Domaine Berthelemot Clos Des Mouches 2010 - Beaune - Vin Rouge | Guide Hachette Des Vins – Maisons Et Appartement À Vente À Boissise-La-Bertrand - Trovit

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Monday, 15 July 2024

Plants: issus de notre sélection massale, élevés dans notre propre pépinière, mais issus également de clones qualitatifs reconnus. Entretien du sol: les sols sont nourris au compost de fumiers et bois blancs, parfois aux Guanos. Ils sont labourés soit mécaniquement soit par des chevaux pour contenir les herbes. Traitements: seulement produits autorisés en culture biologique: infusions et décoctions de plantes, soufre et cuivre, poudres de roches. Nous préservons les prédateurs naturels. Densité de plantation: de 10 000 à 12 500 pieds/ha pour explorer en profondeur l'intimité de nos terroirs et réduire la production par cep. Taille: Guyot. Rendements: nous visons l'ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel moins 20%.... Afficher la suite Vinification Vendanges: manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit. Clos des mouches blanc 2010 c'est par içi. Tri: si nécessaire, les raisins sont sélectionnés deux fois: lors de la récolte manuelle, puis sur une table de tri dans la cuverie. Pressurage: très lent, pour respecter le fruit.

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Température de service 12 °C Degré d'alcool 13. 0 Suggestions d'accompagnement Poissons, crustacés, foies gras Type d'agriculture 0 Cépages principaux Chardonnay. A consommer idéalement en 2015 - 2021 Cette maison compte parmi les plus grands producteurs de la Bourgogne. Cote Beaune 1er Cru Clos des Mouches Joseph Drouhin 2010 Blanc. Sa production s'étend sur environ 90 appellations, dans le Chablisien, la Côte d'Or et la Côte chalonnaise, à travers des terr... En savoir plus sur Joseph Drouhin

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Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent: mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, très racée, des arômes d'humus et de sous-bois. En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et très noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins". Millésime La vinification des rouges s'est déroulée de manière harmonieuse. Nous avons pu conserver une proportion de vendange entière dans un grand nombre de cuvées. Clos des mouches blanc 2010.html. Les fermentations malolactiques ont été assez tardives et longues, les vins ont gagné en amplitude et complexité. Les couleurs sont franches, d'un joli rouge rubis, brillant.

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Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. Acheter Meursault 1er Cru Perrières Henri Germain 2013 (lot: 2839). (1)Format bouteille Cote actuelle aux enchères (1) Meursault 1er Cru Perrières Henri Germain 2013 240 €72 190 €34 (plus haut annuel) 190 €34 (plus bas annuel) Les dernières adjudications 13/10/2021: 190 €34 Vous possédez un vin identique Vendez le! Vous possédez un vin identique? Vendez le! Estimation gratuite En stock, livraison estimée entre le 20/06/22 et le 23/06/22

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- Levures indigènes. - Température de macération et de fermentation maîtrisée. Joseph Drouhin recherche la maîtrise totale du processus d'extraction, qui donne de la couleur et de la substance mais ne doit pas se faire au détriment de la finesse et de la typicité. Elevage Type: en fûts dont 20% de fût neuf. Durée: 14-18 mois. Provenance des boi s: forêts françaises de haute futaie, notamment Tronçay. Séchage des bois: la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins. Clos des mouches blanc 2010 portant. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime. Dégustation par Véronique Boss-Drouhin "Un vin d'exception. La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne.

Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.... Afficher la suite Elevage Type: en fûts dont 25% de fût neuf. Durée: 12-15 mois. Provenance des bois: forêts françaises de haute futaie. Séchage des bois: la Maison tient à maîtriser totalement le séchage de ses bois durant plus de 3 ans, ce qui contribue à l'élégance des vins. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime.... Afficher la suite Dégustation par Véronique Boss-Drouhin "Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe: lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées.

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