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Revue D Histoire Européenne
Monday, 29 July 2024

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Différents arômes et sirops peuvent être ajoutés à volonté. Les baristas ajoutent souvent leur propre touche en réalisant de jolis dessins sur la mousse, c'est vraiment dommage de la boire. ALORS, QU'EST-CE QU'UN MOKA? Le café moka est en fait nommé d'après le type de grains de café utilisés pour préparer l'infusion. Les grains de café moka sont nommés d'après leur lieu d'origine au Yémen. Les grains sont récoltés sur une espèce de la plante coffea Arabica, qui est réputée être la première espèce de café sauvage à être cultivée. Grâce à leur saveur plus douce, les grains de café Arabica sont les plus populaires, suivis des grains Robusta, qui ont une saveur plus forte et plutôt amère. Les grains de café moka ont une saveur naturelle de chocolat. Afin de renforcer le goût du chocolat, les baristas ajoutent une petite quantité de chocolat à la recette du moka. Alors que le café latte est généralement considéré comme la boisson à base de café la plus légère et la plus douce, le moka est beaucoup plus fort.

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Commencez par un cacao de haute qualité. Quelque chose qui n'est pas trop sucré… mais juste un peu de sucre pour que la saveur du cacao se mélange bien. Qu'y a-t-il dans un latte? Pour un latte, vous avez besoin de quatre sixièmes de lait à la vapeur et de quantités égales d'expresso et de lait mousseux – un sixième de chaque pour être précis. En général, un latte est plutôt une boisson lactée avec juste une touche de café. Bien sûr, une double dose d'expresso infuse plus de caféine, mais le goût du lait reste dominant. Le véritable artisanat vient avec la technique de versement du lait mousseux. Il est important de verser le lait à travers la base de l'espresso. De cette façon, il se mélange uniformément, et lorsqu'il est rempli aux deux tiers environ, vous avez une belle toile pour l'art du latté. De plus, il est important de ne pas se précipiter dans le versement pour éviter d'obtenir un latte sous-aéré (2) et ces machines à latte peuvent vous y aider! Voici comment on fait chauffer le lait à la vapeur pour le latte art: Et voici comment on fait du latte art: Histoire et origines Maintenant, passons aux origines de chaque boisson.

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Ensuite, ajoutez trois à quatre tasses de lait cuit à la vapeur. Enfin, ajoutez une belle mousse de crème. Ajoutez de superbes illustrations à votre café au lait et vous êtes prêt à partir. Voici à quoi ressemble un latte traditionnel: Double espresso 2/227 g de lait vapeur Mousse de lait ou de mousse De nombreux baristas ajoutent leur propre saveur aux chocolats chauds, comme le moka. Que se passe-t-il si j'ajoute du chocolat chaud à mon café au lait? Est-ce qu'il se transforme en moka? » Non. Bien que les ingrédients puissent être similaires, les concentrations et les méthodes de préparation peuvent varier. Les mokas sont généralement plus forts que le latte. Cependant, le latte peut avoir plus de saveur en raison du lait. Il ne s'agit pas seulement de combien vous ajoutez. Tout dépend de comment et de ce que vous ajoutez à votre boisson! Tout Emballé Les boissons au moka et au café au lait sont très populaires. Les deux sont délicieux et contiennent des ingrédients similaires. Ils peuvent même avoir exactement les mêmes ingrédients.

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LES ORIGINES DU MOKA Le café Moka est un café d'Ethiopie. Son appellation fait référence au Port Mocha au Yémen. Moka, aussi écrit sous la forme de Mokka ou Mocha est la variété à l'origine du café Arabica. Dans l'imaginaire collectif, Éthiopie signifiant bon café, il est considéré comme étant un café de qualité supérieure et riche en goût. Le saviez-vous? Une légende autour du café Moka raconte qu'un berger nommé Kaldi aurait découvert les vertus énergisantes du café après en avoir fait consommer à l'une de ses chèvres qui s'est alors mise à sauter partout. LA CULTURE DU MOKA En Éthiopie, les caféiers sont cultivés en altitude entre 1500 et 2200 mètres d'altitude. Les cultures sont réparties dans 4 régions du pays: Sidamo Kaffa Wallaga Harrar Dans ces régions, plusieurs centaines de milliers d'hectares sont dédiés à la culture caféière. En fonction de la région et du terroir dans lequel les grains auront été produits, le café aura des propriétés légèrement différentes. LES NOTES AROMATIQUES DU MOKA Arômes: De la note florale et légère, à la note plus fruitée et sucrée qui rappellent en bouche l'agrume ou encore les fruits rouges.

Vous pouvez également ajouter d'autres saveurs à votre moka pour créer votre propre saveur. Un moka au caramel salé en est un exemple. Ils sont plus populaires pendant les vacances, mais ils peuvent également être disponibles à d'autres moments de l'année. Avantages Un délicieux accord café et chocolat Il existe de nombreuses options de saveur Parfois servi avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat Les inconvénients Qu'est-ce Qu'un Latté? Six à huit onces de lait cuit à la vapeur et un ou deux coups d'espresso sont les ingrédients des lattes. Ils sont généralement recouverts de mousse ou coulés dans un motif décoratif. Un café au lait n'a pas de saveur supplémentaire, contrairement aux mokas qui contiennent du chocolat. Vous pouvez profiter beaucoup plus de la saveur de l'espresso dans un café au lait. Ne vous inquiétez pas si vous n'aimez pas le goût sucré. Votre satisfaction est notre priorité absolue dans les cafés. Votre barista peut donner à votre café au lait le goût que vous aimez en ajoutant l'une des nombreuses saveurs.

Ainsi, cette discussion n'est peut-être pas terminée.