vanille, n'hésitez pas à nous contacter. Comment pousse t-elle? L'orchidée cultivée est la Planifolia originaire du Mexique. Il faut 8 mois entre la pollinisation et la récolte de la vanille de la Réunion. Elle est cueillie au début de maturité. Ensuite, elle subit une mortification par échaudage (65°C pendant 3 minutes). Cela va stopper la vie végétale de la gousse afin de contrôler la maturation de la vanille. Elle est ensuite placée dans des couvertures de laines afin de procéder à l'étuvage pendant 12 heures. Ensuite, vient le séchage. Pendant quatre à six semaines, les vanilles sont exposées quelques heures par jour au soleil. Puis enfin, vient la période de l'affinage pendant huit mois dans les malles en bois.

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En 1841, Edmond Albius, un esclave botaniste en herbe, trouve le secret de la fécondation manuelle, en soulevant avec une pique la cloison séparant les organes males et femelles de la fleur. L'avenir de la vanille Bourbon est assuré… La côte est, berceau des plantations © abadonian - Getty Images — Des gousses vertes de vanille, bientôt prêtes à être cueillies. Près de 140 producteurs essentiellement installés sur la côte est de l'île, entre les communes de Sainte-Suzanne et Saint-Joseph, cultivent en sous-bois ou sous ombrière près de 190 hectares de vanille Bourbon. Seulement 6 tonnes de ces gousses haut de gamme sont produites chaque année. Elles sont vendues aux gourmets sur l'île ou rejoignent, en métropole, les étagères des épiceries fines. Des techniques de fabrication ancestrales Deux ans de soins sont nécessaires pour passer de la fleur à la précieuse gousse brune! Inspirés par les techniques mexicaines, les Réunionnais Ernest Loupy et David de Floris ont mis au point le procédé de fabrication au 19e siècle.

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Il débute par l'échaudage des gousses vertes dans une eau portée à 65°C puis par l'étuvage, où elles acquièrent leur belle couleur noire. Une place au soleil Le séchage naturel, au soleil quotidiennement pendant 2 à 3 semaines, puis sur des claies à l'ombre est ensuite déterminant pour la qualité des gousses de vanille Bourbon. Pour développer leur arôme, elles sont ensuite stockées pendant 2 à 3 mois dans une malle en bois dont l'intérieur est recouvert de papier paraffiné. Une visite pour se mettre au parfum © imv - Getty Images Les gousses de vanille, un souvenir incontournable de tout séjour à La Réunion. La coopérative Provanille, à Bras-Panon, réalise près de 80% de la production de vanille Bourbon (Lien externe). Après la visite de ses plantations et ateliers (ou de ceux de producteurs privés accessibles au public), difficile de résister à l'achat de gousses, de café ou de savon parfumé à la vanille… Une vanille qui émoustille les papilles Aromatiser un lait chaud, agrémenter un canard ou parfumer un gâteau: la vanille Bourbon s'invite à table.
Un peu plus loin, à Basse-Vallée, Louis Leichnig commercialise une épice certifiée bio qu'il vend fraîche, en poudre, en extrait ou en graine. Plus au nord, à Saint-André, la famille Roulof initie le visiteur à la culture de l'or noir, qu'elle pratique depuis plus de quatre générations. Enfin, à Bras-Panon, la coopérative Provanille propose visite guidée et boutique. Le parcours se termine à l'auberge d'Eva Annibal, qui sert un merveilleux canard à la vanille. À table!