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Veillez à ce qu'ils n'arrivent pas jusqu'au bord, mais qu'il reste de l'espace libre. 3 Il vous faudra ensuite les fermer en serrant bien le couvercle, avec fermeté. 4 L'étape suivante consiste à mettre les bocaux dans une grande marmite en plaçant un torchon dans le fond pour éviter qu'ils ne s'entrechoquent et ne se cassent. 5 Remplissez la marmite d'eau jusqu'à ce que les bocaux en soient recouverts. Il est conseillé d'ajouter du sel ou du sucre dans l'eau, cela conservera la couleur naturelle des aliments. 6 Mettez la marmite à bouillir et laissez-la environ 20 minutes sur le feu (jusqu'à 45 minutes si vos bocaux sont grand ou s'il y en beaucoup) 7 Passé ce délai, enlevez les bocaux de la marmite à l'aide d'un torchon ou avec des pinces pour ne pas vous brûler et laissez-les refroidir. 8 Pour savoir si le vide s'est fait, essayez d'enfoncer le couvercle en appuyant dessus. S'il ne s'enfonce pas, la mise sous vide a bien été faite. 9 Vous pourrez conserver toutes sorte d'aliments et de préparations grâce à cette méthode: cerises, prunes, abricots, tomates...
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Comment mettre sous vide de la soupe, de la sauce ou des jus? Un rôti avec beaucoup de sauce, de la soupe, du jus de fruits frais… Autant de liquides qu'on ne peut pas mettre sous vide à l'aide d'une conditionneuse et de sachets. En effet, le liquide remonterait dans le sachet au moment de l'aspiration jusqu'à la machine, puis à la pompe d'aspiration qui n'y survivrai pas. De plus, la soudure serait impossible. Pour tout ce qui est liquide vous pouvez les conserver sous-vide dans des boîtes. Ces boîtes sont spécialement conçues pour la mise sous vide. Une fois fermées, il suffit d'enclencher le tuyau d'aspiration sur le couvercle du conteneur d'un côté et à votre machine à vide de l'autre et de mettre en marche votre conditionneuse sous-vide. Il existe aussi des conditionneuses pour la mise sous vide qui fonctionnent uniquement avec les boîtes et couvercles à adapter sur des conserves en verre. Vous trouverez également des pompes manuelles aspirantes pour conteneurs sous vide. Il existe beaucoup de boîtes pour mettre sous vide, de différentes contenances, n'oubliez pas d'adapter la taille de la boîte au volume à conserver.
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Ce kit de 3 boîtes permet de mettre sous-vide vos aliments directement dans la boîte, en utilisant le tube et l'adaptateur dédiés. Ces boîtes verres sont compatibles lave-vaisselle, congélateur et four. Le couvercle en plastique ( garanti sans bisphénol A) est doté d'un petit dateur permettant de noter la date à laquelle la préparation a été mise sous-vide. Ces 3 boîtes sont compatibles avec les appareils de mise sous-vide PSV660 et PSV760 de Riviera-et-Bar. Ce kit correspond à la référence PSV970. Marque Riviera-et-Bar Couleur Transparent Garantie 2 ans 4. 3 /5 Calculé à partir de 3 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Helene B. publié le 28/12/2020 suite à une commande du 21/12/2020 Me suis fait avoir... il n est pas expliqué que sans le compresseur a 200 euros.... ça ne servait pas à grand chose Commentaire de Club' le 28/12/2020 Bonjour, Nous sommes navrés que vous ayez rencontré un problème avec votre commande. Toutefois, comme vous pouvez le voir sur la description détaillée de notre produit sur notre site, il est bien précisé que le kit de 3 boites est compatible avec les appareils de mise sous-vide PSV660 et PSV760 de Riviera-et-Bar; ainsi que sur la photo de l'emballage mise à votre disposition.
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