Comté 12 Mois — Maison À Vendre Férel

Comté 12 mois 6, 75 € Affiné au Fort des Rousses, ancien fort militaire qui offre des conditions thermiques optimales: alors que l'amplitude thermique extérieure peut atteindre 50°C (entre +30°C l'été et -20°C l'hiver), à l'intérieur du fort elle ne dépasse pas 1°C. Pâte pressée cuite / Vache / Lait cru / AOP Affineur: famille Arnaud (Jura) Goût: Fruité Texture: Ferme Intensité: Doux Poids du fromage: part de 250g Disponible en Click&Collect et en Livraison: voir nos conditions de livraison Produits similaires Mothais-sur-feuille fermier 7, 50 € Tome des Bauges Fermière BIO 7, 25 € Fourme d'Ambert fermière 5, 75 €

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Les soins apportés au cours de l'affinage modifieront ce relief. Comté 12 mois d. Sa couleur peut varier de jaune doré à brun en fonction de l'ambiance de la cave. Certains experts sont capables de reconnaître le lieu d'affinage d'un Comté simplement en examinant sa croûte.. Élaboré sans ajout de colorant, le fromage Comté reflète la saison de sa fabrication à travers la couleur de sa pâte elle correspondra à un "Comté d'hiver".

Ils sélectionnent et affinent des fromages au cœur d'une ancienne poudrière, creusée à 65 mètres de profondeur sous la montagne Savoyarde. Ce tunnel transformé en cave d'affinage à une hygrométrie naturelle élevée (95 à 98%) et la température naturelle entre 9°C et 13°C confère un affinage exceptionnel aux fromages. Fruitière d'Arinthod Perdue dans les Montagne jurassienne, la Fruitière d'Arinthod fabrique et affine du Comté d'exception mais pas que. Elle fabrique aussi du Moelleux d'Arinthod enrichie avec de la crème issue de la fabrication du Comté. Laiterie Artisanale la Côtière La Laiterie de la Côtière fabriquent sur place à la main des yaourts, des fromages blancs et des ramequins artisanaux. Pointe de Comté 12 mois AOP 1,2kg. Laiterie Le Coq d'Or Créée en 1938, la laiterie coopérative de Foissiat-Lescheroux collecte et transforme 6, 5 millions de litres de lait par an. Découvrez les produits d'excellences de Bresse, élaborés dans la laiterie sous la marque LE COQ D'OR. Les Crèmes de Bresse AOP et Beurre de Bresse AOP.

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