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Friday, 30 August 2024

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@ Ponpon Enregistrer Bonjour à tous! Une recette bien connue dans le sud-ouest, une recette que j'ai trouvée je ne sais plus très bien chez qui car bien sûr, je ne l'ai pas inventée! J'ai un peu cherché la composition du gouéron pour être sûre de ne pas me tromper... "Le gouéron est la grimolle dans le patois montmorillonnais, c'est une sorte de crêpe épaisse garnie de pommes ou de poires..... la région Centre, les clafoutis composés de poires et de pommes étaient souvent appelés flognardes ou flaugnardes. Dans la région du Berry et du Poitou-Charentes, la flaugnarde aux pommes était appelée gouéron ou gouerre. " Ici, je dirais que c'est plutôt un gâteau. Goueron aux pommes del. Bref, ne tournons pas autour du pot, c'est très bon!!! Avec quelques tranches de poires ou un filet de caramel au beurre salé, c'est un délice de tous les instants de la journée, hihi! Ingrédients 8 personnes Matériel Préparation 1 Peler les poires, les épépiner et les couper en dés. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la cs de sucre fin, les dés de poires et laisser cuire 2min.

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A mi-chemin entre le gâteau au yaourt et le clafoutis aux pommes, le gouéron est une spécialité de la région Poitou-Charentes. Traditionnellement il était cuit au four à bois juste après avoir terminé la cuisson du pain. Goueron aux pommes au. Parfait en cas de visite imprévue, cette pâtisserie de ménage se servait tiède avec un café, un verre de vin blanc ou de pineau. Une recette qui avait été mise en avant il y a quelques années lors du concours télévisé La meilleure Boulangerie de France, lorsque le juré de l'émission était de passage en Charentes et avait mis au défi les participants avec cette recette 🙂 Un défi sans aucune difficulté puisque le gouéron est très rapide et simple à réaliser. Encore plus avec cette recette adaptée pour votre Thermomix 😉 Astuce Lors de la découpe de vos pommes, si vous ne voulez pas qu'elle noircisse trop vite, les asperger d'un peu de jus de citron. Astuce Le papier cuisson dans le moule est facultatif, mais il aidera à démouler votre gouéron. L'ajout de beurre juste avant lui permettra d'être bien plaqué sur tout la surface du moule à manqué.

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Gâteau généreux poitevin: Ingrédients: Un kilo de pommes (poids indiqué avec épluchage) - Un pot de yaourt - -Trois pots de yaourt de sucre -Trois pots de yaourt de farine- -Trois oeufs - -Un sachet de levure alsacienne - Un sachet de sucre vanillé - selon le goût 1 cac de rhum Préchauffer le four à 220 degrés. Eplucher les fruits couper en 4 puis les quartiers en deux (reste gros volontairement) Mélanger dans un cul de poule ou autre tous les ingrédients. mélanger les pommes et mettre au four. de préférence dans un moule en silicone sinon bien beurrer le moule. 40 minutes au four. déposer une feuille de papier d'allu dessus les premières 20 minutes. et voilà ce bon gâteau poitevin que faisait toutes nos grands-mères. Goueron aux pommes en. Régalez-vous.

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à soupe d'huile de coco désodorisée (ou d'huile neutre) pour la cuisson des pommes 5 cl d'eau-de-vie (cognac ou rhum) Préparation de la recette Éplucher les pommes et les couper en lamelles ou en dés en ôtant les cœurs, les poêler doucement dans l'huile en les gardant un peu croquants, puis, les déglacer à l'eau-de-vie. Battre les yaourts végétaux avec le sucre. Y ajouter la farine, la levure, le bicarbonate. Mélanger avec les pommes. Gouéron charentais - Croquant Fondant Gourmand. Déposer l'appareil dans un moule à manqué huilé et légèrement fariné (ou couvert de papier sulfurisé) et faire cuire à 180 °C 25 à 30 minutes (selon votre four). Le p'tit truc de Léna Attention à ne pas trop cuire les pommes. 3-4 minutes suffiront.