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Monday, 19 August 2024

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Et ce vert démontre qu'elles sont en train de germer et qu'elles sont donc gorgées de composés toxiques. Si une pomme de terre est tachée juste un peu à son extrémité, retirez le vert au couteau. Mais si elle présente plusieurs taches suspectes, n'hésitez pas, jetez-la. Eviter la germination précoce des pommes de terre La seule façon d'éviter de voir vos pommes de terre germer c'est les entreposer à l'abri de la lumière et au sec. Enlever les germes des pommes de terre Enlevez les germes en les pinçant rapidement entre le pouce et l'index. S'il s'agit d'une énorme quantité de pommes de terre à conserver, il est plutôt conseillé d'utiliser des inhibiteurs de germination. Ils sont sans danger pour notre santé. Conservation des pommes de terre au frigo Si vous devez conserver que quelques pommes de terre, à cuire dans la semaine il est possible de les garder au réfrigérateur, même dans un froid humide. En si peu de temps il n'arrivera rien aux pommes de terre. Mais ce qui est obligatoire c'est de ne mettre au frigo que des pommes de terre lavées afin de les débarrasser de la terre, où sont présentes des milliers de bactéries.

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La température parfaite se situe entre 8 et 15 degrés. S'il fait plus chaud, les tubercules s'assèchent. Ils rétrécissent, se ratatinent et germent. En conséquence, ils perdent des nutriments importants et, au pire, deviennent non comestibles à cause de la solanine. 3. Les pommes de terre ne tolèrent pas l'humidité. Dans les endroits humides ou froids, les pommes de terre deviennent humides et molles. Ils ont également un goût désagréablement sucré et ont tendance à pourrir. 4. Les pommes de terre doivent pouvoir respirer: pour éviter la formation d'humidité, vous devez absolument choisir un emballage perméable à l'air pour vos pommes de terre. Les films plastiques et les récipients en plastique sont tabous. Les sacs en tissu ou les boîtes en bois, en revanche, conviennent bien. La meilleure façon d'amortir le fond de la boîte est avec de la paille sèche ou du papier journal. 5. Les pommes de terre sont des solitaires: Certains types de fruits et légumes libèrent de l'éthylène, un gaz de maturation.

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