Pain D'Épices Et Son Glaçage : Recette De Pain D'Épices Et Son Glaçage / Jeux D Arbalète

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Monday, 1 July 2024
6 Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 7 Beurrer l'intérieur d'un moule à cake d'environ 25 x 15 cm. Verser la pâte et lisser la surface. La badigeonner de jaune et de lait mélangés afin d'obtenir une belle croûte dorée. 8 Enfourner à mi-hauteur et cuire 1 heure. 9 Enlever le moule du four, laisser refroidir quelques minutes et démouler le pain d'épices. Le laisser reposer sur une grille et complètement refroidir. 10 Envelopper de film alimentaire et déguster 24 heures après. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir

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Mélanger. Incorporer à la pâte 2 cuillerées à soupe de jus de citron, les fruits confits hachés, la cannelle, l'anis écrasé, les clous de girofle hachés. Fouetter vigoureusement cette pâte 10 minutes, laisser reposer. Beurrer un moule à cake, tapisser de papier sulfurisé. Verser la pâte, badigeonner la surface avec un peu de jaune d'œuf mélangé à 1 cuillerée à soupe de lait. Faire cuire au four à 180°C, 1 heure. Démouler, laisser refroidir 24 heures avant de le servir Astuce de chef Laisser reposer au minimum 48 heures au frais. Grâce à ce repos, les parfums vont évoluer et se mélanger et donner une saveur unique à votre pain d'épices. Si vous êtes pressés, faites votre pain d'épices le jour même, mais essayez au moins une fois de le laisser reposer et vous apprécierez la différence. Vin conseillé Un vendange tardives d'Alsace

Cette fois-ci, mon défi consistait à trouver la texture à la fois parfaitement tendre et douce. Pour se faire, j'ai joué avec les ingrédients liquides, le lait et le beurre fondu principalement, auxquels j'ai ajouté du café fort. Rassurez-vous, le pain d'épices ne prend en aucun cas goût de café; celui-ci sert plutôt comme exhausteur de goût naturel pour les épices. Maintenant, si vous n'aimez pas le café, sachez que vous pouvez parfaitement vous en passer. Dans ce cas, je vous recommande alors de remplacer la même quantité de liquide par un autre liquide. Du thé fonctionnerait, mais je vous conseille d'opter tout simplement pour du lait, ce qui fait que la quantité totale de lait dans la recette sera de 150 ml au lieu de 120). Dans tous les cas, assurez-vous que le mélange de lait-café ou de lait tout court soit bien chaud, ce qui facilitera son incorporation dans la pâte, notamment si votre miel n'est pas très homogène voir un peu épais. On recherche ici une pâte liquide et homogène.

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L' arbalète, qui est quasiment oubliée depuis des siècles en tant qu'arme de guerre, est demeurée, ainsi que l' arc, une arme sportive. L'arbalète se compose d'un arc, fixé par son milieu sur un fût de bois nommé arbrier. L'arbrier est creusé, dans une partie de sa longueur, par une rainure qui sert à diriger la flèche; il est terminé par une espèce de crosse que l'on appuie à l'épaule comme celle d'un fusil, pour viser dans la direction de la rainure; il est muni, vers son milieu, d'un disque d'os, d'ivoire ou de métal, appelé noix, dont le contour porte deux encoches: l'une pour recevoir la corde de l'arc, quand elle est tendue; l'autre pour arrêter l'extrémité d'un ressort de détente. Dans certaines armes, le fût se trouve évidé en demi-cylindre pour servir de direction aux différentes espèces de trait. On se sert le plus souvent d'arbalètes à jalet, dont le fût porte un canon ou tube dans lequel on met une balle ou un caillou rond, et qui est fendu de chaque côté, de manière à laisser passer la corde.