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Saturday, 17 August 2024
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Laisser descendre la température à 35 ° et rajouter ensuite la crème fouettée. Mélanger délicatement les deux préparations. Montage de l'entremets: Placer le cercle à entremet sur du cellophane et couvrir les bords pour éviter que la crème coule. Chemiser l'intérieur du cercle avec du rhodoïd. Placer le cercle de dacquoise noix de coco et verser la moitié de la préparation mousse lait de coco. Prendre le deuxième petit cercle de dacquoise et placer dessus le crémeux citron. Mettre à l'intérieur de la mousse et verser le reste de la mousse. Placer au congélateur toute la nuit. Préparation du glaçage brillant: Faire chauffer l'eau, le sucre et le glucose à 103° Verser sur le lait concentré sucré et la gélatine. Mixer bien et verser sur le chocolat blanc et mixer de nouveau. Rajouter le colorant blanc et mixez de nouveau. Laisser descendre la température, pour ma part je l'ai utilisé à 35 °. Sortir l'entremets, le démouler et le placer sur une grille, et verser dessus le glaçage. Glaçage lait de coco chanel handbags. Décorer selon vos envie.

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Pour ces raisons, il est préférable d'opter pour un lait de noix de coco riche en matière grasse, qui est plus épais dans la texture et plus riche en goût. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez également faire votre propre lait de coco à partir de viande de noix de coco fraîches ou séchées et de l'eau. Épaissir Avant tout simplement le dumping ou une boîte deux de lait de coco dans votre bol à mélanger, épaissir le lait de noix de coco pour éviter un givrage qui coule. La meilleure façon pour épaissir le lait de coco est de le réduire à feu. Glaçage lait de coco 3 fois par jour. La réduction d'un liquide signifie que l'eau évapore que les cuisiniers de mélange, ce qui lui permet d'épaissir dans un plus petit volume. Faire bouillir le lait de noix de coco pour les 25 à 30 minutes, retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il refroidisse et épaissi. In the Mix Si vous utilisez un glaçage au lait de coco recette, ajouter le lait de coco dans les instructions. Cependant, vous pouvez aussi remplacer le lait égale pièces de noix de coco pour le lait ou la crème régulière dans une recette de glaçage, incorporant comme dirigé.

Ce blog est le reflet de mon goût pour la gastronomie, la photographie et les voyages. Et comme les passions sont faites pour être partagées, je vous invite à me suivre dans toutes mes aventures et à créer des moments gourmands autour de jolies recettes. Vous aimerez peut-être...