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Sunday, 28 July 2024

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Comment faire un chocolat chaud sans lait? - © fcafotodigital / Getty Images On a pour habitude de concevoir le chocolat chaud presque exclusivement avec du lait, il est pourtant possible de préparer cette délicieuse boisson d'une autre manière. Ahhhh, le chocolat chaud… Cette boisson chaude ultra-réconfortante qui n'est pas sans nous rappeler les goûters de notre enfance. Et quand il fait bien froid, on prend souvent plaisir à nous préparer ce délicieux breuvage avec du lait. Mais dans sa version lactée, la recette du chocolat chaud offre une saveur crémeuse pour un goût moins prononcé. Tandis que privé de lait, cette boisson procure une saveur bien plus cacaotée en bouche. Recette idéale, notamment pour les adeptes de chocolat noir, il est vraiment très simple de préparer un chocolat chaud sans lait. Cette recette constitue également une aubaine pour les personnes intolérantes au lait de vache ou adeptes des recettes sans lactose. Quels ingrédients pour réaliser une recette de chocolat chaud sans lait?

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Cette année, c'est vous qui recevez pour le réveillon. Et, entre les tantes, les cousins et les beaux-frères, certains sont intolérants au lactose ou végétaliens. Aucun problème, car 750g a prévu le coup avec cette recette de bûche de noël au chocolat sans lactose. La cuisine sans lactose n'est pas très compliqué, il suffit de remplacer les produits laitiers par des alternatives végétales, comme du lait de soja, du tofu ou de la crème de coco, par exemple. Pour préparer cette bûche au chocolat pour 4 personnes, vous aurez besoin de 4 œufs, 100 grammes de farine, 100 grammes de sucre, 250 grammes de chocolat noir et 200 grammes de tofu soyeux. A défaut, vous pouvez la remplacer par 20 cL de crème liquide au soja. La première étape pour réussir sa bûche de noël, c'est de préparer un biscuit roulé sans lactose. Pour ce faire, préchauffez le four à 180°C puis séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Battez séparément les jaunes avec le sucre. Ajoutez enfin la farine et mélangez bien.

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Mais il faudra déchiffrer la composition. Tablettes, mendiants et carrés de la marque Monbana sont en général sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le site. Allergènes: lait et/ou soja. Traces éventuelles d'œufs, céréales contenant du gluten et autres fruits à coque. En vente en ligne et dans les magasins spécialisés La Maison du chocolat met à disposition sur internet et en boutique, les allergènes présents dans chaque produit. Plus insolites, des chocolats à Lidl, Marks and Spencer ou Hema L'enseigne Lidl est connu de certains pour avoir en rayon de la charcuterie sans gluten ni lactose, elle propose aussi à Noël, plusieurs assortiments de chocolats sans gluten (composition à vérifier en magasin): des mendiants au chocolat noir qui sont même sans lait, sans lactose (traces de gluten, lait et fruits à coque), ainsi que des chocolats fourrés de pralinés sans gluten en forme de fruits de mer. La chaîne britannique Marks and Spencer, implantée en région parisienne et à Lille, propose déjà de nombreux produits sans gluten et sans lait/sanslactose dans ses boutiques Food.

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