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Matthieu Salvaing Une idée folle. Une rencontre improvisée. Une poignée de main. Pas de brief de départ. Telle est la genèse de ce projet qui a réuni Mallory Gabsi, chouchou de la saison 11 de Top Chef, et l'architecte Arnaud Behzadi. C'est du côté du métro Argentine que le premier restaurant de Mallory Gabsi a ouvert ses portes. Matthieu Salvaing A l'instinct Tout commence pendant le second confinement, alors qu'Arnaud Behzadi rejoint son ami, l'hôtelier Yannick Gavelle, sur les marches d'une église du quartier d'Argentine. « J'ai une idée » lui lance-t-il avec excitation. Il vient de contacter Mallory Gabsi, « Malou » comme le surnomme Hélène Darroze dans l'émission, et lui a proposé d'ouvrir son restaurant. Le jeune chef habite en Belgique mais le projet doit se faire à Paris. « Arnaud, c'est pour toi! » Arnaud Behzadi hésite. Depuis 2019, il vogue en solo et en son nom. Peinture pour tuile terre cité de la musique. Il conduit déjà plusieurs dizaines de chantiers et veut s'éloigner de la typologie du restaurant, un exercice qu'il ne connait que trop bien.
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Mais Arnaud Behzadi rappelle: « dès notre première rencontre, j'ai senti chez Malou comme un rejet du précieux. Dans ma matériauthèque, il s'émerveillait de roches rugueuses, il n'a même pas jeté un œil aux marbres les plus remarquables. » Le restaurant s'est donc logiquement retrouvé fardé de matériaux intrinsèquement plus simples, traités avec astuce. Quel déco murale ? - maison-deco.eu. Le travertin qui compose les tables est laqué et ses aspérités comblées d'une résine sombre qui imite les irrégularités de teinte du marbre. Le bois dont se parent les murs est une essence de platane, elle aussi laquée, « autre exemple de sérendipité: on a mouillé une plaque de platane et le résultat nous a plu. On a donc décidé de répliquer l'idée avec une technique pérenne. » A table chez Mallory Gabsi A l'image de l'écrin dans lequel il évoluera dorénavant, loin de sa Belgique natale, la cuisine de Mallory Gabsi est aussi juste qu'elle est lisible. Assiettes dressées au scalpel et savoureuses, cuissons maîtrisées… La matière, ici le produit brut, tient la vedette.
Les sous-sols sont généralement en béton, alors n'oubliez pas qu'il est important d'avoir une barrière contre l'humidité entre le béton et le sol que vous recherchez. Quel type de gravier mettre au sous-sol? Comment Cuveler une cave? Les étapes pour le revêtement intérieur sont les suivantes: Retrait de l'enduit/revêtement des murs du sous-sol. Remplissez les fissures et autres trous au besoin. Ceci pourrait vous intéresser: Comment construire une cabane en hauteur? Pose d'une couche dite d'accrochage qui permet une meilleure adhérence des couches suivantes. Comment enduire le sous-sol? Humidifiez le support et appliquez 2 couches de Cellar Coating en croix avec une brosse spéciale sous-sol à raison de 1, 5 à 2 kg/m2, selon le type de support, de sorte qu'une épaisseur de couche de 1 mm min. Appliquez ensuite la 2e couche après 24 heures. Peinture spécial toiture - BATI DIFFUSION. Tout d'abord, humidifiez légèrement le substrat. Comment empêcher l'eau de monter au sous-sol? » Solution: Vidange du sous-sol Une bâche à bulles est posée sur les murs et/ou le sol du sous-sol.
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