Vin De Liqueur Poulsard Vin De France, Eric Goypieron - Le Passeur De Vin - Carole Laurence, Arts Visuels | Céramiques

Macvin-du-Jura, vin de liqueur en rouge, rosé et blanc: reconnu AOC en 1991, ce vin de liqueur connu depuis le XIVe siècle et produit sur une cinquantaine d'hectares (la plupart des vignerons le produisent en blanc) proviendrait d'une recette des abbesses de Château-Chalon. Il est le seul à être issu d'une eau-de-vie de raisin et non de vin. Ainsi est-il obtenu à partir de jus de raisin non fermentés par un procédé qui consiste à « muter » le moût au moment ou il débute sa fermentation avec un tiers d'eau-de-vie de marc de Franche-Comté (une eau « rassise », c'est-à-dire vieillie en fût de chêne pendant au moins dix-huit mois). Les cinq cépages jurassiens (trousseau, poulsard, pinot noir, chardonnay et savagnin), répertoriés dans l'AOC Côtes du Jura sont tous autorisés dans la production de moûts destinés au Macvin. Vin de liqueur jura vs. Avant d'être commercialisé, le macvin doit patienter un an en fût de chêne et présenter entre 16° et 22° d'alcool pour obtenir l'AOC. Ce vin de liqueur complexe, très aromatique (on y décèle le miel, les fruits secs et confits, le caramel, la cire d'abeille…), peut se conserver trente ans et plus.

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Macvin, un vin de gastronomie mais aussi de mixologie! Cliquez pour tout savoir sur ce trésor viticole du Jura Le Macvin est l'une des spécialités du Jura, que l'on trouve nulle part ailleurs. Breuvage à la robe or ou rouge, le Macvin est vin de liqueur à la fabrication particulière, c'est également l'une des AOC "produit " du Jura et représente environ 5% de l'exploitation viticole de la région. Macvin - Boutique. Comment est fait le Macvin? Avant d'entrer dans le vif du sujet, il faut d'abord faire un petit tour d'horizon sur la fabrication des vins de liqueurs en général pour bien comprendre la nuance avec la fabrication du Macvin. Procédé de fabrication classique du vin de liqueur Pour obtenir un vin dit de liqueur comme le porto, le Pineau des Charentes ou encore le Floc de Gascogne, on ajoute au jus ou au moût de raison un alcool plus fort tels les eaux-de-vie de vin comme le Cognac (pour le Pineau des Charentes) ou l 'Armagnac (pour le Floc de Gascogne), qui participe aux saveurs finales du breuvage en question.

Il peut se conserver de nombreuses années. Histoire [ modifier | modifier le code] Le macvin est évoqué dans les textes dès le XIV e siècle [ 4]. L'accession à l'appellation est reconnue par le décret du 14 novembre 1991 [ 5]. Étymologie [ modifier | modifier le code] Le macvin est connu depuis le XIV e siècle également sous le nom de maquevin ou marc-vin. Maquevin pourrait se rapporter à l'ancien français maquer qui signifie écraser, tandis que marc-vin pourrait renvoyer à l'association de marc et de moût. Une liqueur posée et énergique dans ce vin de Sauternes - Journal du Vin. Situation géographique [ modifier | modifier le code] Le macvin peut être produit dans toutes les communes répertoriées dans le vignoble du Jura. L'eau-de-vie et le moût doivent provenir de la même exploitation [ 5]. L'élaboration ne peut donc être le fait d'un négociant en vin. Si négoce il y a, il se fait sur le produit fini.

© Marc Auss Exclusif - Laurence Roustandjee et Caroline Faindt - Vernissage de l'artiste peintre Caroline Faindt à la galerie "Le 18 bis" à Paris le 14 Juin 2016. © Marc Ausset-Lacroix / Bestimage © BestImage Sur le même thème Purepeople sur mobile iOS Android Un site du groupe 750g Académie du Goût AlloCiné DrGood! Epicurieux FilmsActu Purebreak Purecharts Puremedias Pureshopping Terrafemina Easyvoyage Prescription Lab

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Continuer votre art, la réussite est au bout du chemin …. Pensée… Gros Bisous » BRAVO CAROLE! La réussite n'est pas au bout du chemin (voir mot juste au dessus). Elle est là sous nos yeux avec tous ces beaux dessins. :=)). ……. nous vous souhaitons la même chose que Laetitia! Je vous invite à visiter le site de Carole Moutte en cliquant ICI Pour revenir à l'accueil cliquer ICI.

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Cette chronique, c'est l'occasion de vous présenter en tant qu'artiste et en tant que personne, mais aussi de faire découvrir votre travail et vos oeuvres. Alors si vous avez envie de partager ce que vous êtes et ce que vous faites, n'hésitez pas à me contacter! Pour recevoir les actualités en temps réel et m'informer des nouveaux articles parus dans la Chronique des Artistes.

De plus j'ai toujours été fascinée par le regard qui pour moi, est le reflet de l'âme et dans le domaine de la peinture, un regard réussi est un portrait réussi. » Regardez aussi les nuances de couleurs de la main…… Commentaire de Martine et Pascal du 09/06/2013 (commentaire trouvé sur le Site de Carole) « Quel plaisir de parcourir ta galerie de peintures. Tes réalisations sont remarquables, empreintes d'une grande sensibilité et d'une subtile beauté intérieure. Ton talent d'artiste n'est plus à démontrer. Toutes nos félicitations Carole. Articles - Lore Serrano - Officiel. » Commentaires de Meynier Annick du 23/01/2013 (commentaire trouvé sur le Site de Carole) « Bravo Carole pour ton talent et sa diversité! J'aime beaucoup le jeune moine du Tibet; quant aux lingots … ils sont parfaits! A bientôt. Annick » Les lingots dont parle Annick Meynier dans son commentaire, est un beau tableau qui se trouve au tout début de l'article, dans la composition, dans la rangée du haut et au milieu. Revenons à notre Champsaur Aquarelle de Saint Bonnet en Champsaur (pour voir l'ensemble de ses aquarelles cliquez ICI) Commentaire Virginie H.