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Catégories & mots clés riz sauté facile rapide pas cher Chine complet piquant sucré salé wok Ingrédients gousse d'ail brocoli carotte coriandre fraiche curcuma en poudre huile de sésame oignon jaune piment rouge riz blanc sauce soja sel kala namak sucre de canne tofu ferme Ce qu'il y a d'infiniment agréable lorsque l'on découvre les recettes végétales d'Alexandre, sur son site Lutsubo, c'est qu'il prend toujours le temps d'évoquer l'inspiration qui l'a saisi au moment de penser à son prochain repas. C'est bien sûr tel ou tel ingrédient, ici le brocoli, qui va souvent déclencher l'impulsion créative du cuistot et du gourmet, mais avec la passion d'Alexandre pour les voyages, les couleurs et les parfums sont également toujours très présents, qu'il capte et distingue dans l'air et qui le ramène vers la Chine ou la Thaïlande, le Japon ou le Vietnam … Pour sa recette de riz sauté au brocoli, l'inspiration est résolument chinoise, même si c'est à Bangkok qu'il a le plus dégusté ce plat. Vous aurez besoin d'une petite tête de brocoli, d'un reste de riz blanc et de tofu ferme pour cette préparation légèrement sucrée salée et relevée de piment rouge frais (ou d'un chouia de piment en poudre, en fonction de vos goûts en la matière).

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Riz sauté aux épices, brocoli et carottes Vous pouvez servir ce riz sauté aux épices, brocoli et carottes en une demi-heure! Un plat délicieux pour un jour de semaine. Préparation Préparez le bouillon de cuisson avec la marmite de bouillon Knorr et 500 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez le riz et amenez à ébullition. Laissez mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Retirez du feu, séparez les grains avec une fourchette et couvrez. Divisez le brocoli en petits bouquets. Coupez la carotte et les petits oignons en tranches. Râpez ou émincez finement le gingembre et l'ail. Découpez le piment. Attention à ne pas vous toucher les yeux ensuite. Riz pilaf au brocoli | Plaisirs laitiers. Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans 2 c. à soupe de margarine à feu moyen pendant 7-10 minutes. Laissez les légumes blondir. Ajoutez l'ail, le piment et le gingembre et faites-les revenir pendant 3-4 minutes. Ajoutez le riz cuit et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5-7 minutes. Ajoutez les petits oignons et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

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Laisser égoutter. Laver et sécher les bouquets de brocoli. À l'aide d'un robot mixeur, les mixer jusqu'à obtenir la texture d'une « semoule ». Vous pouvez aussi les râper avec une râpe à trous moyens mais c'est beaucoup plus rapide au robot! Éplucher et ciseler les échalotes. Dans une poêle, ou une sauteuse, faire chauffer, à feux doux, un peu d'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober tous les grains de matière grasse. Lorsque le riz a un aspect un peu nacré, ajouter l'équivalent de 1, 5 volumes d'eau chaude. Saler. Ajoutez une pincée de curry si vous avez envie… Moi ça dépend des fois. Et cette fois-ci, non. Riz au broccoli dressing. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter le brocoli mixé, mélanger, couvrir et laisser cuire une minute. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes. Le riz va gonfler et le brocoli finir de cuire. Torréfier les pignons dans une poêle sans matière grasse.

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Le tofu va être ici cuisiné façon œuf brouillé (si vous ne connaissez pas, consultez notre sélection de recettes d' omelettes véganes): après avoir été écrasé à la fourchette, vous lui ajouterez du curcuma et du sel kala namak (le fameux sel noir d'Himalaya, au petit goût de soufre). Riz sauté aux épices, brocoli et carottes | recette | Solo Open Kitchen. Et pour le reste, on vous laisse sortir votre wok de son placard et suivre les instructions d'Alexandre en posant sur votre plan de travail les autres ingrédients pour préparer votre riz sauté au brocoli: sauce de soja, huile de sésame, sucre, carotte ail et oignon. Prévoyez une bonne dizaine de minutes de cuisson, pas besoin que le brocoli soit cuit à cœur, il peut même se manger cru et c'est mieux s'il reste croquant (vous ferez en plus le plein de vitamines). Et si vous avez envie de découvrir une autre recette de ce type, laissez-vous tenter par ce Sauté asiatique de tofu et brocoli. Consulter la recette Ajouter à mes favoris

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On n'est pas des gros mangeurs de riz et on le préfère Pilaf. Une cuisson que je trouve intéressante, que j'utilise également pour d'autres céréales et qui convient très bien aussi au boulgour, par exemple. J'y ajoute souvent des légumes de saison. Dans cette version, le brocoli, ajouté haché et cru, lui donne une jolie couleur et le parfume agréablement. J'espère que vous n'allez pas me poser la question… Faut-il laver le riz avant la cuisson? Oui? Non? Les avis divergent, les raisons aussi. Difficile de s'y retrouver. Moi, je le lave toujours. Par habitude. Parce que ma grand-mère le rinçait abondamment et c'était elle qui faisait le meilleur riz! Riz au broccoli recipe. 😉 Riz Pilaf au brocoli & pignons Pour 3 / 4 personnes: – 200 gr de riz basmati – 1, 5 fois le volume de riz en eau chaude – 200 gr de bouquets de brocoli – 2 échalotes – 40 gr de pignons de pin – Un pincée de curry (facultatif) Mesurer le volume de riz. Et prévoir 1, 5 fois ce volume d'eau chaude. Le rincer à l'eau froide, dans une passoire fine, jusqu'à ce que l'eau soit claire.

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Poivrer et bien mélanger. Vous aimerez peut-être également

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