Prix De La Vanille 2019, Royal Des Lys Alcools Du Monde
L'année dernière, les cours entre la tahitienne et la malgache étaient les mêmes, mais là on atteint le sommet, on est plutôt en déclive. C'est-à-dire sur la baisse de fait 20 ans que Tahiti Vanille existe, comment vous êtes-vous adaptés à ces fluctuations? C'est un marché libre, nous en tant qu'acheteur et préparateur, notre objectif c'est de maintenir le prix le plus élevé pour le producteur. Là où c'est vraiment difficile, c'est au niveau de la compréhension des agriculteurs. Le prix de la vanille verte (dite mûre) a également augmenté au fil du temps, aujourd'hui elle est à 15 000F/kg. Mais un jour ou l'autre, en fonction de la demande et des clients, les prix vont redescendre. En Polynésie, on a réellement profité de cette Vanille collabore aujourd'hui avec des chefs renommés tels que Guy Savoy, Alain Ducasse ou encore Pierre Gagnaire. Quel est l'impact d'un prix si élevé auprès de vos clients? Ils restent compréhensibles dans la mesure où la hausse du prix de la vanille de Tahiti est allée de paire avec celle de Madagascar, de référence.
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Prix De La Vanille De Tahiti
Le prix a baissé de 50% voir 60% chez certain exportateur par la faute de client. Mais la qualité est très moyenne. Cette vanille est vendue 250 euros du kilo sur le marché local quand notre gousse de vanille est vendue à plus de 350 euros du kilo. Mais il est fort probable que la baisse de la demande est une spéculation pour faire baisser le prix de la gousse de vanille de Madagascar afin quelles reviennent à un prix raisonnable. Abaçai, va vous tenir informer de l'évolution de la campagne de la vanille. Par contre, nous pouvons vous dire que la floraison de la vanille pour la récolte de vanille 2020 à très bien commencé. On annonce un grand cru de vanille. Acheter les meilleures gousses de vanille au Comptoir de Toamasina ou chez Abaçai. Campagne de la vanille 2018- 2019 Le prix de la vanille 2020 risque de ne pas connaître une grande évolution par rapport à la vanille 2018-2019. Pourquoi car nous sommes dans un contexte d'échanges commerciaux qui restent calmes. Nous observons une légère baisse du prix de la vanille qui démontre, une baisse de la demande mondiale sur la gousse de vanille de Madagascar.
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Il faut savoir que le report des stocks des années précédentes entraînent une tension sur le marché de la vanille qui stabilise les prix et surtout entraîne une légère baisse. Il faut savoir que les nouveaux pays producteurs de vanille entraîne une augmentation de l'offre et une stabilisation des prix. Nous ne savons pas actuellement le report des stocks sur la saison 2018-2019 et donc nous ne pouvons être certain d e l'évolution du prix de la vanille. Nous nous devons pas oublier que les changements climatiques peuvent entraîner des cyclones et ravager les plantations de vanille et faire monter les prix. Il faut savoir qu'avec la forte augmentation des prix de la vanille, les planteurs et intermédiaires on une plus grande marge de manœuvre à la résistance en cas de retournement du marché et d'effondrement des prix. Il est très difficile de faire une spéculation à la baisse, car les opérateurs ont une marge financière très grande. Abaçai est le spécialiste de l'açai du Brésil. Acheter les meilleures saveurs brésiliens chez Abaçai.
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Une demande toujours plus importante et une offre amoindrie, ce qui explique également l'envolée des prix de cette épice si convoitée. Tous ces facteurs justifient en partie l'augmentation ou la baisse des prix de la vanille, une épice tant prisée. Le marché mondial de la vanille a connu des fluctuations de prix en 20 ans. En 2018, le prix de la vanille était de 490€ le kilo (600 dollars le kilo). Pour la récolte 2020, le prix au kilo de vanille est d'environ 350€, un prix assez bas par rapport aux années précédentes. Avec la pandémie du Covid, les marchés mondiaux ont connu des baisses de prix assez conséquentes. Cependant, le marché de la vanille a su lutter! Découvrez nos sélections de gousses de vanille bourbon de Madagascar a un prix imbattable! En plus, en gérant l'intégralité de la chaîne d'approvisionnement de notre vanille, nous payons au juste prix les paysans-producteurs. En savoir plus: Où pousse la vanille? Quelles variétés de vanille? L'arôme naturelle de la vanilline Arôme artificiel de la vanille avec castoréum
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Le processus de pollinisation manuelle est extrêmement intensif, et comme l'abeille Melipona ne se trouve qu'au Mexique, pour tous les autres pays qui cultivent de la vanille, un processus de pollinisation manuelle est nécessaire. En règle générale, la pollinisation manuelle des plants de vanille aura lieu entre les mois d'octobre et janvier. L'origine de l'idée de la pollinisation manuelle est apparue à la Réunion. Sur une île isolée de l'océan Indien, au milieu des années 1800, un jeune homme esclave du nom d'Edmond Albius a créé la technique. Ce faisant, il a résolu un mystère botanique et a proposé une méthode qui est encore utilisée aujourd'hui. Parce que les orchidées à la vanille sont maintenant cultivées dans de nombreux endroits à travers le monde (principalement dans les climats subtropicaux et tropicaux chauds), il est devenu nécessaire d'introduire un processus de pollinisation manuelle. Les aléas climatiques extrêmes qui sont courants dans les pays producteurs. A Madagascar, les cyclones sont fréquents.
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La hausse des cours a été continue, depuis quelques années. Mais elle atteint à présent des sommets vertigineux. « Aujourd'hui, nous sommes inquiets par rapport au prix », explique Dominique Andreas, responsable local de Vanille Mad, une des plus importantes sociétés de Sambava. « Mais on est un peu tributaire des prix que nous demandent les paysans. Parce qu'il faut bien comprendre que le paysan n'a qu'une récolte, et il compte sur cette récolte-là pour vivre tout au long de l'année. Donc aujourd'hui, il demande des prix exorbitants à nos yeux, et aux yeux du client final », ajoute-t-il. Les paysans ont sans doute leur part de responsabilité. Les collecteurs et les exportateurs aussi. En fait, dans la filière de la vanille verte à la vanille préparée, chacun défend ses propres intérêts, chacun achète cher et revend cher. Et finalement, tous participent à cette spéculation à la hausse. Même au bout de la chaîne, les clients, en Europe ou aux Etats-Unis, peuvent avoir leur stock de vanille en réserve, qu'ils cherchent à valoriser d'une année sur l'autre.
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