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Ce plant fournit des roses en quantité et vendues à des prix importants, il finit par concurrencer et par ruiner le commerce de la vraie rose provinoise tombée en état de langueur peu avant la Révolution. Les roses utilisées au début du XIX e siècle par les parfumeurs parisiens étaient des roses de Damas cultivées à Puteaux, plus proche de la capitale que Provins, pour l'approvisionnement en fleurs fraîches [ 1]. La rose médicinale [ modifier | modifier le code] Avec les roses de Provins, on faisait de nombreux produits utilisés comme remèdes. La recette est donnée par deux médecins, Charles Estienne et Jean Liebault en 1583. Elle consistait à distiller de l'eau de roses de Provins avec des roses blanches dans des récipients de verre et non de plomb afin de garder l'odeur et la saveur des fleurs. L'infusion, aussi appelé sirop de roses, avait la réputation de guérir certains maux de ventre, et d'être utile aux fièvres tierces, à la jaunisse, à désopiler le foie et à la palpitation du cœur.
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– de 15h30 à 16h15: rencontre avec Carla, apicultrice et confiseur artisanal, qui vous présentera son célèbre bonbon au miel et à la rose de Provins. A l'issue d'une gourmande dégustation, vous aurez le plaisir de repartir avec une douceur à la rose. Horaires donnés à titre indicatif sous réserve de modifications. Conditions de vente et d'annulation spécifiques à ce programme: – Sur réservation uniquement. – Offre non remboursable à moins de 48h (hors consignes sanitaires du gouvernement). – Sous réserve de disponibilité et après confirmation de réservation par l'organisateur. – Un minimum de 4 participants est requis pour assurer l'organisation de la journée.
Le 25 mai 2022, une cueillette de fraises a ouvert ses portes au hameau Les Filles-Dieu à Provins. Près de 10 ans que le célèbre fruit rouge n'avait pas été cultivé dans la ville. Par Maxime Berthelot Publié le 31 Mai 22 à 6:03 La République de Seine et Marne Nature, au sucre, en sorbet, en tarte, en charlotte ou encore en salade de fruits, les fraises cultivées à Provins (Seine-et-Marne) par Pierre-Marie Fahy vont émoustiller vos papilles! (©MB/RSM77) C'est un parfum sucré, estival, qui ramène instantanément en enfance. « Et c'est plutôt bon signe! (rires) », se réjouit Pierre-Marie Fahy, les pieds au milieu de son exploitation. Arboriculteur du côté de Jutigny (Seine-et-Marne), où il cultive pommes, poires, prunes, cerises, abricots et coings, il vient en effet de récolter ses premières fraises du côté de Provins. En 2019, lorsque j'ai repris Les Vergers de la Brie et du Montois à Jutigny, j'ai démarré avec une année de gel. Face aux aléas climatiques, j'ai décidé de me diversifier pour éviter les risques.
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