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Thursday, 29 August 2024

Les étudiants romains portaient des brins de romarin tissés dans leurs cheveux pour améliorer la mémoire. Il était autrefois également tissé dans une couronne de mariée pour rappeler aux nouveaux couples leurs vœux de mariage. On disait même qu'une légère touche de romarin pouvait rendre désespérément amoureux. Le romarin à fleurs roses (Rosmarinus officinalis var. Roseus) a un port semi-pleureur avec de petites feuilles résineuses en forme d'aiguilles. Sans taille, le romarin à floraison rose s'étend de manière attrayante ou il peut être taillé proprement. Les fleurs rose pâle fleurissent du printemps à l'été. Il peut être trouvé sous des noms tels que «Majorque rose», «Majorque», «Roseus» ou «Roseus-Cozart». Romarin rose en croissance Romarin à fleurs roses, comme toutes les plantes de romarin, prospère en plein soleil et est tolérante à la sécheresse et robuste jusqu'à 15 degrés F. (-9 C. ). L'arbuste atteindra environ trois pieds de hauteur en fonction de la taille et est résistant aux zones USDA 8-11.

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Conserver des tiges de romarin: Le séchage reste le type de conservation le plus intéressant, qui préserve le plus d'arôme au romarin. Suspendez de petits bouquets de romarin la tête en bas, dans un lieu chaud, sec, sombre et aéré. Après quelques semaines, lorsque le feuillage est bien sec, il suffit d'effeuiller les tiges et de conserver les feuilles dans un récipient hermétique. Il est préférable de hacher finement les feuilles avant de les utiliser, car sèches, les feuilles de romarin sont de vraies épines. Le romarin rose en cuisine: Le romarin rose est bien parfumé et il se marie très bien avec de nombreuses viandes, les grillades, l'agneau, le poulet, le porc et les ragoûts. Il parfume aussi les pizzas, les légumes d'été farcis, les oeufs, mais aussi les poissons et les fruits de mer. Un brin de romarin est souvent utilisé, immergé dans l' huile d'olive, il aromatise avec bonheur les sauces tomates et la ratatouille. Il est conseillé d'utiliser cette plante aromatique lors des cuissons de gibiers ou dans les marinades car ses propriétés bactéricides permettent de réduire les toxines de putréfaction.

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Comme son nom latin l'indique, « officinalis », le romarin a des vertus médicinales qui favorisent la digestion stimulent l'organisme. On l'utilise couramment dans la composition du bouquet garni. Romarin et bouquet garni Si le romarin en fait partie, il ne vous sera pas difficile de créer vous même votre bouquet garni en cultivant quelques plantes. Outre le romarin, la composition du bouquet garni la plus courante est: Thym Laurier sauce Persil Vert du poireau Conseil malin Inutile d'arroser, le romarin se contentera parfaitement de terres pauvres et sèches. Il sera d'ailleurs en très bonne compagnie avec le thym. ©PaoloParadiso

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Les huiles essentielles, que l'on trouve principalement dans les feuilles, sont de véritables armes miracles en médecine à domicile. Ils aident par exemple à soulager les gaz et les ballonnements, ce qui les rend idéaux pour assaisonner des plats copieux. Un bain à l'huile peut également soulager les muscles endoloris ou les problèmes circulatoires. Les femmes en bénéficient même de deux manières: le romarin peut non seulement soulager les crampes menstruelles, mais aussi soulager les symptômes de la ménopause. Mais attention: nous vous déconseillons fortement d'utiliser du romarin pendant la grossesse. Vous aimerez peut-être: Basilic hivernant: instructions et astuces pour les pots et les lits

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Remuer les tiges de temps en temps pour aérer. Compter un mois de séchage. Briser les feuilles avec les doigts pour s'assurer que le cœur des tiges est bien sec et cassant. Effeuiller le romarin après séchage. Les feuilles du romarin sec deviennent des épines très pointues: les moudre ou les ciseler finement avant utilisation. On peut stocker le romarin sec jusqu'à 1 an pour garder tout son parfum. Quelles sont les vertus médicinales du romarin? Le romarin est utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales. Les Grecs en confectionnaient des couronnes pour stimuler la mémoire. On le boit dans des infusions ou décoctions. Son huile essentielle est aussi recommandée. Il est réputé antiseptique et antispasmodique. Il soulage les migraines. Il aide à la concentration et à la digestion. Texte / Réalisation: Amanda PETITGRAND

Vous pouvez également intégrer quelques grimpantes, que vous conduirez sur une pergola ou un treillage: pensez par exemple à la bignone, au jasmin et au bougainvillier. Découvrez notre fiche « 7 conseils pour aménager et réussir un jardin méditerranéen » Campsis radicans 'Yellow Trumpet', Opuntia ficus-indica, Eryngium maritimum, Anthyllis barba-jovis (photo Adobe Stock), Agapanthus 'Royal Velvet' et Chamaerops humilis 'Cerifera' Avec des cactus et plantes grasses Profitez de l'Opuntia pour composer une belle ambiance exotique sèche, très dépaysante, en l'associant à d'autres cactus et plantes grasses … Vous pouvez créer cette ambiance même sans habiter le pourtour méditerranéen, car certaines plantes succulentes se montrent plutôt rustiques! Veillez cependant à bien travailler le drainage (le sol ne doit pas retenir l'humidité en hiver), par exemple en plantant sur une butte et en intégrant au sol des graviers ou du sable grossier. Choisissez une espèce telle que l' Opuntia engelmanii var.

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