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Friday, 2 August 2024

Créée par Marie-Hélène et Jean-Claude, ce sont aujourd'hui leurs enfants, Emmanuelle et Arnaud qui continuent l'entreprise familiale, accompagnés de leur 160 chèvres nourries traditionnellement avec les fourrages produits sur la ferme. Vous avez la possibilité de visiter gratuitement, mais sur rdv, l'exploitation en fin de journée. Vous aurez accès à la chèvrerie, l'élevage et vous pourrez même assister à la traite. Ne repartez pas sans découvrir tous leurs fromages fermiers, du plus frais au plus affiné, il y en a pour toutes les envies: * chabis * bûche * pyramide * crottin * tomme (c'est délicieux la tomme de chèvre) * yaourts... Pour les amateurs de viande, la ferme du Maras vend également, au printemps, de la viande de chevreau, des plats cuisinés à base de viande caprine et des terrines de chèvre. La vente directe à la ferme a lieu toute l'année du lundi au samedi: 09h-13h et 17h-18h30. Les produits sont aussi vendus sur les marchés de Chauvigny et de Poitiers le samedi. Plus d'informations leur page Facebook: La ferme du Maras Il y a aussi des idées de recettes à faire avec leurs produits.

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Accueil Nos Producteurs Le Moulin de Julien La ferme de Julien et Estelle MARAS 38200 SERPAIZE LENTILLES, FARINE et HUILE DE TOURNESOL Installés à Serpaize en agriculture biologique depuis 2010, nous cultivons céréales, légumineuses sur plus de 100 hectares. Vous trouverez Julien principalement dans les champs et Estelle dans les ateliers. Nous transformons une bonne partie de notre production en produits finis: farines, huiles, légumineuses et quelques épices pour agrémenter le tout. Petit à petit, nous nous sommes équipés de trieurs, de moulins, de presse pour être autonomes de A à Z sur la fabrication. Quelques conseils: Les huiles: Le colza et la cameline en assaisonnement uniquement, à stocker au frigo une fois entamée, Le tournesol (oléique), peut se cuire sans problème. Les légumineuses: Lentilles: faire tremper auparavant 12h permet de gagner du temps de cuisson (7-10 min après ébullition) Sans trempage, 20 min après ébullition Pois chiches: trempage 24h mini - 48h Toujours jeter l'eau de trempage, rincer à l'eau claire, faire cuire dans l'eau froide.

- Produits de la ferme: Fromages de chèvre fermiers: chabis, bûches, crottins.... Visite de la ferme. Traite des chèvres à 17h. 30 - Point de vente: Marchés de Chauvigny et Poitiers Notre Dame. Point de vente Du Vieux Bellefonds - Vente sur les marchés. - Ouverture: Du lundi au samedi de 9h à 12h 30 et de 17h 30 à 19h. Voir tous les produits de ce producteur Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Produits de la même catégorie Produits de la même catégorie
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