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1. Préparation Une remarque avant de commencer – la dose dépend de deux facteurs: le nombre de tasses que vous allez préparer et vos préférences gustatives. Le ratio recommandé par le SCA est de 1:18, soit environ 55 g de café pour 1 L d'eau. Tout d'abord, placez le filtre papier dans le panier semi-conique. Le panier semi-conique permettra de sublimer les saveurs. Humidifiez délicatement le papier. 2. La mouture Broyez 23 g de grains de café jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du gros sel de table. Versez le café moulu dans le panier et tapotez pour répartir. 3. Ajout de l'eau Remplissez le réservoir de 500 ml d'eau. Choisissez le réglage SCA Gold Cup sur la Precision Brewer et laissez la machine faire le reste. 4. Comment verser Versez votre délicieux café filtre directement depuis la carafe.
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Le fait de tasser le café est également une erreur qu'il ne faut jamais répéter. On a toujours tendance à remplir le filtre et la mouture forme une sorte de cône au centre. Pour pallier, il suffit de tapoter les bords du porte-filtre pour uniformiser la densité de la mouture. Par la suite, veillez à attendre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau qui s'écoule de la cafetière avant de remplir vos tasses. Vous remarquerez que des traces difficiles à enlever se trouvent sur la plaque de maintien au chaud de votre cafetière à cause des gouttelettes d'eau. Maintenant, vous savez comment utiliser convenablement une cafetière à filtre. Ne vous trompez plus et ne faites plus les mêmes erreurs! Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
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