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Saveurs de Saisons Un projet d'agriculture solidaire et de proximité. Nous vous proposons un choix de produits régionaux jurassiens issus de l'agriculture biologique. Bio Suisse Le Bourgeon est la marque de près de 7'100 entreprises agricoles et horticoles suisses qui produisent selon le Cahier des charges de Bio Suisse. Ferme La Vaux. Demeter L'agriculture biodynamique renforce la vitalité des sols, des plantes, des animaux et des humains. Les paysans et paysannes relient ces éléments en créant des cycles fermés et équilibrés tout en forgeant l'identité de leur ferme.

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La ferme reçoit régulièrement la visite d'écoliers et de touristes, qui contribuent tous deux au bien-être des chèvres. Chaque chèvre a son propre nom, choisi par les élèves du village. Dans sa ferme, Fabien utilise exclusivement du fourrage grossier suisse, dont au moins 80% proviennent de l'exploitation elle-même. Leiser Thibaud und Valentin Thibaud et Valentin Leiser vivent dans le magnifique village de Courcelon, dans le canton du Jura. Ils sont émerveillés par la diversité de leurs chèvres et possèdent une belle étable moderne. Ils veillent à ce que les chevreaux soient bien traités et nourris au lait de chèvre. En plus d'élever des chèvres, Thibaud et Valentin proposent également des dégustations sur place et gèrent une fromagerie. Famille Thomas et Sandra Siegenthaler Thomas Siegenthaler possède des chèvres depuis le cycle élémentaire. Saanen : La chèvre Saanen - Les animaux - Les animaux de rente. Beaucoup de ses animaux sont déjà âgés et ont plus de 10-12 ans au compteur. Ils ont toujours vécu avec lui, à Gurzelen. En été, les plus jeunes sont dans les pâturages, tandis que les plus âgées de ses environs 270 chèvres paissent dans les alpages.

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Ses chèvres profitent de vastes et magnifiques pâturages et trouvent la fraîcheur à l'ombre des arbres au plus fort de l'été. La ferme dispose d'une infrastructure moderne et offre des conditions optimales pour un bon élevage. La famille Hofstetter fait partie de nos 30 fidèles fournisseurs de lait de chèvre. Kaufmann Peter Peter Kaufmann fournit du lait de chèvre de grande qualité depuis plus de 40 ans et élève 140 chèvres dans sa ferme de Nebikon, dans le canton de Lucerne. Celles-ci bénéficient de grands espaces pour se dépenser et de nombreuses possibilités de pâturage. Chevre a vendre suisse la. Son troupeau est composé à 100% de chèvres Saanen. La traite est sa tâche préférée, car il peut ainsi voir comment ses chèvres se portent. La famille Raemy Ursula, Lienhard et leur fils Patrice Raemy possèdent environ 130 chèvres. Leurs chèvres profitent quotidiennement de l'air pur et du soleil dans leur ferme du Lac Noir. Leurs «chéris», comme Ursula les appelle affectueusement, passent l'été dans l'alpage de 25 hectares situé au-dessus de leur ferme.

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Et bien sûr dans le panier de Saveurs de Saisons " Toute notre matière première est produite en respectant les normes de Demeter. Elle est ensuite transformée à la main sur notre exploitation et directement vendue à nos clients. Nos produits sont de saison, de la région et, grâce à une transformation soigneuse et minutieuse, ils diffèrent énormément des produits alimentaires industriels. " — Des produits authentiques Laitages artisanaux Le lait, produit par les vaches (avec cornes) de la race Brune et le troupeau espiègle de chèvres de Saanen - trait à la main, est transformé en de succulents laitages dans notre propre fromagerie par Eva. Pour produire le fromage de montagne épicé et le fromage à raclette crémeux, elle utilise le lait du soir refroidi ainsi que le lait frais du matin. La chèvre du Toggenbourg : la Poitevine suisse, Une chèvre bonne partout mauvais nul part. – La Ferme des Cairns. Tous les fromages sont fabriqués à partir de lait cru dans un chaudron en cuivre. Eva utilise de la culture lyophilisée et de la présure. Après la fabrication, le fromage frais est mis dans les toiles à fromages dans des cercles en bois.

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Thomas est particulièrement impressionné par la communication entre les chèvres sur de longues distances et le fait que lorsque quelque chose ne va pas, le troupeau en est immédiatement informé. Juillerat Pierre-Alain À Courchapoix, Pierre-Alain élève 75 chèvres au total, qui produisent en moyenne 670 kg de lait chacune par an. Sa ferme est bâtie au milieu d'un terrain de 80 hectares et Pierre-Alain veille à ce que chaque chevreau reçoive un nom à la naissance. Chevre a vendre suisse belgique. Vogel Jean-François Jean-François Vogel est l'heureux propriétaire de 110 chèvres à Vicques. Il élève 65% de chèvres Saanen, 20% de chèvres du Toggenbourg et 15% de chèvres alpines chamoisées sur une superficie de 50 hectares. La production laitière moyenne de ses chèvres est de 730 kg par an. Odermatt Felix Felix Odermatt élève fièrement ses 200 chèvres à Courfaivre. Sur une superficie d'environ 42 hectares, il s'occupe de son troupeau, à 70% de race Saanen, en respectant les exigences de Suisse Garantie. Félix a grandi avec des chèvres et ses enfants les adorent également.

Du cœur et de la passion Derrière les produits Le petit chevrier, il y a des fournisseurs engagés. Ils sont éleveurs de chèvres par conviction et se portent garants du bien-être de leurs animaux. Grâce à leur longue expérience, nous bénéficions d'un lait de chèvre haut de gamme. Des chèvres heureuses et élevées dans le respect de leur bien-être constituent des conditions idéales pour transformer leur lait en produits savoureux. Nos éleveurs de chèvres 30 éleveurs de chèvres de toute la Suisse Adam Stefan Stefan Adam vient du joli village d'Oberdorf où il élève ses 260 chèvres. Tous ses animaux sont nés et ont été élevés en Suisse et peuvent profiter d'un espace extérieur d'environ 24 hectares. Stefan apprécie par-dessus tout la coopération avec les chèvres et leur gratitude. Il va bientôt construire une nouvelle chèvrerie pour ses petits protégés. La famille Hofstetter La famille Hofstetter nous vient du beau Jura bernois et vit à Mont-Tramelan avec sa centaine d'amis à quatre pattes.

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