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Tuesday, 2 July 2024

La première vendange du " Vallon de Notre-Dame " est, elle, prévue en octobre 2017. " 90% des gens croient qu'il n'est pas possible de faire du vin à Boulogne, mais il n'y a pas que le soleil qui fait la vigne! ", martèle-t-il. L'idée de faire du vin à de telles latitudes ne surprend pas Dominique Moncomble, ingénieur agronome, directeur technique au comité champagne. " Personne ne peut le contester, toutes les aptitudes viticoles remontent avec le changement climatique, le champagne et le rheingau en Allemagne ne sont plus les vignes les plus au Nord ", fait remarquer M. Moncomble, qui a notamment bu du vin... danois. "LA CARTOGRAPHIE DU VIN VA CHANGER" " Quand on prend un degré, on remonte les limites de la vigne de 150 km au nord, la cartographie du vin va changer et c'est passionnant. Il faut essayer, vinifier et goûter ce qu'ont fait toutes les régions viticoles du monde qui progressivement et par empirisme sont arrivés à l'encépagement actuel ", ajoute-t-il. Un peu plus au sud de la région, le vertigineux terril d'Haillicourt dans l'ex-bassin minier, a, lui, déjà offert à quelques chanceux ses premières bouteilles de " charbonnay " - jeu de mot qui ne demande pas grande explication, le cépage étant là encore du chardonnay (lire à ce sujet " Charbonnay: Premières vendanges pour ce vin de terril du Pas de Calais ").

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Les premières vendanges ont eu lieu en 2013. Une production « haut-de-gamme » et « confidentielle », précise Olivier Pucek, puisque seuls quelques privilégiés avaient jusqu'ici pu goûter le Charbonnay. En cause: les restrictions géographiques qui, avant la nouvelle réglementation européenne de 2016, interdisaient la commercialisation des vins en dehors des régions viticoles reconnues. Ce qui n'empêche pas une dizaine de vignobles privés ou associatifs d'exister dans la région. À lire aussi Le renouveau des grands vins de Loire La cuvée 2018 n'en reste pas moins confidentielle. Sur les 800 bouteilles produites cette année, un tiers a été attribué à la ville d'Haillicourt « parce qu'elle a participé dès le début à notre projet», explique Olivier Pucek. Le reste est d'ores et déjà réservé. Un succès qui s'explique autant par l'aspect inédit du produit que par sa qualité, reconnue par plusieurs sommeliers. Si les deux amis viticulteurs exploitent aujourd'hui 45 ares de vignes, ils entendent poursuivre l'expansion du Charbonnay.

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