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On m'a demandé la recette plusieurs fois. On peut la trouver sur internet, mais voici ce que j'ai fait:1. lave les coings, coupe-les en morceau. Tu laisses la peau, mais tu retires le centre dur qui contient pépins/ places les pépins dans une chaussette de fille ou un collant fin, ou une gaze. 2. Mets le tout dans une grosse casserole, avec de l'eau presque jusqu'en haut des fruits. Pate de coing à la cocotte minute camping. 3. Tu fais cuire jusqu'à ce que le fruit soit cuit: il doit s'écraser à la fourchette. 4. Tu fais passer à la grosse passeoire: récupère le jus dans un récipient, et remet les morceaux de fruits dans la casserole5. mixe les fruits, ou passe-les au moulin, puis pèse-les 6. ajoute autant de sucre que tu as pesé de purée de fruits (sucre ordinaire, pas besoin de gélisucre)7. fais re-cuire (purée+sucre) jusqu'à ce que ça boue (flop-flop) sans te brûler8. laisse bouillir (flop-flop) quelques minutes, puis éteint et étale la purée dans des plats (il faut mettre du papier sulfurisé au fond des plats), à 2-3 cm d'épaisseur maxi.
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Accueil > Recettes > Gelée de coings simplissime En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Laver les coings, les couper en tranches, sans peler ni retirer les pépins. Mettre l'eau fond d'un autocuiseur de 8 litres(8l), mettre les tranches de coings dans le panier (en dehors de l'eau). Cuire à feu vif et laisser siffler 15 à 20 minutes. Presser les fruits à l'aide d'un écumoir pour extraire le reste de jus. La pâte de coings | La minute de Koocotte. Étape 5 Récupérer le jus au fond de l'autocuiseur, le peser et ajouter le même poids de sucre gel (un peu moins suffit aussi). Porter à ébullition environ 5 minutes. Verser dans les pots et fermer immédiatement. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gelée de coings simplissime
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J'ai ensuite versé le tout dans ma map et mis au programme confiture, j'avais donc une heure devant moi... _ ce qui m'a laissé le temps de laver mes pots et de terminer ma gelée... la gelée est cuite lorsqu'on laisse couler une goutte sur une assiette froide et qu'elle se fige rapidement.
Remuez très régulièrement (autrement, le fond de la casserole va attacher voire brûler) jusqu'à ce que la pâte épaississe et se décolle des parois de la casserole. Cela prend une bonne heure. Etape: 5 Préparez un moule à cake en le recouvrant de papier sulfurisé et versez la pâte de coing. Laissez refroidir, puis sécher pendant plusieurs jours avant de démouler votre recette de coing.