Porc À La Mexicaine - Oh, La Gourmande.., Vente Maison 82 M² À Montréjeau (31210) (24879629)
Laisser mijoter durant 1 heure.
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Photo: Angus Fergusson Une recette de porc effiloché aux accents du Mexique. Quel délice! Préparation: 15 minutes Cuisson: 4 heures 15 minutes Donne 6 portions Ingrédients 1 c. à thé de chili en poudre 1/4 c. à thé de chili broyé 1/8 c. à thé de cumin 1 c. à thé de sel 1, 5 kg (3 1/4 lb) de rôti d'épaule de porc désossé et coupé en 4 Poivre 1 bâton de cannelle 1 feuille de laurier 1 petit oignon coupé en 8 quartiers 2 gousses d'ail tranchées finement 1 avocat coupé en quartiers Préparation Régler la mijoteuse à température élevée. Mélanger le chili en poudre, le chili broyé, le cumin et le sel. Porc a la mexicaine da. Enrober complètement les morceaux de porc de ce mélange en frottant pour qu'il pénètre bien et les poivrer. Les mettre en une seule couche dans le récipient d'une mijoteuse. Ajouter la cannelle, la feuille de laurier, l'oignon et l'ail. Couvrir la mijoteuse et cuire 4 heures. Retirer le porc de la mijoteuse, le déposer sur une planche à découper et le laisser refroidir légèrement. Effilocher le porc à la fourchette.
Porc A La Mexicaine 2
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Dans ce cas, pressez-les avec une fourchette au lieu d'utiliser le presse-agrume. Pour une recette plus typée, vous pouvez remplacer le Tabasco par un petit piment sec pilé. Dans ce cas, lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé les piments car leur contact peut provoquer de désagréables sensations de brûlures. Le fenouil sauvage se trouve en pleine campagne. Si vous en voyez, faites-en une petite provision. Filets de porc épicés à la mexicaine | Recettes du Québec. Vous pourrez l'utiliser frais dans les recettes de viande ou de légumes et sec avec les poissons. Pour rendre l'ail plus digeste, coupez les gousses en deux dans la longueur et retirez le germe vert avec un couteau.
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