Recette De GÂTeau Aux Pommes Polonais - Szarlotka – Tuile Sablé Champagne

Extrait De Café Achat
Tuesday, 30 July 2024

Quelques mots sur cette recette Pologne. Voici une "tarte aux pommes" maison, cuisinée à la polonaise. Tendrement recouverte d'une compote, de pommes et de morceaux de pâte brisée (façon crumble), ce dessert est un véritable goûter plateau TV pour regarder le match de cet après-midi... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Tarte Aux Pommes Polonaise Facile

Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 50min.

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Le gâteau est meilleur le lendemain. INGRÉDIENTS: 1 tasse de farine 1 tasse de sucre (ou moins, en fonction de la douceur des pommes) 1 tasse de semoule 1 grosse cuillère et demie de levure chimique (2 sachets) 1, 5 kg de pommes, de préférence acides (Grany Smith pour moi) Un peu de cannelle en poudre (facultatif) 3/4 tasse de beurre (environ 170 g). PRÉPARATION: Mettez le beurre au congélateur. Beurrez un moule à cake d'un diamètre de 23 cm. Couvrez le fond et les côtés de papier sulfurisé. Pelez les pommes. Râpez-les grossièrement. Mélangez ensemble la farine, la levure, la semoule et le sucre. Divisez l'appareil en 3 parts. Versez une partie du mélange dans le fond du moule. Couvrez de la moitié des pommes râpées. Saupoudrez de cannelle. Continuez en alternant ingrédients secs/pommes (+cannelle en poudre)/ ingrédients secs. A chaque fois, étalez uniformément les ingrédients les uns sur les autres. Râpez grossièrement le beurre. La recette de la Szarlotka, gâteau aux pommes - Sauce Polonaise. Étalez-le uniformément sur toute la surface du gâteau. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.

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Réserve jusqu'au refroidissement. Pour finir Préchauffer le four à 180°C. Abaissez la pâte sablée et déposez-la dans votre moule à manqué. Garder un petit morceaux pour faire la décoration. Piquez la pâte avec une fourchette. Tarte aux pommes polonaise noir. Verser la préparation aux pommes sur la pâte sablée. Avec le reste de la pâte, faites des boudins sur le plan de travail, roulez-les pour étirer la pâte. Décorer le gâteau comme sur la photo. Enfourner pour 35 minutes de cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.

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Utilisez de préférence un moule à bords droits, et à fond amovible pour faciliter encore plus le démoulage (pas mon cas ici). Sortez la pâte du frigo et coupez la en deux parties égales. Placez une moitié au congélateur pendant 15 - 20 minutes. Étalez l'autre moitié de pâte au fond du moule. Plutôt que d'utiliser un rouleau à pâtisserie, une technique facile consiste à découper des tranches au couteau pour quadriller le fond, puis ajuster en pressant avec les mains pour obtenir une couche uniforme. Tarte aux pommes polonaise facile. Ajoutez les pommes râpées et égalisez la surface en pressant légèrement. Sortez la deuxième moitié de pâte du congélateur et râpez la avec une râpe à gros trous par dessus le gâteau. Enfournez à 180°C pendant environ une heure, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez tiédir ou refroidir complètement dans le moule. Si vous démoulez trop tôt, le gâteau risque de se disloquer. Saupoudrez de sucre glace et découpez des parts rectangulaires.

Quand elles sont cuites et qu'il n'y a plus d'eau dans la casserole, ajouter la cannelle. On peut en mettre 1 à 2 cuillères à soupe voire plus selon les goûts. Goûter pour éventuellement ajouter plus de sucre et de cannelle (cela dépend aussi de la variété des pommes et des goûts de chacun! ) Préchauffer le four à 200° Séparer la pâte en deux parts égales. Étaler une partie de la pâte et foncer un moule à manquer ou à tarte à bords assez hauts. Verser la garniture aux pommes. Enfin, prendre la pâte restante et l'émietter avec les doigts, grossièrement, comme pour faire un crumble. En recouvrir les pommes puis enfourner à 180° pendant 30 minutes. Je termine la cuisson en bas du four pour être certaine que la pâte de dessous soit bien cuite. Laisser refroidir hors du four. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Recette - Szarlotka - gâteau polonais aux pommes en vidéo. © Photo

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