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Vous pouvez par exemple opter pour une sauces à base de moutarde ou de vin blanc. En l'assortissant de légume cuit à la vapeur. La lotte un poisson avec une seule arête Très longtemps boudé à cause de son apparence disgracieuse, c'est seulement depuis quelques années que la Lotte rencontre son succès. D'une manière générale, c'est la Lotte de mer ou Baudroie que vous trouvez sur les étales de poissonnier. Sa pêche est effectuée dans la Manche, la Mer Celtiques, le Golf de Gascogne ainsi que l'Ouest Méditerranée et se déguste d'octobre à mai. La Lotte de mer vous offre une chair ferme, fine et savoureuse. Sa chair fade est remplir d artes . Elle saura séduire les amateurs de poissons. En outre, puisque ce poisson ne comporte qu'une arête centrale (son épine dorsale), il représente une alternative très intéressante pour les enfants. Vous pouvez l'accompagner de riz, de légumes, d'herbes, de safran et encore de nombre autres aliments. Sa saveur étant plus prononcée que dans le Cabillaud, elle ouvre un plus large choix de recette et de mélange.
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Anglais carp familly cyprinid fish Etymologie famille (-idés) basée sur le genre Cyprinus, du gr. kuprinos, "carpe" Définition Famille de poissons osseux (téléostééns) abdominaux cypriniformes d'eau douce. Ils ont une seule nageoire dorsale, et 0 à 4 barbillons. Les écailles sont visibles en général. Détails Exemples: - Abramis brama (L. ), brème commune, - Alburnus alburnus L., ablette, - Barbus barbus L., barbeau commun, barbu commun, - Barbus tetrazona, sumatra noir ou vert, - Carassius auratus L., poisson rouge commun, cyprin doré, - Cyprinus carpio, carpe commune, - Gobio gobio (L. ), goujon, - Leuciscus, leucisques, - Phoxinus phoxinus (L. ), vairon, - Rasbora, les rasbora, - Squalius leuciscus (L. ), vandoise, vandoise commune, - Vimba vimba (L. ), brème de Russie. Arêtes de chair - Traduction en anglais - exemples français | Reverso Context. " Les CYPRINIDÉS sont des Poissons d'eau douce très répandus dans nos rivières. — Carpe ( Cyprinus carpio), chair un peu fade, laitance savoureuse; ses écailles servent à fabriquer la colle de poisson vitreuse; sur les rives du Don, les juifs font usage d'un caviar préparé avec ses œufs.
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CLASSIFICATION Nom scientifique Blicca bjoerkna Famille Cyprinidés Autres noms Chevenne, Chevaine, Cabot, Caboche, Dobule, Gabotin, Meunier Poids maximum 6 kg (3 kg en moyenne) Longueur maximale 70 cm (30-40 cm en moy. ) Durée de vie 10 à 12 ans (13 ans pour les femelles) Période de frai Avril à Juin Ponte 100 000 Description Les chevesnes (chevaines) comme les vandoises et les bageons, appartiennnet au genre Leuciscus qui comprend une vingtaine d'espèces et sous-espèces en Europe. Avec son corps fusiforme et cylindrique couvert de grandes écailles et sa tête massive, le chevesne est un poisson robuste. Son dos est bleu-vert à gris brun avec des reflets verdâtres. Ses flancs sont plus clairs et son ventre est blanc. Sa chair fade est remplir d artes se. Implantation Le chevesne a une aire de répartition trés large sur le continent euro-asiatique. Il est autochtone en France et est présent dans toutes les régions en pointe de Bretagne et en Corse. Dans le midi il est essentiellement représenté par la variété Leuciscus cephalus cabeda.
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