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Saturday, 1 June 2024

Ces biscuits au pain d' épices sentent bon Noël. Ils m'ont permis de recycler avec gourmandise les « chutes » de tranches de pain d'épices utilisées pour mes toasts au roquefort et aux fruits secs. En effet, après avoir découpé des ronds pour ces fameux toasts, je me suis retrouvée avec des petits bouts de pain d'épices. Je me suis dit que c'était l'occasion de réaliser une nouvelle recette de bredele. Biscuits gourmands au pain d'épices Je me suis inspirée des biscuits de Noël trouvés sur le blog Cuisine et métissage en ajoutant juste mes restes de pain d'épices préalablement mixés. Ces derniers étaient bien secs. Je les avais conservés à l'air libre quelques jours afin qu'ils ne collent pas après les avoir mixés. Le pain d'épices étant également sucré, j'ai donc réduit la quantité de sucre par rapport à la recette d'origine. Biscuits au bon goût de pain d' épices Tout comme Estelle, je n'ai pas fait reposer la pâte après préparation. J'ai simplement abaissé celle-ci entre deux toiles type Silpat pour éviter qu'elle soit plus facile à étaler.

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6 Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 7 Beurrer l'intérieur d'un moule à cake d'environ 25 x 15 cm. Verser la pâte et lisser la surface. La badigeonner de jaune et de lait mélangés afin d'obtenir une belle croûte dorée. 8 Enfourner à mi-hauteur et cuire 1 heure. 9 Enlever le moule du four, laisser refroidir quelques minutes et démouler le pain d'épices. Le laisser reposer sur une grille et complètement refroidir. 10 Envelopper de film alimentaire et déguster 24 heures après. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir

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Un miel toutes fleurs est vivement conseillé pour son parfum subtil qui s'équilibre avec ces farines. Côté épices, si l'anis vert est indissociable du pain d'épices de Dijon, ceux de Reims et d'Alsace prédominent en cannelle et clous de girofle. D'ailleurs, selon Thierry Mulhaupt, ces deux épices sont incontournables, tout comme le gingembre, le poivre blanc, la cardamone et la badiane. « Mais en partant sur un 4-épices de qualité, le pain d'épice a toutes les chances d'être réussi. » Tout l'équilibre du pain réside dans la quantité d'épices. Pas assez, le gâteau n'a pas de caractère. Trop, il devient désagréable. Selon la qualité et la fraicheur des épices, les proportions peuvent aussi varier. Néanmoins, 30g par kilo de farine semble un juste équilibre. Le tour de main « Pour réaliser un vrai pain d'épices alsacien, il faut prendre le temps » nous confie le pâtissier strasbourgeois. « Il faut d'abord réaliser une pâte mère composée d'un tant pour tant de miel tiédi à 40° et de farine de seigle et de froment.

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Préchauffer le four à 170°C et beurrer un moule à cake de 24 x 10 cm. Lorsque la pâte a bien reposé, enfourner pendant 40 minutes. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler. Notes * Si vous n'aimez pas le café, remplacez-le simplement par la même quantité de lait, soit 150 ml au total (120 ml + 30 ml). ** Gardez en mémoire que le sucre brun aura un goût plus prononcé que le blond. Reader Interactions

À chaque situation son astuce Comment congeler des fleurs de sureau? Si nécessaire, on peut congeler des fleurs de sureau. Toutefois, ce procédé n'est pas sans effet:... Comment congeler de la rhubarbe? Vous pouvez congeler la rhubarbe en procédant comme suit: Pelez les tiges et coupez-les en morceau... Comment conserver la rhubarbe? C'est en tiges entières que la rhubarbe se conserve le mieux. Enveloppée dans un linge humide, ell... Peut-on éplucher les asperges à l'avance? Les asperges blanches en particulier représentent beaucoup de travail. Les vertes sont plus vite é... Comment congeler des asperges? Congeler des asperges? C'est possible. Voici quelques conseils: Le mieux est de congeler les asperg... Afficher tout

Ce 26 février devait marquer les 50 ans du club de Serre-Chevalier. Un club et une vallée marquée par la tragique disparition des quatre jeunes skieurs survenue dans un accident de la route le 16 février. Serre chevalier. Une descente aux flambeaux caritative. Les hommages se sont multipliés dans cette vallée sous le choc mais aussi dans d'autres stations comme l'Alpe d'Huez. Mardi 26 février, pour rendre hommage à la mémoire d'Arthur, Titouan, Matt, du club de Serre-Chevalier, stagiaires ESF et Benjamin, du club des sports d'hiver de Briançon, le club de Serre-Chevalier organisera une descente aux flambeaux avec un feu d'artifice, couleur or. Tous les clubs des alentours et les ESF sont invités à se retrouver vers 18 heures au pied de la télécabine de la piste Luc Alphand.

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Accueil L'actualité des Alpes du Sud Social Publié par Adrien CITEAU le lun, 23/02/2015 - 10:12 Une grande descente aux flambeaux « les lumières de la vie » est organisée mercredi à Serre Chevalier au profit de l'association « Le Goëland », pour la recherche des maladies génétiques orphelines. Pour les participants, le rendez-vous est fixé à 18 heures à Chantemerle. Hautes-Alpes : Serre Chevalier, grande descente aux flambeaux mercredi sur la piste Luc Alphand | D!CI. Pour les autres, rendez-vous à 19 h sur la piste Luc Alphand. Prix du flambeau: 6 euro Renseignements: 04 92 24 98 98

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Mais ce n'est pas tout, Serre-Chevalier est: à la porte du sublime massif des Écrins à 2 pas du col du Lautaret à une demi-heure de route de Névache, village de montagne très typique au fond de la sauvage vallée de Névache Serre-Chevalier, grande station à taille humaine Certains diront que Serre-Chevalier, c'est une trop grande station. C'est vrai, je ne dis pas le contraire, mais c'est une grande station humaine avec une ambiance familiale de village. Freestyle, descente aux flambeaux et The Avener pour les 80 ans de Serre-Chevalier. Si le domaine skiable est géant avec ses 250 km de pistes, Serre-Chevalier a su rester simple, authentique, évitant de lorgner du côté de ces stations bling-bling fréquentée par une clientèle friquée et fermée. Serre-Chevalier, des vacances pour tous À Serre-Chevalier, bien sûr, il y a le ski, un pur bonheur tant les pistes sont belles, variées et le décor exceptionnel. Mais, pour ceux qui n'aiment pas le ski ou qui souhaitent diversifier leurs activités, les possibilités sont énormes. Pour petits et grands, gratuites ou payantes, classiques ou originales il y a largement de quoi faire: chiens de traîneaux balade en dameuse descente au flambeau motoneige conduite sur glace ski nordique découverte du patrimoine du Briançon détente aux Bains de Monêtier les Bains… Bon moi j'avoue, je suis plutôt raquettes à neige et là aussi il y a de quoi faire: à plat le long de la rivière du côté du col du Lautaret vers le col du Granon dans la vallée de Névache… Rien que d'y penser, j'ai des flocons de neige plein les yeux!!!

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chez les Aventures d'Arthur et Thibaut

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Un climat privilégié, une nature généreuse baignée de soleil dans une vallée authentique au cœur des Hautes- Alpes, Serre Chevalier Briançon offre un terrain de jeux et de détente hors norme. C'est dans cette dynamique que vous pourrez profiter des vacances de février. Au programme: des initiations ludiques, des visites culturelles et des événements qui vous rempliront de souvenirs! BONNES VACANCES! LES VISITES INSOLITES SORTIES « NATURE ET PATRIMOINE »: VISITE EN RAQUETTES DES FORTIFICATIONS VAUBAN Partez à la découverte, des circuits Nature et Patrimoine en raquettes autour des magnifiques fortifications de Vauban, inscrites au Patrimoine mondial de l'UNESCO, encadrés par des accompagnateurs et guides-conférenciers. Tous les jeudis de 14h à 16h30 – Départ à 14h face à la télécabine du Prorel. Réservation obligatoire la veille. Prévoir des chaussures adaptées à la marche en raquettes ou en montagne et des vêtements chauds. Raquettes et bâtons fournis. Descente au flambeau serre chevalier enneigement. Accessible aux enfants accompagnés de leurs parents à partir de 8 ans.