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Découvrez le cépage: Gamay noir Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d'une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu'à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Fleur de jamaique. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne. C'est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d'être limité pour que la qualité l'emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l'hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l'hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait inté AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières.
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Touraine Gamay Du Domaine Les Celliers Du Prieure - Valentin Fleur - Vin Rouges De Touraine
Bouche: Légers, frais et fruité pour les vins jeunes. Fermes et corsés pour les crus de plus de 5 ans. Profil et caractéristiques des vins issus du Gamay Peu tanniques, les vins se conservent peu longtemps et sont la plupart du temps consommés jeunes. Ils sont légers, fruités et très agréables. Fleur de mayotte. Les vins issus des 10 crus de Beaujolais, ainsi que certains vins du Val de Loire, beaucoup plus tanniques peuvent se conserver 5 ou 10 ans, tout en se bonifiant. Accord avec les mets: Parfait pour accompagner les viandes peu relevées comme la volaille ou le veau. Il peut aussi accompagner le poisson poché ou à la vapeur. Liens Utiles: Home 14 cépages rouges à connaître Petit Verdot Cépage Cabernet Franc Variété de Vigne Malbec Vidéo: Gamay et le Beaujolais nouveaux Références Plant Grappe Gamay
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Aujourd'hui, environ 36. 000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22. Touraine Gamay du Domaine Les Celliers du Prieure - Valentin Fleur - Vin rouges de Touraine. 000 hectares en Beaujolais. Le mot du vin: Cuvée Souvent suivi d'un nom qui en permet la reconnaissance et l'identification, le mot cuvée désigne un vin précis parmi la production d'un vigneron. Ce vin se caractérise par un encépagement, un type d'élevage et un profil organoleptique propres. L'ensemble des cuvées d'un domaine constitue une gamme.
Ces vignerons vous feront découvrir avec grand plaisir cette appellation. Santé!
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