Travers De Porc Au Miel Et Epices - Deco Blanc Et Orbi

Recettes minceur Ingrédients 1, 2 kg de travers de porc 2 gousses d'ail 1 morceau de 2 cm de gingembre frais 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 1/2 cuillère à café de paprika poivre Préparation Pressez le gingembre. Pelez et hachez l'ail. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce de soja et le vinaigre de xérès. Ajoutez l'ail, le gingembre, du poivre et le paprika. Badigeonnez les travers de porc de cette marinade. Laissez macérer les travers 3 heures au congélateur. Faites cuire les travers au barbecue pendant 30 minutes, en les nappant régulièrement de marinade. Servez bien chaud.

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Ce qui est chouette c'est que le travers de porc est sympa. Il ne coûte pas trop cher et il se mange la plupart de temps avec les doigts (en fait, tu commences poliment avec ton couteau et ta fourchette). Mais attention, le travers de porc peut aussi être revêche. Il est délicieux quand il est juteux et croustillant mais il peut être très facilement ratatiné et coriace. D'où la nécessité d'une cuisson adaptée et d'un travers de porc de qualité. Oui c'est la première condition! N'achète pas les travers de porc surgelés. Ils sont souvent maigres et sans goût. Préfère les travers frais et choisis les, de préférence, charnus et pas trop gras. Ils sont, d'ailleurs, souvent prédécoupés ce qui te facilitera le service. Et pour ce qui concerne la cuisson, je te propose une cuisson au four tout en douceur.

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J'aime particulièrement cuisiner les travers de porc, mais bien souvent, la marinade est trop liquide et coule inlassablement sur la viande pour finir… au fond du plat! Alors, cette fois-ci j'ai décidé d'ajouter de la fécule de maïs à ma recette afin de la rendre moins fluide. Et ce fut une réussite! Les travers était bien nappés et une bonne odeur d'épices se diffusait dans la cuisine. Temps de préparation: 10 minutes Temps de macération: 12 heures Temps de cuisson: 1 heure Ingrédients: 1 kg de travers de porc 100 gr de miel 5 c à s de sauce soja 2 gousses d'ail 1 clou de girofle 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de gingembre en poudre 1/2 c à c de fécule de maïs noix de muscade poivre noir de Kampôt Recette: La veille, préparez votre marinade: épluchez l'ail et hachez-le. Mélangez le miel, la sauce soja, l'ail, la fécule de maïs et les épices et versez la préparation dans un plat allant au four. Faites chauffez une poêle sans matière grasse et colorer les travers 10 minutes en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une fourchette et en prenant soin de ne pas piquer la viande.

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35 min Facile Travers de porc aux épices et miel 0 commentaire 1, 5 kg de travers de porc 2 gousses d'ail pelées et écrasées 1 citron pressé 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce soja 6 c. à soupe de ketchup 1 c. à soupe de Worcestershire sauce quelques gouttes de Tabasco (au goût) sel, poivre 1. Faites-les griller pendant 20 min sur le barbecue, en les retournant régulièrement. 2. Pour la sauce d'accompagnement, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire et le Tabasco dans un bol. 3. Servez. 4. Égouttez les travers. 5. Déposez les travers de porc dans un plat. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-les abondamment de marinade au soja. Laissez mariner 45 min en les retournant au moins une fois. 6. Dans un saladier, versez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, le miel et l'ail. Salez et poivrez, puis mélangez. Astuces Pour cette recette de Travers de porc aux épices et miel, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Superbe recette de travers de porc merci jean bisous - italmo Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 10 votes) 11 Commentaires 134 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 1h Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): 1Kg2 de travers de porc 5 Cas de miel 40Gr de gingembre Sauce soja Sauce hoisin Une gousse d ail 4 Épices Curcuma Piment doux Huile 15 Cl de bouillon de volaille Sel Poivre Préparation: Coupez le travers en suivant les os.. Faites mariner dans un plat creux, les morceaux de travers avec le miel, 3 cas de sauce soja, 3 de sauce hoisin, la gousse d ail écrasée, une cac de quatre épices, une de curcuma, 2 de piment doux, mélanger bien.. Filmez et laisser mariner une heure au moins au frais. Épluchez et hachez le gingembre.. Égouttez les morceaux de travers. Mettre sur feu vif un wok avec 2 cas d huile, faites-y saisir et dorer les morceaux de travers, puis ajoutez le gingembre, la marinade et le bouillon, sel, poivre. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire a frémissement, une heure.

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