Chorba Au Poisson Tunisienne De 1967 / Quai Du Maire Dietrich Strasbourg

9 Rue Polonceau
Saturday, 17 August 2024

Elle existe en version classique, avec de la dchicha (grains d'orge concassés) comme la classique chorba tunisienne au mouton ou la chorba tunisienne végétarienne, ou encore la chorba au poisson (à essayer, c'est un délice! ), ou bien avec des langues d'oiseaux par exemple… Vous savez pourquoi j'adore cuisiner? Parce que quand le mari de ma sœur a englouti une assiette pleine de cette magnifique chorba, en émettant juste des « mmm » et des compliments, je me suis sentie très bien 🙂. J'ai l'impression d'être une artiste, qui à partir de quelques ingrédients tout simples, a réussi à créer… Le Ramadan approchant à grand pas, je me suis dit qu'il serait judicieux de proposer quelques recettes supplémentaires de chorbas tunisiennes, puisque à l'heure du ftour il s'agit du premier plat que l'on consomme généralement. Il est vrai que le reste de l'année, on mange beaucoup moins de chorbas (chez nous en tout cas! ) peut-être… Voici la recette d'une excellente soupe kabyle, appelée Mdech'cha, et qui curieusement est très proche de notre « zdir » tunisien.

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Voilà plusieurs jours que j'avais envie d'une bonne chorba au poisson, bien piquante et avec les hlalem que je viens juste de recevoir de Tunisie! Alors j'ai assouvi mon envie et je vous fais partager la recette! Chorba tunisienne au poisson Recette de la chorba traditionnelle aux hlalem et au poisson Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 30 min Temps total 35 min Type de plat Soupe Cuisine orientale, tunisienne huile d'olive 2 cs de tomate concentrée 1 cs de piment fort ou doux, c'est vous qui voyez 1 oignon 2 cc de tabel-karouia 1 cc de cumin 1/2 cc de curcuma 1/2 cs de sel 200 g de poisson j'ai utilisé du filet de colin 100 g de pâtes "hlalem" 5 gousses d'ail 1/2 botte de persil émincé Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, puis ajouter la tomate concentrée et le piment. Remuer sur feux doux pendant 2 minutes, puis ajouter 2 verres d'eau. Ajouter le poisson coupé en petits morceaux, le cumin, la moitié du tabel-karouia, le curcuma, et remuer. Dès la reprise de l'ébullition, ajouter 4 autres verres d'eau et laisser cuire 10 minutes.

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Elle est très facile et rapide à préparer, et bien relevée. Voilà plusieurs jours que j'avais envie d'une bonne chorba au poisson, bien piquante et avec les hlalem que je viens juste de recevoir de Tunisie! Alors j'ai assouvi mon envie et je vous fais partager la recette!

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Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter le poisson.

Ajoutez les légumes et mélangez. 5. Râpez les tomates et mélangez-les avec le curcuma et le concentré de tomates. Ajoutez le tout à votre préparation de chorba tunisienne puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter le tout à feu moyen durant environ 5 minutes en remuant continuellement. 6. Ciselez le persil et la coriandre. Ajoutez les herbes au mélange de légumes en prenant soin de garder quelques herbes fraîches ciselées pour la décoration.. Ajoutez la viande et couvrez le tout d'eau. Comment ciseler ses herbes? 7. Laissez cuire 15 minutes. 8. Ajoutez la semoule et poursuivez la cuisson à couvert durant 5 minutes. Cuire de la semoule 9. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois chiches préalablement réhydratés en même temps que la semoule. Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 10. Salez et poivrez et servez immédiatement en saupoudrant du reste d'herbes fraîches. Votre chorba à la tunisienne est prête! Astuces Pour cette recette de Chorba à la tunisienne, vous pouvez compter 20 min de préparation.

Tout comme par rapport au prix / m² moyen à Strasbourg (3 692 €), il est nettement plus cher (+54, 2%). Le prix du mètre carré au 5 quai du Maire Dietrich est plus cher que le prix des autres addresses à Strasbourg (+16, 0%), où il est en moyenne de 3 393 €. Lieu Prix m² moyen 0, 0% moins cher que la rue Quai du Maire Dietrich / m² 54, 2% plus cher que le quartier Foret Noire 3 692 € que Strasbourg Cette carte ne peut pas s'afficher sur votre navigateur! Pour voir cette carte, n'hésitez pas à télécharger un navigateur plus récent. Chrome et Firefox vous garantiront une expérience optimale sur notre site.

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Et on est alors parti pour deux kilomètres sur les pavés des quais, qui nous rappelleront notre jeunesse lycéenne à passer nos pauses déjeuner les pieds dans l'eau. Au 5ème kilomètre on peut apercevoir le Tribunal judiciaire de Strasbourg, tandis qu'au 6ème il faudra prendre à droite pour remonter rue de la Pierre Large, qui donne sur le Brasseur. On prend immédiatement à droite pour faire face à l'église Saint-Guillaume, puis à gauche, sur le quai des Pêcheurs. ©Tamara Leroy / Pokaa Alors que les jambes, les mollets et les fessiers commencent à tirer, on se dirige ensuite vers le quai du Maire Dietrich. On longe alors la place de l'Université, avec son palais universitaire et sa statue de Goethe. Et justement, on prend ensuite la rue Goethe, pour une fin de parcours calme, passant le 7ème kilomètre à l'ombre des arbres et des nombreux bâtiments qu'on longe, notamment la fac de Psychologie et celle des Sciences de la Vie. On se retrouve avenue de la Forêt Noire, et on prend à droite pour terminer notre parcours rue de l'Observatoire.

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À un moment, en passant près d'une écluse, on tombe sur la piste cyclable menant vers le parc du Heyritz. Il faut immédiatement prendre à droite pour se retrouver sur le trottoir du quai Menachem Taffel. On passera alors à la gauche du Nouvel Hôpital Civil, et à droite du parc du Heyritz. Vient alors une petite montée que l'on prend sur le quai Pasteur, passant le 3ème kilomètre, avant de traverser le croisement de la rue Humann et de la rue Averroes. On descend alors par le chemin de terre qui nous fait cette fois-ci longer l'Ill. On bénéficie de la fraîcheur de l'eau et des arbres aux alentours et on suit notre chemin jusqu'à arriver au quai de Malte, et sur la place de l'Hôtel du Département. À ce moment-là, on continue notre course par les ponts couverts et le barrage Vauban. Au moment de tomber sur le parking après le quai de la Petite France, il y a un chemin descendant vers le quai Turckheim, à ne pas emprunter lorsqu'il pleut, où la montre sonne le 4ème kilomètre. On longe alors le canal du Faux-Rempart, là où il y a les passes aux poissons.

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Jeanne Barseghian (EELV) était présente à la conférence de presse pour annoncer la programmation estivale 2022. (Photo AE / Rue89 Strasbourg / cc) La Ville de Strasbourg lance également le dispositif « Touriste dans ma ville ». Le concept est d'organiser des visites guidées des quartiers pour les habitants des autres quartiers. « C'est surtout destiné à ceux qui habitent dans des zones éloignées, afin de leur permettre de découvrir Strasbourg sous un nouvel angle », précise Guillaume Libsig, adjoint à la maire en charge de la vie associative. Un budget de 1, 3 millions d'euros Les élus annoncent un budget de 1, 3 millions d'euros pour la saison estivale de cette année, avec une programmation destinée aux strasbourgeois et aux touristes. Au jardin des deux rives, du 24 au 26 juin, lors de la « Symphonie des arts », la Ville propose un cinéma karaoké en plein-air, des dj sets, des ateliers de danse, et des concerts. Au Docks Malraux, la plage éphémère et la base nautique seront à nouveau installées, et des spectacles d'arts vivants seront organisés les vendredis à 18h.