Brioche Des Rois Companion - Brice Rc | Brioche Des Rois, Recette Brioche Des Rois, Brioche - Annabelle La Maison Du Mal En Streaming Gratuit Telecharger
45 min Intermédiaire Brioche des rois au Companion 1 commentaire L'épiphanie approche et vous voulez changer de la traditionnelle galette des rois? Il existe aussi la brioche des rois au Companion que vous pouvez réaliser à cette occasion… Mais aussi à n'importe quelle autre occasion! Et oui, c'est tellement bon, moelleux et gourmand: pourquoi faudrait-il attendre un jour précis pour en manger? A vos fourneaux! 70 g de sucre glace 9 cl de lait demi-écrémé 1 sachet de levure de boulanger 2 œufs 350 g de farine 70 g de beurre 1 pincée de sel 1 c. Galette des rois briochee au Companion. à soupe d'eau de fleur d'oranger 60 g de sucre perlé 1. Dans le bol de votre robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, déposez le sucre glace, le lait, la levure et les œufs. Démarrez le robot sur la Vitesse 4 à 40 °C pendant 3 minutes. Gestes techniques Concasser 2. Ajoutez la farine, le sel et la fleur d'oranger. Démarrez le Programme Pâte P2. Au bout de 2 minutes, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux par l'orifice du robot sans l'arrêter.
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Préparation: 20 min - Cuisson: 45 min - Repos: 195 min Accessoires utilisés Etape 1 Versez la levure de boulanger dans 2 cas d'eau tiède et mélangez. Laissez reposez 15 min. Etape 2 Dans le bol du robot muni du batteur, mettez le sucre semoule et les oeufs. Battez à vitesse 7 pendant 1 min. Etape 3 Remplacez le batteur par le couteau pétrir/concasser; Versez la farine, la levure de boulanger qui a levé, la fleur d'oranger et une pincée de sel. Faites tourner à vitesse 3 bouchon ouvert, et versez le lait petit à petit. Brioche des rois au companion animal. Puis incorporez le beurre en petits morceau. Puis accélérez la rotation en vitesse 5 pendant 2 min. Etape 4 Versez la préparation dans un saladier fariné et laissez reposer 2 heures couvert d'un torchon à l'abri des courants d'air, à température tiède. Etape 5 Après les 2 heures de repos, la pâte doit avoir triplée de volume. Ajoutez les fruits confits coupés en petits morceaux et pétrir pour les mélanger. Transférez la pâte dans un moule allant au four diamètre 26(genre moule à manqué)légèrement fariné.
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Lancer le programme "Pâte P2" soit 30° pendant 40 mn. Au bout de 2 mn ajouter le beurre en morceau par l'orifice du robot sans arrêter l'appareil. Laisser finir le programme (la pâte doit doubler de volume) si besoin relancer le programme 'pâte' une seconde fois. Si votre robot se met en mode " sécu" (sécurité) ce n'est pas grave faites la même opération manuellement. Préparer pendant ce temps vos fruits confits (les couper en tous petits morceaux ou faire tremper les raisins dans de l'eau chaude). Brioche des rois au companion slow cooker. Fariner votre plan de travail et y déposer votre pâte qui sera encore un peu molle, c'est normal. La travailler encore un peu avec les mains afin qu'elle soit souple (rajouter de la farine si besoin) et l'étaler en un grand rectangle. Répartir sur le dessus les morceaux de fruits confits (pour moi grains de raisins blonds et écorces d'orange). Rabattre les bords vers le milieu de façon à faire une boule de pâte. Percer l'intérieur avec l'index puis agrandir ce trou en faisant tourner autour des mains.
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Par Laura Une recette de Cuisine Companion. Ingrédients 4 personnes Matériel Four traditionnel Robot Cuisine Companion Moule(s) à mini brioches Préparation 1 Tiédir le lait et délayer la levure dedans. 2 Dans le robot, mettre le couteau pétrir-concasser, ajouter dans le bol du robot le lait avec la levure, les oeufs, la farine, le sucre, le sel. Lancer le programme P1 pendant 2 minutes 30. Ajouter le beurre en morceaux et lancer le programme P2 pour 3 minutes 30. Arrêtez de temps en temps le robot pour dégager la pâte et faciliter l'incorporation du beurre. 3 Retirer le couteau à pétrir placez le bouchon en petite vapeur puis lancez le programme étuve manuelle à 35°Cpendant 1 heure. Verser la pâte sur le plan de travail fariné. Dégazer la pâte et former une boule. Recette Brioche au mascarpone au Companion. Coupez la boule en 6 morceaux. Couper chaque morceau en suivant les proportions de 1/3 et 2/3. Bouler. Déposer dans chaque moule à mini brioche une grosse boule et une petite par-dessus. Faire de même pour chaque morceau. Couvrir les brioches et laisser lever 2 heures.
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