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La Patience Est Un Chemin D Or
Wednesday, 24 July 2024

Le chocolat chaud a meilleur goût dans une tasse orange Des chercheurs espagnols et britanniques ont récemment démontré une nouvelle fois comment un récipient peut modifier la perception que nous avons de son contenu. De l'influence des couleurs sur notre palais. CHOCOLAT ORANGE CALLEBAUT - Chocolat Blanc - La Boutique du Pâtissier. Le chocolat chaud paraît meilleur lorsqu'il est servi dans une tasse de couleur orange, ont démontré des chercheurs. Des équipes de l'Université polytechnique espagnole de Valence et de l'Université britannique d'Oxford ont ainsi fait goûter du chocolat chaud à 57 volontaires, servi dans des tasses de quatre couleurs différentes: blanc, crème, rouge et orange. Le chocolat était identique dans toutes les tasses, et pourtant son goût semblait meilleur aux cobayes dans celles qui étaient de couleur orange ou crème. « La couleur du contenant dans lequel la nourriture ou la boisson sont servies peut améliorer certaines caractéristiques, comme le goût ou l'arôme », résume Betina Piqueras-Fiszman de l'Université polytechnique de Valence.

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8580 St-Hubert Montréal (Québec) Canada H2P1Z7 Téléphone: (514) 381-6888 Sans frais: 1-800-463-5837 Heures printemps / Été 2022 Mai: lundi au jeudi 8h à 16h30, vendredi 8h à 16h Fermé lundi 23 mai pour fête des Patriotes Juin - Juillet - Août: Nous serons fermés tous les vendredi. Ouvert du lundi au jeudi de 8h à 16h30

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Des chercheurs britanniques et espagnols ont mis en évidence le fait que la couleur d'un récipient influence la perception du goût de son contenu. Ainsi, déguster du chocolat dans une tasse orange, par exemple, accentuerait le plaisir à le consommer. © Le chocolat chaud a un meilleur goût dans une tasse orange Vous vous apprêtez à boire un bon chocolat chaud? Alors attention à la couleur de la tasse que vous utilisez! C'est ce que suggère une étude publiée cette semaine dans la revue Journal of Sensory Studies qui établit un lien entre la couleur du contenant et la perception gustative. Au cours de ces travaux, des chercheurs de l'université d'Oxford (Grande-Bretagne) et de l'école polytechnique de Valence (Espagne), ont en effet réalisé une expérience intéressante. Chocolat couleur orange rouge. Ils ont donné à boire un même chocolat chaud à 57 volontaires. Seule différence entre ces chocolats, leur contenant. Les tasses étaient soit blanche, couleur crème, rouge ou orange. Puis ils ont interrogé les sujets sur les sensations ressenties lors de leur dégustation.

Nous savions déjà que la couleur de la nourriture avait un impact sur notre perception du goût. Un plat épicé, par exemple, semblera plus fort s'il est de couleur rouge. Nous savions également que le récipient pouvait altérer le goût des aliments, même si le lien entre ces deux éléments n'a jamais été réellement compris. « Il n'existe pas de règles communes et les altérations perçues dépendent de l'aliment lui-même », affirme Betina Piqueras-Fiszman, l'une des auteures de l'étude. « La couleur du récipient dans lequel vous servez les aliments et les boissons peut améliorer certains de leurs attributs, tels que le parfum et l'arôme. Aucune règle fixe ne dit quelle couleur améliore quel aliment. Ces variations dépendent du type de nourriture dont il s'agit. Toutefois, l'effet est incontestable. Les entreprises devraient porter une plus grande attention au choix du récipient. Le chocolat chaud a meilleur goût dans une tasse orange - Agence Sevanova - communication crossmedia BtoB. Cet élément a en effet un rôle bien plus important qu'il ne parait ». La même équipe a mené d'autres expériences qui confirment cette hypothèse.

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