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Dernières recettes de morue et de pomme de terre par les Gourmets Nouveautés: des recettes de morue et de pomme de terre qui changent! Morue à la provençale Ma recette de la morue à la provençale. Un petit plat de poisson tout simple et délicieux à déguster en famille ou entre amis! Brandade de morue Une recette (au plus près que possible) de la recette traditionnelle de la brandade de morue avec juste des pommes de terre, de l'huile, de la morue. Un régal réconfortant Piquillos farcis morue Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Ragout de morue aux pommes de terre a l eau. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d'une préparation à base de morue et de pommes de terre. La farce est crémeuse et savoureuse. Morue à la portugaise Ce plat de morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée et d'œufs durs. C'est une spécialité simple, généreuse et très parfumée. Il vaut mieux dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux si l'on n'utilise pas de morue déjà dessalée.

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Quelques mots sur cette recette Gueddid el hout, littéralement poisson séché, bakalaw ou bajij, morue aux pommes de terre, un mijoté ou ragoût du terroir bônois, héritage andalous, une exclusivité de notre ville Annaba, recette oublié du fait des restrictions des importations et qui a voyagé grâce aux pieds noirs bônois! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Les morues étaient allongées dans de grande caisse en bois à plat avec la peau très sèches et très raides, il fallait 2 jours pour les dessaler. Mais je les trouvais plus goûteuses. On pouvait en couper la moitié ou un quart. Pour 4 personnes 600 à 800 g de morue 1 kg 200 de pommes de terre 1 boite de tomates 1 c à s de concentré de tomates 100 g d'olives noires 2 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier huile d'olive (ma grand-mère mettait de l'huile d'arachide) sel et poivre du moulin Faire dessaler la morue 24 heures au frais en changeant l'eau 2 ou 3 fois. Emincer les oignons et les faire dorer dans l'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail pelées et écrasées. Ajouter le concentré, les tomates concassées, les pommes de terre en gros cubes, le laurier, saler et poivrer, couvrir d'eau et cuire 30 mn. Ajouter les olives et glisser la morue en morceau. Ragout de morue aux pommes de terre boulangere. Cuire encore à feu doux 10 à 15 mn suivant épaisseur.

Planning de travail à la maison Afin de vous aider pour vos évaluations, vous disposez de documents et d'un lexique accessibles depuis les onglets correspondants. Durée totale de la séquence: 06h00. Moments d'évaluation prévus: évaluations choisies + 15 min de remédiation en fin de séquence. Séquence 2 géographie: Les sociétés face aux risques Problématique générale: Quels sont les types de risques auxquels sont confrontées les sociétés et comment peuvent-elles les prévenir et les gérer? Séance 1: La tempête Xynthia Problématique: Comment, dans les cas de la Faute-sur-Mer et de l'Aiguillon-sur-Mer, un aléa est-il devenu une catastrophe? À la maison séance 1 1- Le cours de la séquence est disponible en couleur ici. 2- Regardez ce slides pour comprendre les distinctions entre aléa, risque et catastrophe. (appuyez sur Ctrl+F5 pour disposer des animations et visionner en grand écran). PENSEZ A VOS EVALUATIONS! Séance 2: Les risques et les sociétés humaines: types, prévention, gestion Problématique: Quels sont les types de risques auxquels les sociétés humaines sont confrontées?

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Vivre avec le risque Question: Montrer que les sociétés font face aux risques de manière différente selon les pays. Conclusion L'étude des risques et des catastrophes est une clé de lecture particulièrement pertinente de l'évolution des sociétés et des territoires. Elle permet de comprendre également la vulnérabilité des sociétés et leur résilience. La transformation des risques, en particulier leur globalisation, est un indicateur de la complexité du monde.

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A. De la catastrophe naturelle à la catastrophe nucléaire Quelles sont les caractéristiques qui font de Fukushima une catastrophe? Questions de l'activité n°1 B. Une forte vulnérabilité malgré une politique de prévention • Comment les Japonais font-ils pour réduire la vulnérabilité de leur territoire? Questions de l'activité n° 2: C. Une catastrophe qui dure: quelle résilience? Comment qualifier la résilience de Fukushima et du Japon? Conclusion de l'EDC: Réalisation d'un croquis de synthèse (et/ou possibilité de réaliser des schémas durant l'EDC) → à adapter. A. Des risques pluriels et croissants Document 1: Sociétés, risques et environnements (manuel Nathan) à mettre en relation avec doc Magnard p. 46 n° 1 NB: V20 sont les pays les plus vulnérables au monde face au changement climatique. Document 2: Les principales catastrophes technologiques depuis les années 1960 (manuel Belin p. 28 n°2) Activité: À l'aide des documents remplir le tableau suivant: Risques Exemples Régions les plus exposées Facteurs explicatifs B. Une inégale vulnérabilité des sociétés face aux risques C.

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La gestion du risque dépend du niveau de développement d'un État. Ainsi, les pays les plus pauvres sont plus vulnérables que les pays développés. Les pays développés mettent en place des mesures de prévention, qui permettent de limiter les effets d'une catastrophe: information de la population, recherche scientifique, règles s'appliquant aux entreprises et aux constructions d'habitations ( doc. 2 p. 281), comme les plans de prévention des risques technologiques en France ou les zones non constructibles. Ces pays surmontent plus rapidement une catastrophe: on dit qu'ils sont plus résilients. Les moyens de prévention sont plus faibles dans les pays pauvres ( doc. 3 p. 281). Lors d'une catastrophe, l'aide internationale est indispensable pour venir au secours des populations. Des sociétés inégalement vulnérables Des mesures de prévention dans les pays développés Aide internationale indispensable dans les pays pauvres Habitations près d'une usine en Allemagne Affiche de prévention Trois catastrophes industrielles et technologiques majeures.

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