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de course Ingrédients 250 g Petits pois écossés (frais ou surgelés) 100 g Pousses d'épinards 1 Oignon 2 gousses Ail 20 g Beurre 60 cl Bouillon de volaille 100 g Mascarpone 3 Branches de menthe Sel Poivre du moulin Calories = Moyen Étapes de préparation Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail, faites-les suer dans un faitout, avec le beurre, 5 min à feu moyen. Ajoutez les petits pois et les pousses d'épinards, mélangez sur le feu, laissez « tomber » 5 min. Salez et poivrez, arrosez avec le bouillon de légumes. Portez à frémissements, couvrez et laissez mijoter 25 min. Coupez le feu, ajoutez le mascarpone et la moitié des feuilles de menthe. Velouté petits pois carottes | Audrey Cuisine. Mixez au Thermomix ou au mixeur plongeant, en réservant quelques petits pois. Versez le velouté dans des bols ou assiettes creuses, ajoutez sur le dessus les petits pois réservés et quelques feuilles de menthe. © Veigas/Sucré salé Astuces et conseils pour Velouté vert de printemps, petits pois, épinard et menthe Ce velouté se sert aussi bien chaud que froid, suivant l'envie et la saison.
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Velouté de châtaignes, champignons rôtis - La fée Stéphanie Tags: Plat, Carotte, Soupe, Haricot blanc, Céleri, Pomme de terre, Champignon, Tomate, Poireau, Entrée, Châtaigne, Oignon, Persil, Ail, Salé, Velouté, Fête, Rôti, Bouillon, Haricot, Diner, Enfant, Légume, Filet, Aromate, Cèpe, Gousse, Pleurote, Séché, Soupe chaude Encore une soupe vous allez me dire, vous avez raison! J'adore ça, la saison s'y prête bien et les enfants adorent. Soupe petit pois haricot vert http. Les veloutés sont simples à faire et vite faits, ils se conservent 2-3 jours au frais, sont sains et nourrissants puisqu'ils peuvent très bien faire office de repas. Nous les aimons pour le dîner ou elles remplacent les bruschette de tomates que l'on prépare les soirs d'été. Le velouté du jour est extrêmement délicat, le goût des châtaignes reste subtil et n'est pas prédominant. Bien sûr vous pourrez modifier les quantités selon vos préférences. Mon repas de fête commencera sans aucun doute par ce délicieux velouté, reste à savoir ce qu'on préparera pour le plat principal!
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Préchauffer le four à 200°. Découper 3 tranches de pain de mie sans croute en petits dés, mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une demie cuillère à café d'ail en poudre. Déposer le tout sur la lèche-frite du four et enfourner pour 5 à 8 minutes de cuisson. Soupe petit pois haricot vert diamond. Quelles épices utiliser pour relever une soupe? J'utilise des mélanges tout prêt que j'adore pour parfumer mes soupes, cela évite de rajouter des cubes de bouillon, c'est plus parfumé et moins salé. Voici mes mélanges préférés: Chez Terre Exotique: Soupe retour du potager, Soupe rêverie Sukhotaï Chez Epices Roellinger: Poudre du Voyage – Poudre du Tonkin – Poudre des Vertus – Poudre d'Ulysse Ingrédients 600 g de petits pois surgelés 3 carottes 1 oignon 10 cl de crème fraiche 1 cuillère à soupe d'huile Mélange d'épices au choix Sel, poivre Instructions Rincer les carottes, les peler et les couper en rondelles. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer la cocotte à feu moyen, ajouter l'huile puis les carottes en rondelles et l'oignon.
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