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Saturday, 3 August 2024

Recette - Faisan au choux et saucisses de montbeliard, flambé au Grand Marnier en vidéo | Recette | Saucisse de montbéliard, Recettes de cuisine, Grand marnier

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Recettes Recette de faisan Recette au chou blanc Faisan au chou Ingrédients 6 * 1 faisan de 1. 5 kg environ * 1 gros oignon * 3 belles carottes * 1 chou blanc * 2 saucisses à cuire * 250 g de lardons fumés * sel poivre, * 2 verres d'eau * 2 verres de vin blanc Préparation Dans une grande cocotte en fonte, mettre à chauffer tout doucement un peu de beurre. Poser le faisan au fond de la cocotte, saler, poivrer la face sur le dessus, ajouter l'oignon coupé en 4, laisser dorer tranquillement à feu moyen. Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles. Couper le chou en lamelles, le mettre dans une casserole remplie d'eau chaude salée et faire blanchir 10 mn. Puis le faire égoutter et réserver. Dans la cocotte en fonte, Ajouter alors les carottes. Laisser caraméliser en remuant de temps en temps. Cocotte de faisan au chou : recette de Cocotte de faisan au chou. Déposer les saucisses à cuire et les lardons. Ajouter le vin blanc, le chou en lanières, de l'eau pour mouiller à mi-hauteur, couvrir, baisser le feu, et laisser mijoter 1 heure et demi environ, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre, en retournant le faisan 1 ou 2 fois, et en touillant bien le chou.

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Les ingrédients de la recette 1 beau faisan 1 kg de choucroute crue 2 oignons 2 carottes 2 clous de girofle quelques grains de genièvre 300 g de lard de poitrine fumé 0, 5 l de vin blanc d'Alsace sel poivre 50 g de beurre 50 g de saindoux 6 saucisses de Strasbourg La préparation de la recette 1. Préparation de la choucroute: Lavez la choucroute et ébouillantez-la quelques minutes dans une grande casserole d'eau. Mettez au fond d'une cocotte le saindoux, les oignons et les carottes en rondelles. Recouvrez avec la choucroute dans laquelle vous introduirez les clous de girofle, quelques grains de poivre, les grains de genièvre et le lard. 2. Mouillez avec le vin blanc, salez. Mettez à cuire à feu très doux, casserole couverte. Préparation du faisan: Au bout de 2 h 15, faites dorer le faisan avec le beurre, dans une autre cocotte; salez-le et poivrez-le. Mise au point du plat: Introduisez le faisan ainsi doré au milieu de la choucroute. Recette de Pintade ou faisan au chou. 3. Refermez la cocotte où la cuisson va se poursuivre pendant encore 35 à 40 minutes.

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Une recette de plat excellente par pentrez Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 9 votes) 9 Commentaires 112 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 1h010 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Pintade de 1kg500 1 chou frisé 3 Carottes moyennes 2 Saucisse aux herbes 100G de lardons fumés 1 Barde de lard Beurre Sel et poivre Préparation: Préparer le chou et le couper en tranches. Mettre la barde de lard sur les flancs de la pintade. Mettre de l'eau à bouillir et y plonger le chou. Le laisser blanchir pendant une petite dizaine de minutes. Égoutter et rafraîchir. Dans une cocotte, faire revenir la pintade dans du beurre. Dès qu'elle est bien dorée, saler et poivrer. Enlever la viande et mettre le chou, les carottes coupées en rondelles, les saucisses, les lardons fumés. Saler et poivrer légèrement. Poser par-dessus la pintade. Rajouter 2 petits verres d'eau. Laisser mijoter pendant 1 heure, en retournant la pintade 2 ou 3 fois. Faisan au chou et saucisse la. Rajouter un peu d'eau si nécessaire. On cuisine pareil le faisan.

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1 Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Chou frisé | Faisan | Farine | Oignon | Poivre | Saindoux | Saucisse | Sel La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!

Faisan flambé au Grand Marnier, caramélisé, avec le choux et les petites carottes, qui ont un goût rare de part le Grand Marnier. Vidéo suivante dans 5 secondes

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