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Monday, 8 July 2024

Une recette de plat simple par Chefe Recette de cuisine 5. 00/5 5. Recette Soupe rapide aux pois chiches. 0 / 5 ( 2 votes) 3 Commentaires 257 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h05 Difficulté: Facile Ingrédients ( 3 personnes): 350 Grammes de viande d'agneau Un verre et 1/2 de pois chiches (1 grand verre) 2 Gros oignons 2 À 3 tomates 1 Cuillère à soupe et demi de concentré de tomate Sel Poivre 1 Cuillère à soupe de curcuma Piment rouge doux 1 Piment vert (pas obligatoire) Huile (pas d'huile d'olive) Préparation: Hors du feu, verser dans un faitout les tomates préalablement mixées au robot ou simplement découpées en petits morceaux. Ajouter les oignons grossièrement découpés, les pois chiches, la viande d'agneau en morceaux, l'huile, le sel, le poivre et le curcuma. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes puis ajouter le concentré de tomate et continuer la cuisson pendant 1/4 d'heure en remuant. Ajouter de l'eau chaude et le piment vert si l'on souhaite et cuire à couvercle fermé pendant environ 30 minutes. En Tunisie on mange ce plat simplement avec du pain (On s'en sert comme d'une fourchette).

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Ghribia ou Ghraiba tunisienne à la farine de pois chiche est une délicieuse pâtisserie traditionnelle tunisienne qui ressemble beaucoup à nos ghribia ( montecao s). Ils se composent essentiellement de la farine de pois chiches qui apporte un goût particulier à ce gâteau. Un gâteau que l'on prépare pour l'Aid. Sa texture est très friable et hyper fondante en bouche. Habituellement découpés en petits boudins. Soupe de pois chiche tunisienne du. J'ai préféré ce modèle "grain de café": avec ma pâte car j'ai eu une bonne quantité de pièces: j'ai garni de sucre glace rose une partie et une autre avec du glaçage chocolat, deux versions très gourmandes. Temps de préparation: 15 minutes / Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients 250 gr de farine de pois-chiches 125 gr de beurre 100 ml d'huile 90 gr de sucre glace 175 gr de farine 1 pincée de sel Du sucre glace Pour le glaçage chocolat 200 gr de chocolat noir 4 à 5 cuillères à soupe de lait 30 gr de sucre glace Préparation Dans une casserole, faire fondre le beurre puis retirez la couche de lait en surface.

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Dans un saladier, tamisez les farines, le sucre glace, ajoutez la pincée de sel puis le beurre clarifié et l'huile. Mélangez pour avoir un mélange homogène et friable. Rajoutez de la farine si nécessaire pour rassembler. Façonnez un boudin environ en huilant légèrement vos mains afin de vous faciliter le roulage. Découpez des tronçons de 3 cm de long environ et façonnez chaque morceau de pâte pour avoir un joli ovale grain de café. Placez les Ghribias sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec le manche d'une cuillère en bois, appuyez légèrement le centre de gâteau. Placez au frais pour 1 heure. Préchauffez le four th. 150°C et enfournez pendant 15 minutes environ, les gâteaux doivent rester clairs. Soupe de pois chiche tunisienne recette. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de manipuler car ils sont très friables. Faire fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux ou au bain marie puis ajoutez le lait légèrement tiède et le sucre glace pour obtenir une texture coulante et souple. Il ne doit pas être trop épais.

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Conservez ensuite votre morceau d'avocat dans une boîte hermétique ou dans du film étirable. Le Noyau Voici une astuce toute bête pour ralentir le processus d'oxydation de vos avocats: ne pas jeter le noyau. Explications? En effet, en gardant le noyau et en s'en servant comme d'un "bouclier" pour la moitié de l'avocat que vous n'avez pas encore mangé, vous empêcherez l'air de passer et donc, l'oxygène de s'introduire à l'intérieur et finir par brunir votre fruit. Il faudra simplement: Ne pas jeter le noyau après avoir coupé l'avocat en 2. Replacez-le dans la moitié d'avocat que vous n'allez pas manger. Mettez votre avocat restant au frigo avec le noyau à l'intérieur. C'est bon! Votre avocat a vu son espérance de vie s'allonger grâce à une astuce toute simple! Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment empêcher les fruits de noircir - Méthodes efficaces, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Conseils Gardez les légumes entiers, normalement des fruits et des légumes, dans le réfrigérateur.

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Les apports glycémiques sont trop élevés. On n'obtient même pas l'effet détox qu'on pourrait éventuellement obtenir avec des légumes. Je recommande ce genre de régime sur une seule journée et seulement avec des légumes, surtout pas avec des fruits ", conclut le nutritionniste. Merci à Raphaël Gruman, nutritionniste à Paris et Deauville.

L'eau gazeuse est connue pour sa capacité à garder certains fruits tranchés frais, et il semble particulièrement bien marcher pour la banane. Comment faire? C'est très simple: Coupez vos bananes en rondelles Versez l'eau gazeuse sur les rondelles OU plongez les dans l'eau préalablement versée dans un récipient. Si vous les plonger, ne les laissez pas plus de 5 minutes. C'est tout! Vos bananes sont à présent protégées contre l'oxydation! Le bon côté de l'eau gazeuse est qu'elle n'altérera pas le goût de la banane comme pourrait le faire le jus de citron par exemple, c'est pour cette raison qu'il est davantage conseillé d' utiliser de l'eau gazeuse pour empêcher l'oxydation des bananes. Comment éviter que les avocats noircissent Nous allons vous présenter deux méthodes efficaces pour empêcher un avocat de noircir de s'oxyder: L'Huile Il semblerait bien que cette méthode soit un secret de chef. Pour empêcher l'air de s'introduire à l'intérieur de notre avocat, on peut créer une pellicule protectrice en badigeonnant notre avocat d'huile d'olive: Servez-vous d'un pinceau ou d'un vaporisateur Trempez-le ou remplissez-le d'huile d'olive Ensuite, badigeonnez le morceau d'avocat qui est en contact avec l'air L'huile va former une pellicule protectrice et empêcher que la chair ne soit trop en contact avec l'oxygène présent dans l'air.