Le Secret Professionnel (Ue 1.3.S1) | Territoire Infirmier | Lotte Au Cidre Et Au Jambon

Objectifs - Comprendre la notion de respect du secret professionnel, secret médical et du devoir de confidentialité, et l'instituer dans l'intérêt du patient. - Appréhender les conséquences juridiques liées à l'inobservation du cadre législatif dans ce domaine - Appliquer ce droit sur le terrain. Programme Quelques définitions Le devoir de réserve Le secret professionnel Le secret médical et secret médical partagé Le respect de la confidentialité Les questions fondamentales Qui est dépositaire du secret professionnel? Pourquoi? Quelles informations sont protégées par le secret professionnel? Le secret professionnel: une échappatoire? Les règles dérogatoires au secret professionnel Entre Respect de la confidentialité et rupture du secret professionnel: un choix parfois difficile à faire Existe-t-il un domaine où le secret professionnel est absolu? Le secret médical face aux juges Les conséquences de la violation du secret professionnel? La responsabilité disciplinaire, La responsabilité pénale, La responsabilité administrative

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1) Nature et définition Le secret professionnel couvre les éléments et faits dont la connaissance est réservée à quelques personnes, qui constituent un secret de par leur nature ou les conséquences négatives qu'engendreraient leur divulgation. Le secret couvre ce qui a été confié, mais aussi ce qui a été lu, entendu, constaté ou compris par le soignant (décret du 16 février 1993). Le secret professionnel concernant les professionnels de santé comprend toutes les informations, les confidences, les faits connus par le soignant dans l'exercice de son métier. Il peut s'agir de faits confiés par le patient lui-même ou appris par son entourage ou sa famille.

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E. H. P. A. D. St Jaques et St Christophe 14220 Cesny-Bois-Halbout Tél: 02 31 78 31 68 Fax: 02 31 78 08 49 Le secret professionnel est une règle absolue, une obligation attachée à une fonction d'intérêt général, basé sur la discrétion, le respect et la confiance. Sa finalité est la protection de l'intimité et des intérêts des patients que l'on soigne. C'est pour l'infirmier et l'aide-soignant, comme pour le médecin, une obligation à la fois morale et juridique. A l'hôpital, en institution de soins, en centre de rééducation, en moyen et long séjour, en soins à domicile, tous les membres du personnel médical et paramédical sont tenus au secret professionnel. A l'extérieur comme à l'hôpital, le personnel soignant doit faire preuve d'une extrême discrétion. Il faudra montrer rapidement au résident qu'il peut avoir confiance en vous et qu'il serait le premier informé des propos le concernant. En ce sens, la notion de secret professionnel doit lui être expliqué. Il sait ainsi qu'il peut confier ses problèmes, ses préoccupations, ses angoisses à tel soignant, il est rassuré: ses propos ne seront ni trahis, ni divulgués en dehors de ce tête à tête.

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Le secret médical n'est pas opposable au patient (droit à l'information, charte du patient hospitalisé, circulaire du 6 mai 1995).

Lorsque la victime est un mineur ou une personne qui n'est pas en mesure de se protéger en raison de son âge ou de son incapacité physique ou psychique, son accord n'est pas nécessaire; 3° Aux professionnels de la santé ou de l'action sociale qui informent le préfet et, à Paris, le préfet de police du caractère dangereux pour elles-mêmes ou pour autrui des personnes qui les consultent et dont ils savent qu'elles détiennent une arme ou qu'elles ont manifesté leur intention d'en acquérir une. Le signalement aux autorités compétentes effectué dans les conditions prévues au présent article ne peut engager la r esponsabilité civile, pénale ou disciplinaire de son auteur, sauf s'il est établi qu'il n'a pas agi de bonne foi. Sultan julien Formateur IFSI Rédaction: soignant en Source:

Recette de la lotte au cidre Épluchez les champignons et coupez-les en morceaux. Coupez la lotte en 4 gros morceaux et enroulez-les dans le jambon. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et déposez le poisson ainsi que les champignons. Laissez roussir avant d'égoutter la lotte et de la mettre de côté. Versez ensuite le cidre et la crème remuez et laissez cuire 5min à feu vif. Ajoutez la lotte et laissez cuire 20min de plus. Salez, poivrez et servez. Lotte au cidre et au jambon video. Vous pouvez la servir avec des brocolis Ingrédients Pour 4 personnes: 300gr de champignons – 800g de lotte sans peau – 4 tranches de jambons cru – 250ml de crème semi-épaisse – 250ml de cidre – 50gr de beurre demi-sel – sel -poivre

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Ingrédients 1 kg de lotte 4 échalotes 2 pommes et 2 poires 5 cl de vinaigre de cidre 25 de cidre brute 10 de crème liquide huile d' olive persil plat sel et poivre Préparation Éplucher la lotte. Couper des tronçons avec l'arête. Saler et poivrer les morceaux. Les faire revenir dans de l'huile pour dorer toutes les faces et réserver. Faire alors revenir dans cocotte allant au four les échalotes émincées, les pommes et les poires coupées en quartiers. Déglacer avec le vinaigre de cidre. Remettre les morceaux de lotte. Mouiller avec le cidre et porter à ébullition. Fermer la cocotte et finir la cuisson dans un four bien préchauffé à 210 ° environ 5 minutes. Incorporer la crème et le persil plat ciselé puis remette au four 2 minutes. 3. Lotte au cidre et au jambon puillet. 17 sur 5 Envie de noter cette recette?

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– Oui, cela semble logique, vous dites-vous. Mais, en suivant ce cours, j'ai également appris que lesdits cochons étaient aussi nourris au petit lait de Parmesan (corrélation forte entre les deux AOP) et qu'une préparation en 7 phases (en passant par l'isolement, la saison, le lavage, séchage, affinage…) était nécessaire pour obtenir le goût particulier du Jambon de Parme (en plus de temps of course). Fou, non? Je ne suis pas sûre que cela fascine Monsieur, mais vous pourrez peut être briller chez le coiffeur? Recette Rôti de lotte au jambon. Quant au Parmesan, c'est l'un de mes fromages chouchous. C'est un fromage à pâte dure, cuit et fabriqué à partir de lait de vache. Sa maturation est lente et son goût se développe au fil de l'affinage: arômes de lait et d'herbes fraîches pour un 18 mois, notes de poivre et de fruits secs à partir de 36 mois d'affinage. Il se consomme aussi bien cru que cuit. Enjoy!

C'est la première fois que je faisais de la lotte, surtout lors de l'achat du poisson n'hésitez pas à demander à ce qu'on vous enlève la peau! Lors de la préparation nous avons décidé d'accompagner notre lotte avec du riz basmati, mais vous faites comme vous le voulez! ;) Igrédients: (pour 2 personnes) 1 queue de lotte (~350/400gr) 4/5 tranches de jambon cru 250 gr de champignons de paris 25 cl de cidre 50 gr de beurre 25 cl de crème fraîche 120 gr de riz basmati Préparation: Commencez par laver, éplucher et émincer les champignons et gardez les de coté. Enroulez ensuite la lotte dans le jambon cru et ficelez-la. Actualités Archives - L'Amicale des Lauriers. Comme sur la photo... Dans une cocotte faites fondre le beurre, puis faites saisir la lotte et les champignons. Laissez la se colorer un peu puis égouttez la et mettez la de côté sur une assiette. Versez le cidre et faite réduire au 3/4, ( si vous souhaitez accompagner votre lotte de riz basmati c'est à ce moment qu'il faut mettre votre eau à chauffer) puis ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu vif pendant 5 min.