Domaine Macle Cote Du Jura Rose — Horloge Tête De Mort Biohazard - Crane Nation

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Sunday, 25 August 2024

2015 marque un tournant, avec la certification en agriculture biologique. Le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet! (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4*/5) Ce domaine Jurassien a été créé en 1850 à Château-Chalon. Il est aujourd'hui entre les mains de Jean Macle et de son fils Laurent. Ses vignes sont plantées sur des terroirs qui sont parmi les plus pentus du cru, avec près de 50% de déclivité par endroits. Il a fallu la persévérance et le talent de plusieurs générations de vignerons du Jura pour hisser les vins de ce terroir difficile à ce niveau de qualité. Les vignes sont cultivées sans insecticides, anti-pourritures, ou produits systémiques. Quant aux vins, ils sont élevés en fûts de chêne, sous voile de levures, après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves. Domaine MACLE, Côtes-du-Jura Blanc "SOUS VOILE" 2016 | walter-wine.com. Goûter un château-chalon du domaine Jean Macle est un moment d'une intensité particulière. Un véritable "jaune", droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien.

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Sans perdre le style emblématique de la maison Macle, on notera quelques nuances aromatiques et des structures assez différentes selon les années, mais pour obtenir un grand vin, il est nécessaire de privilégier son terroir, quitte à prendre certains risques, et à se faire déclasser. Les choix d'assemblage, de déclassement dans certains millésimes, sont toujours au service de l'excellence, et pour toutes ces raisons, le domaine Macle conserve une régularité exemplaire. Domaine Macle - Côtes Du Jura 2015 - La Cave Du Temple. Le domaine Jean Macle a terminé sa conversion bio en 2015, et Laurent Macle s'interdit toute utilisation de produit phytopharmaceutique. Aux chais, la fermentation alcoolique démarre naturellement avec des levures indigènes et la fermentation malolactique se déroule également en cuves. Une fois les jus de savagnin transformés en Château-Chalon, une longue phase d'élevage en fût de chêne démarre pour 6 ans. Cette étape est cruciale puisqu'elle va donner toute la trame aromatique du vin, grâce au voile de levures qui se forment sur le vin dans les fûts (le protégeant ainsi de l'oxydation), et la famille Macle est experte en la matière.

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Produit ajouté au panier avec succès Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits TTC Frais de port TTC Livraison gratuite! Total Pour visiter notre site, vous devez être en âge légal de consommer de l'alcool selon la législation en vigueur dans votre pays de résidence. Je confirme avoir l'âge légal pour accéder à ce site: Désolé, vous n'avez pas l'âge légal pour accéder à notre site Internet. Robe: Couleur or pâle aux reflets dorés, belle brillance Nez: Arômes intenses de pommes, poires et noix. Légères touches minérales, ainsi que de champignons. Domaine macle cote du jura ou des. Bouche: L'attaque est franche, sur la fraîcheur. En bouche, le vin s'amplifie et le gras enveloppe le palais, toujours soutenue par une belle fraîcheur. Les arômes sont sur le champignon et le curry, belle finale minérale. Plus de détails Accord met/vin: Poulet aux morilles, comté, poisson à la crème Partager Description du domaine Ce domaine Jurassien a été créé en 1850, au cœur du charmant village de Château-Chalon.

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Domaine Jean Macle - Jura Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Domaine partenaire Le domaine Jean Macle, dans le Jura, fut créé en 1850. Laurent Macle dirige aujourd'hui ce vignoble de 12 hectares de chardonnay et de savagnin, répartis sur les appellations Côtes du Jura et Château-Chalon, avec de très belles parcelles qui présentent un dénivelé important. Ce domaine fait partie des plus renommés du Jura, notamment pour son vin jaune, parfaitement équilibré et particulièrement digeste. Une référence incontournable. Domaine macle cote du jura le. Jean Macle Tous les vins du domaine Château-Chalon Jean Macle - Château-Chalon (Blanc) Savagnin Le domaine Jean Macle nous propose ici une cuvée de vin blanc marquée par des arômes de différents types de noix, soutenus par des nuances épicées. Toutes les cotes Côtes du Jura Jean Macle - Côtes du Jura (Blanc) 85% Chardonnay, 15% savagnin Un côtes-du-jura fin, puissant et typé « vin jaune » grâce à ses arômes oxydatifs de noix, de noisette et de miel.

Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu'il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50% de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s'aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon. Domaine macle cote du jura chardonnay. Les vins: quelle régularité dans l'excellence! Avec la famille Macle ce constat frise le pléonasme, alors même que l'émotion renaît à chaque fois que nous goûtons ces grands vins identitaires. Comme avec ce chardonnay 2015, élevé sous voile, à la fois puissant et délicat, rond et délié, prodigue en nuances de biscuit chaud, de noix grillée, de mousseron... Toujours aussi brillant, le côtes-du-jura 2015 accentue, grâce au savagnin (20%), le profil racé et aérien du vin précédent, préfigurant le château-chalon à travers sa vibrante saveur fumée.

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