Dessert Avec Du Mont Blanc Self Guided | Table De Salon En Forme De Soufflet
Qui ne connaît pas le célèbre dessert français – le Mont Blanc?! Vous pouvez le trouver presque partout pendant les mois froids d'automne-hiver. Mais savez-vous vraiment comment le préparer vous-même? Si vous prévoyez d'inviter des amis pour une occasion spéciale comme un anniversaire, Noël ou le réveillon du Nouvel An, c'est un moyen sûr de les impressionner après le plat principal. Alors, décorez la table festive et préparez-vous à cuisiner une recette qui vous mettra l'eau dans la bouche avant même qu'elle soit prête. Allez-y! Appelé du nom de la montagne impressionnante, le dessert Mont Blanc est la cerise du gâteau de chaque dîner festive. Dessert Hiver : Mont Blanc revisité - Fruits At Home. Vous pouvez le trouver également sous le nom « torche aux marrons » (en Alsace) ou « des vermicelles » (en Suisse). Avec son look distinctif, il représente parfaitement l'ambiance hivernale, ce qui le rend idéal pour cette période de l'année. Alors, sans plus tarder, voici comment le recréer chez vous. Ingrédients pour 8 personnes 4 grands blancs d'œufs 2 pincées de sel 285 g de sucre glace 350 g de châtaignes épluchées 200 ml de lait de riz 1 c. à café de cacao 2 c. à café d'extrait de vanille 200 g de farine blanche 1 c. à café de poudre à lever 1 c. à café de zeste de citron 40 g de sirop d'érable 45 ml d'huile de colza 60 mL d'eau froide 420 g de crème double Préparation du dessert Mont Blanc aux marrons Pour les meringues: 1.
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Quand la chantilly commence à prendre, ajoutez le sucre glace et continuer de fouetter pour la serrer. Mettez la chantilly en poche munie d'une douille lisse de 15mm et pochez la chantilly sur les meringues refroidies. Réservez 2h au congélateur. Préparez l'appareil aux marrons Dans le bol du robot, fouettez la pâte de marrons pour l'aérer. Ajoutez la crème de marrons et fouettez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Versez enfin la crème liquide et fouettez à nouveau pour obtenir un appareil crémeux et homogène. Décoration du mont blanc Versez l'appareil aux marrons dans une poche à douille munie d'une douille à nid. Sortez les meringues du congélateur et pochez l'appareil aux marrons de façon à enrober toutes les meringues. Décorez avec un peu de sucre glace. Réservez au réfrigérateur avant le service. Pour déguster votre mont blanc, plongez votre cuillère au coeur du dessert et assurez vous de manger toutes les couches en même temps. Dessert avec du mont blanc 2022. Le mont blanc est une pâtisserie très sucrée et très calorique… si vous faites attention à votre ligne, revenez à l'accueil du blog et choisissez une autre recette 😉
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Les deux crèmes peuvent être réalisées à l'avance, à condition de les garder séparées jusqu'au moment du dressage. Pour bien monter la Chantilly, il faut que la crème fleurette et le saladier soient très froids. Étape 1: Préparation de la crème de châtaigne Dans une planche à découper, aplatir la gousse de vanille avec le dos du couteau d'office, puis la fendre en deux dans le sens de la longueur. Extraire les graines de la vanille en raclant la gousse avec le dos du couteau. Conserver la gousse de vanille pour une autre recette ou bien la sécher et mixer finement avec du sucre pour le parfumer et faire ainsi du sucre vanillé. Dans une casserole, verser le lait, les châtaignes précuites, le cacao et les graines de vanille. Dessert avec du mont blanc hotel. Faire cuire l'ensemble à feux doux pendant 15 minutes. Après ce temps de cuisson, débarrasser les châtaignes avec tout le reste dans un verre doseur (ou un récipient étroit). Mixer bien tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur plongeant. La texture doit être lisse et crémeuse.
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2. Pétrissez les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se forme. Roulez-la en une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. 3. Graissez et farinez 8 moules à tartelettes de 10 cm. 4. Abaissez la pâte à 3 mm d'épaisseur et découpez des disques afin de les mettre dans les moules à tartelettes. 5. Dessert avec du mont blanc geneve. Faites cuire les tartelettes remplies de perles de cuisson (si vous n'en avez pas, utilisez des haricots ou de riz) à 175°C pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les ensuite refroidir et croustiller sur une grille. Pour la crème double: 1. Fouettez la crème double avec 1 cuillère à café de vanille et les 10 g de sucre glace restants jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. 2. Transférez les 2/3 de la crème fouettée dans un autre bol, incorporez les meringues émiettées, puis répartissez le mélange sur les fonds de tarte en formant un dôme. 3. Mélangez le tiers restant de crème fouettée avec la pâte de marrons réfrigérée jusqu'à obtenir une crème lisse et souple.
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