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Météo Le Creusot 15 Jours
Tuesday, 3 September 2024

Imprimer Description Une façon savoureuse de passer la rhubarbe de son jardin. J'adore intégrer cette confiture à mon yogourt grec, cela ajoute une touche sucrée et acidulée agréable. Musique d'ambiance suggérée: Rhubarb – Oliver Nelson Nombre de portions Ingrédients 2 tasses (250 g) de rhubarbe, en dés 2 tasses (200 g) de pêches, en dés ¼ tasse (75 g) de sirop d'érable ¼ tasse (55 g) de cassonade Le zeste et le jus d'un citron 2 c. Confiture de rhubarbe et peche.com. à table ( 18 g) de graines de chia blanches Méthodes Ajouter tous les ingrédients (sauf les graines de chia) dans une grande casserole et cuire à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes (ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et réduise de moitié). Retirer la confiture du feu et ajouter les graines de chia en brassant. * À l'aide d'un entonnoir, verser la confiture dans un contenant propre et stérilisé. Notes de Lau * Pour obtenir une texture plus lisse, passer votre confiture au mélangeur. Nutrition Portion(s): 1 c. à table Lipide(s): 0 g Glucide(s): 4 g Fibre(s): 1 g Protéine(s): 0 g La recette en version PDF est juste ici: Confiture de chia pêche & rhubarbe Reader Interactions

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''Ajoute du gros sel à tes confitures, ce sera bien meilleur'', de me conseiller une dame avec laquelle je causais en choisissant mes pêches au Marché Jean-Talon. Je fais mes confitures depuis des lustres et jamais je n'y avais ajouté de sel sous quelle forme que ce soit. Une suggestion inattendue, mais pas si bête à bien y penser... Comme les confitures pêches-rhubarbe qui étaient dans le collimateur me semblaient un banc d'essai idéal, son conseil allait servir le jour même. D'abord bien doser la quantité de gros sel, après on verrait bien. Le verdict? La dame avait tellement raison! Le sel crée un équilibre entre le sucré de la confiture et l'aigreur de la rhubarbe, rendant le tout plus harmonieux. Des confitures comme je les aime, avec de gros morceaux de fruits et des noix. Confiture de rhubarbe et pêche nature. Un pur délice! Pour les amoureux du mix fraises-rhubarbe, il faut absolument essayer aussi la combinaison pêches-rhubarbe, si ce n'est pas déjà fait. Confiture de pêches et de rhubarbe aux noix Une confiture du ''dimanche'', pas de celles qu'on étend sur du beurre d'arachide.

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On écume donc après la cuisson, pas pendant. Pour en savoir plus sur la préparation de confiture, consulter ce Oui, je le peux! Conservation: Si les bocaux sont bien scellés, les confitures se conserveront dans un endroit sombre et frais pendant un an sans problème. Une fois le bocal ouvert, on conserve les confitures au frigo, car elles ne contiennent pas d'agent de conservation.

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Nous allons avoir une évaporation suivie d'une cuisson rapide qui vous demandera de mélanger sans arrêt les fruits à la spatule. En surface vous aurez des impuretés, une sorte d'écume qui se retire en fin de cuisson. Utiliser du sucre cristallisé, il est moins onéreux. Pruneau et Haricot: Confiture pêches, rhubarbe et noix. La confiture en générale demande 800 gr de sucre par kilo de fruits. Pour les personnes au régime il est possible d'en manger par exemple le matin au déjeuner avec une tartine de pain complet. Vous pouvez diviser le poids de sucre par deux mais il faudra stériliser vos confitures. Régalez-vous!

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Ne pas écumer pendant la cuisson *. Test de consistance: Quand la confiture paraît atteindre la consistance recherchée, prélever une goutte avec une cuillère en bois et la faire la tomber sur une cuillère en métal refroidie. Lorsque la confiture se fige (prend en gelée) et ne bouge pas quand on incline la cuillère, la confiture est prête. Retirer du feu et écumer avant d'empoter. Confiture de pêches de vigne et rhubarbe | Recette de cuisine 330807. Verser la confiture chaude dans des bocaux chauds et stérilisés. Essuyer le pourtour du col des bocaux à l'aide d'un linge propre et humide afin d'enlever tout résidu collant. Fermer les bocaux avec les couvercles et les bagues (sans trop serrer les bagues) et stériliser pendant 5 minutes à l'eau bouillante. Laisser refroidir pendant 24 heures avant de bouger ou de manipuler les bocaux. Note(s): En consevant la peau des pêches, la confiture prendra une belle teinte rosée. Dans ce cas, il faut bien sûr les laver à l'eau courante. L'écume contient beaucoup de pectine et sa présence pendant la cuisson est essentielle pour assurer la gélification de la confiture.

Gourmet Premium 2796 'aime l'été pour reconstituer mon stock de confitures maison à déguster tout au long de l'année. J'aime trouver de nouvelles associations de fruits et varier ainsi les saveurs. Ce mélange rhubarbe-pêches blanches-framboises est vraiment savoureux.

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