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C'est le seuil moyen à partir duquel les cœliaques – ou intolérants au gluten – peuvent ressentir les symptômes. " Même s'il existe une variabilité individuelle sur le taux de sensibilité, cette valeur est suffisante et sans effet chez les cœliaques" explique le Pr Christophe Cellier, gastro-entérologue à l'hôpital Georges Pompidou à Paris. Les symptômes de la maladie cœliaque D'ailleurs, quels sont les symptômes de la maladie cœliaque? " C'est bien là l'un des problèmes liés au diagnostic de la maladie coeliaque: de nombreux patients expriment peu ou pas de symptômes. Contre le fléau de la dénutrition.- Les entreprises de la nutrition clinique. De plus, ces symptômes ne sont pas spécifiques et peuvent tout à fait correspondre à d'autres pathologies digestives plus courantes ", déplore le Dr Francis Abramovici, médecin généraliste. Le plus souvent, la maladie cœliaque s'accompagne de fatigue, de douleurs abdominales, de diarrhées chroniques suivies d'un amaigrissement, de pathologies osseuses ( ostéoporose) et d' anémie. En effet, la maladie cœliaque se caractérisant par une inflammation de l'intestin, les villosités de l'intestin grêle sont progressivement détruites: résultat, les vitamines et minéraux vont être plus difficilement absorbés et c'est cette malabsorption qui peut être à l'origine de carences.

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Même s'il est possible que ces maladies n'apparaissent pas, le risque est bien réel ". D'ailleurs, une étude finlandaise 3 a suivi pendant deux ans des patients atteints de maladie cœliaque mais n'exprimant pas de symptômes: un premier groupe devait suivre un régime sans gluten et un autre ne rien changer. Aliments « santé » : les étapes à suivre pour obtenir une autorisation de remboursement. Résultat, aucun des patients ayant suivi le régime sans gluten ne souhaitait l'arrêter: 85% d'entre eux souhaitaient le prolonger au-delà de l'étude et 67% trouvaient que suivre ce régime allait de soi (13% l'ont trouvé difficile à suivre et 5% facile). Non seulement ils se sont déclarés en meilleure santé, mais surtout, les analyses elles aussi ont montré une nette amélioration de leurs fonctions digestives. Selon le gastro-entérologue, " les cœliaques avec des symptômes ressentent une nette amélioration 2 à 3 mois après le début du régime. Et sur le long terme, il semble néanmoins que ce régime soit assez difficile à tenir puisqu'environ un patient sur 2 finit par l'abandonner ". Diapo: Sans gluten: des farines à goûter pour changer du blé!

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NON aux régimes, OUI à WW! L'intérêt du régime sans gluten Si le régime sans gluten est le seul et unique traitement des personnes cœliaques, il a été une diète très à la mode. Existe-il un risque à suivre un régime sans gluten sans indication médicale? Pour le Pr Christophe Cellier, " hormis le risque de fausser d'éventuelles analyses, non, ce régime n'est absolument pas dangereux pour la santé. Que l'effet bénéfique ressenti par les personnes soit réel ou pas, l'essentiel est qu'elles se sentent bien, n'est-ce pas? Syndicat français de la nutrition spécialisée 2. ". Néanmoins, attention à ne pas multiplier les régimes restrictifs du même type (sans lactose, sans viande, etc. ) sous peine de carences. Ce régime étant très restrictif, les personnes diagnostiquées cœliaques mais sans symptômes ont-elles un intérêt à suivre une telle diète? " Evidemment! répond le Pr Christophe Cellier. Car à terme, la maladie coeliaque peut entraîner plusieurs autres maladies plus ou moins graves: déminéralisation osseuse (qui touche 50% des patients), diabète insulino-résistant, vitiligo, thyroïdite lymphocytaire chronique et plus rarement, un cancer de l'intestin.

Liste de tous les établissements Le Siège Social de la société SYNDICAT FRANCAIS DE LA NUTRITION SPECIALISEE L'entreprise SYNDICAT FRANCAIS DE LA NUTRITION SPECIALISEE a actuellement domicilié son établissement principal à PARIS (siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. Adresse: 9 BD MALESHERBES - 75008 PARIS État: Actif depuis 11 ans Depuis le: 26-05-2011 SIRET: 84390438400016 Activité: Activits des organisations patronales et consulaires (9411Z) Fiche de l'établissement

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