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Charcuterie Polonaise Oise
Wednesday, 28 August 2024

Le 08/04/2015 à 12:19 | MAJ à 14:19 - - - Vous êtes à court d'idées pour choisir votre apéritif? Essayez ces frittatas et roulés d'aubergine, vos invités vont se régaler! Durée de préparation: 25 minutes Durée de cuisson: 50 minutes Ingrédients: ( pour 6 personnes) 250 g de pommes de terre à chair ferme 200 g de mâche 2 aubergines 150 g de lentilles vertes 8 œufs 200 g de crème épaisse 80 g de parmesan râpé beurre huile d'olive sel et poivre gros sel pour la cuisson Préparation: 1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Piquez-les avec la pointe d'un couteau pour vérifier leur cuisson. 2. Faites cuire également les lentilles dans de l'eau bouillante, salez vers la fin de la cuisson et réservez. 3. Faites chauffer votre four à 160° et chemisez deux moules carrés. Les roulés d'aubergine grillée au fromage frais et au jambon cru! | hellonélo. 4. Détaillez les pommes de terre cuites en cubes de 2 cm. 5. Fouettez les œufs dans un saladier avec la crème et le parmesan. Assaisonnez et mélangez.

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6. Distribuez la préparation aux œufs dans les moules. Incorporez les pommes de terre dans un moule et les lentilles dans l'autre. Glissez les moules au four pendant 30 minutes pour dorer et saisir les frittatas. 7. En attendant la cuisson des frittatas, nettoyez les aubergines et coupez-les en fines tranches. 8. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes pour chaque face et assaisonnez. Égouttez les aubergines cuites sur du papier absorbant avant de les enrouler sur elles-mêmes. Utilisez des pics à cocktail pour maintenir les roulés. 9. Disposez les frittatas sur une planche pour les couper en cubes. Mettez un pic en bois sur chaque cube. 10. Roulés d'aubergine à la mozzarella - Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Disposez les frittatas et les roulés d'aubergines sur un lit de mâche. Crédit photo: Sucré Salé

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La cuisson des aubergines au barbecue permet de limiter l'utilisation de matières grasses. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 10 mn 1 h 10 mn 1 Couper l'aubergine en fines tranches. Vous devez en obtenir 8. 2 Badigeonner les tranches d'huile d'olive sur chaque face à l'aide d'un pinceau, puis les faire cuire environ 2 minutes de chaque côté au barbecue. Roulés d aubergines à l italienne official website. Lorsque les tranches d'aubergine ramollissent, vous pouvez les retourner. Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les garnir. 3 Tartiner alors chaque tranche d'aubergine de ricotta puis saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette. Pour finir Déposer 2 feuilles de basilic puis 2 tomates séchées sur la ricotta et rouler les aubergines en commençant par l'extrémité la plus courte.

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