Saumon Fumé Irlandais – Grand Cru De Bourgogne - Dictionnaire Mots Croisés

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Monday, 29 July 2024

Guide > Gastronomie en Irlande > Produits locaux irlandais > Le saumon irlandais Le saviez-vous? Le saumon irlandais fait partie des produits incontournables en Irlande! Saumon fumé irlandais. Reconnu pour sa qualité incroyable et ses saveurs tout en caractère et en subtilité, le saumon « made in Ireland » s'exporte aujourd'hui dans le Monde entier. Fervent concurrent du saumon norvégien ou écossais, il a su se créer une place d'exception, dans un univers de requins… Qu'il soit fumé, ou cuisiné en pavé, sa fraîcheur est avérée, et son goût, hautement apprécié! Le saumon irlandais Portrait d'un poisson pas comme les autres Du saumon irlandais – © Ruslan Mitin En Irlande, les habitants ont une grande fierté lorsqu'il s'agit de parler de leur saumon irlandais. Fin, gustatif, et bio, il faut dire que ce poisson possède bien des qualités! On le trouve partout: dans les assiettes, dans les sandwichs, sur les tables des restaurants étoilés… On le décline à toutes les sauces: cru, cuit, à la vapeur, poché, en gravlax… Le saumon ne possède aucune limite en termes de préparation… Mais pour quelle raison le saumon irlandais est-il si apprécié?

Terrine Irlandaise Au Saumon Fumé

Le saumon bio d'Irlande est d'une qualité rare due en grande partie à son environnement unique. Avec ses eaux pures et vivifiantes qui bordent les 7500 km de côtes, l'Irlande dispose d'un cadre exceptionnel et propice à la vie marine. Les eaux sauvages de l'Atlantique qui façonnent la côte irlandaise sont issues du mélange des courants d'eau de mer chauds du Gulf Stream et des eaux douces et froides provenant des tourbières. Un saumon irlandais d'élevage 100% bio Relativement maigre et légèrement coloré rouge orangé, le saumon d'Irlande développe une chair maigre ferme et succulente. Terrine irlandaise au saumon fumé. Le saumon d'Irlande est le premier produit de la mer à avoir obtenu la certification bio en 2001 par le Ministère Français de l'Agriculture et de la Pêche. Avec la certification AB, le consommateur a l'assurance d'un poisson élevé suivant un mode de production respectueux de l'animal et de l'environnement. Pour obtenir l'appellation bio, les producteurs de saumon bio irlandais suivent un cahier des charges d'élevage rigoureux élaboré par le SETRAB (Syndicat Européen des Distributeurs et Transformateurs de Produits Bio), et concerne à la fois l'environnement, l'élevage, l'alimentation et la transformation.

Saumon Bio Irlandais Fumé | 200g Tranche | Achetez Maintenant Skip to content Presentation: Espèce: Saumon BIO d' Atlantique (Salmo salar) Poids: 200g Mèthode: Fumé à froid (30°) Présentation: Tranché (approximativement 5 à 7 tranches) Service: Plats 2 personnes et 4 pour une entrée Description Le Saumon bio d'Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu'affrontent le saumon sauvage. Connemara Smokehouse | Saumon Irelandais Fumé et fruits de mer. Fumé au bois de hêtre dans la tradition avec la méthode artisanale de la Connemara Smokehouse lui confère une texture ferme, délicate, veloutée et fondante en bouche. € 20. 00 En stock Information complementaires Conservation Commentaires (0) Description Le Saumon bio d'Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu'affrontent le saumon sauvage. Fileté à la main et salé à sec pour garantir une meilleure conservation le filet de saumon sera ensuite lentement fumé par un foyer alimenté de bois de hêtre et séché dans le fumoir.

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