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Il existe trois options pour vérifier si votre confiture est prise et prête à être mise en conserve: test de température: la température idéale de gélification est de 104°C pour une belle confiture facile à étaler. Prenez la température à l'aide d'un thermomètre à sucre et assurez-vous de bien remuer la confiture avant de prendre la température; test au congélateur: pendant que votre confiture cuit, placez une petite assiette au congélateur. Confiture de groseilles et framboises au romarin cuisson au. Lorsque votre confiture commence à épaissir, déposez une petite quantité du mélange sur l'assiette et remettez-la au congélateur pendant 1 à 2 minutes. Lorsque vous retirez l'assiette du congélateur, votre confiture ne doit pas être chaude ou froide au toucher. Appuyez sur la confiture avec votre doigt. Si elle se plisse, c'est terminé. Comme test supplémentaire, vous devriez pouvoir laisser une trace avec votre doigt au centre de la flaque de confiture refroidie et la confiture devrait rester en place; test à la cuillère ou à la feuille: plongez une cuillère métallique froide dans le mélange bouillant.

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Méditerranéenne Idée recette: confiture de groseilles et framboises au romarin 3 pots à confiture de 250 g - 1 kg de groseilles - 500 g de framboises - 1 kg de sucre cristal - 1 jus de citron - 1 branche de romarin frais. Difficulté: Assez difficile Temps total: 35 mn Lavez et séchez soigneusement des pots à confiture et leur couvercle. Lavez, séchez et égrappez les groseilles. Passez rapidement les framboises sous l'eau courante. Mélangez les fruits avec le sucre et le jus de citron et mettez-les dans une bassine à confiture ou une large casserole à fond épais. Confiture de groseilles et framboises au romarin pour 3 personnes - Recettes - Elle à Table | Recette | Confiture de framboise, Confiture groseille, Confiture. > Lire la suite de la recette

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5. À l'aide de mitaines, retirer le plat de l'appareil et verser avec précaution la confiture dans les bols. 6. Faire refroidir au réfrigérateur. 7. Conserver jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur. Note On peut ajouter un paquet de 49 g (1, 75 oz) de pectine en poudre aux ingrédients afin d'épaissir la confiture. Durée: 1 h 22 Donne: Environ 1 1/2 t. Mireille

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