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Saturday, 6 July 2024
GÂTEAU DE SANTÉ ALSACIEN: la recette facile | Recette gateau moelleux, Recette facile, Recettes de cuisine

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Le Gesundheitskuchen ou gâteau de santé est un cake traditionnel alsacien. J'ai réalisé une version du Gesundheitskuchen au chocolat, mais vous pouvez le laisser nature, mettre de la vanille, du citron … ce cake alsacien peut être très facilement adapté en fonction des goûts de chacun. J'ai préparé ici cette recette alsacienne dans le même moule que ma grand mères quand elle le préparait, un moule à charnière avec une cheminée. Ingrédients: Pour un moule à charnière de 26 cm de diamètre. 150 g de beurre pommade 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de schnaps 6 oeufs 6 cuillères à soupe de lait 375 g de farine 1 paquet de levure chimique 150 g de pépites de chocolat Préparation du Gesundheitskuchen au chocolat Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 50 – 60 minutes Puissance du four: 180°C (Th 6) Je préchauffe le four à 180°C (Th 6). Gâteau de santé ou le cake alsacien – Bien Savoir. Je bats les blancs d'oeufs en neige. Je bats en mousse le beurre pommade avec le sucre et le schnaps, puis j'ajoute les jaunes d'oeufs et le lait.

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). Gateau de santé alsacien paris. Démouler le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Envelopper de papier aluminium pour le conserver. Attendez le lendemain pour le déguster, il sera encore meilleur! Vous retrouverez mes précédentes versions ici: Pain d'épices extra-moelleux Pain d'épices version 2 Pain d'épices version 1 D'autres recettes au pain d'épices: Galette des rois à la poire et au pain d'épices Crumble de lapin au pain d'épices Mini-cannelés au pain d'épices Gâteau pain d'épices au spéculoos Clafoutis aux pommes et pain d'épices 2011-01-24T07:04:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...

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Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Etape: 5 Versez la préparation dans un moule à savarin ou à cake beurré et fariné. Gesundheitskuchen (gâteau de santé ou cake alsacien) – Kilomètre-0. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau que vous piquerez au centre du gâteau, la lame doit ressortir sèche. Etape: 6 A la sortie du four attendez quelques minutes puis démoulez. Parfait pour le petit-déjeuner… Bonne dégustation!

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Le gâteau de santé d'Alsace, ou gesundheitskuchen en alsacien, est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, lait, oeufs, levure et citron. Le terme de gesundheitskuchen vient de l'alsacien gesundheits signifiant «santé» et kuchen «gâteau». C'est un gâteau de ménage qui est apparu au cours du XIXe siècle en Alsace et qui fut adopté par la majorité des foyers alsaciens. Facile à préparer, il consiste à battre du beurre mou en additionnant progressivement d'autres ingrédients (lait tiède, sucre, farine, œufs). Gâteau de santé (alsace G'suntheitkuehe) - Recettes Cooking. Nourrissant et bon marché, il pouvait se conserver plusieurs jours et être proposé à la moindre visite à l'improviste. Il existe de nombreuses variantes à la recette initiale: le lait étant parfois remplacé par du yaourt, d'autres ajoutant un zeste de citron ou des blancs en neige, le «marbrant» avec du cacao ou le cuisant dans un moule cylindrique ou à savarin plutôt que dans un moule rectangulaire. Quant au nom de «gâteau de santé», il viendrait de l'ajout très courant d'eau de vie (kirsch, mirabelle ou autre) dans la pâte, considéré comme très fortifiant!

Hormis le fait d'avoir une bonne recette (c'est primordial), il faut bien battre le sucre et les œufs pour obtenir un mélange mousseux et aérien qui va doubler de volume. Ma maman m'a confirmé la théorie: c'est ce qu'elle faisait avec son papy pour tous les gâteaux qu'ils souhaitaient aériens et légers. C'est d'ailleurs ce que l'on fait pour obtenir une génoise. Et oui, il suffit parfois d'un rien et ça change tout! 😉 Maintenant que vous avez le secret, vous n'avez plus qu'à vous mettre en cuisine! J'ai réalisé cette recette dans un moule à cake mais vous pouvez très bien le faire dans un moule à manquer. Reste à voir si la recette suffit pour le moule à manquer ou s'il vous faudra multiplier les quantités… 🙂 Vous aurez besoin de: Ajouter à la liste d'achats + 250 g de farine 100 g de sucre 125 g de beurre 4 oeufs 10 cl de lait (8 CS) 1/2 sachet de levure chimique Le jus d'un citron Etape 1 Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Gateau de santé alsacien al. Faire fondre le beurre. Dans un récipient, fouetter longuement les œufs avec le sucre: le mélange doit devenir mousseux et doubler de volume.

A la recherche d'une recette alsacienne oubliée? Vous tombez bien, je partage avec vous le gâteau de santé appelé aussi Gesundheitskuchen. Il s'agit donc d'un délicieux gâteau traditionnel alsacien moelleux au citron, une recette très pratique, économique… et d'une facilité et simplicité déconcertante. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou le go û ter du dimanche pour le plus grand plaisir de toute la famille. Pour ce gâteau de santé alsacien, difficile d'arrêter quand on commence à prendre une petite part …Vu la vitesse où il a été englouti, je pense pouvoir dire qu'il était absolument délicieux! Gateau de santé alsacien francais. On s'est même régalé en l'accompagnant d'une petite confiture. Je vous invite aussi à découvrir d'autres recettes alsaciennes, comme la tarte aux pommes ou bien encore la fameuse flammekueche redoutablement appétissante! Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes 125g de beurre 100g de sucre 4 œufs 250g de farine 1/2 sachet de levure 10cl de lait Le jus et les zestes d'un citron Recette du gâteau de santé Gesundheitskuchen Préchauffer le four à 180°c.

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