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Préparez la marinade pour la sole: mélangez la gousse d'ail hachée, la sauce nuoc-mâm, l'eau, le sucre, le citron, le gingembre et la citronnelle coupée. Réservez 30 min minimum au frais. Lavez et pelez la carotte et le concombre. Enlevez les pépins du concombre. Coupez-les en bâtonnets et réservez. Pilez les cacahuètes. Détaillez quelques feuilles de salade en fines lamelles. Découpez les piments en petits morceaux. Hachez la menthe et la coriandre. Divisez les nems en 3. Faites chauffer une poêle, faites revenir et cuire des morceaux de sole avec l'ail et un peu de marinade. Faites cuire 4 min les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante, égouttez. Marinade pour filet de sole bonne femme. Dressez le bo bun. Dans un grand bol mettez d'abord la salade, puis le concombre, les carottes râpées, le vermicelle de riz et les nems. Parsemez de menthe et de coriandre fraîches. Disposez la sole puis parsemez de cacahuètes pilées. Servez avec le reste de la marinade et du jus de citron.

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Peu importe le système de fumage, il faut d'abord parer le filet de poisson. Tous les filets de poissons à chair ferme, tels le saumon ou le doré, se prêtent au fumage, dans la mesure où le filet est d'une bonne épaisseur. L'exemple qui suit est fait avec un filet de truite saumonée. Liste des ingrédients: 45 ml (3 c. à soupe) de poivre mélangé concassé 3 branches de thym Zeste de 2 citrons 1 kg de gros sel 45 ml (3 c. Marinade pour filets de sole ou de morue, saumon ou artic char pour le bbq de Lechienroux - Passion Recettes. à soupe) de cassonade 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable Cliquer ici pour apprendre tout sur le fumage du poisson ou pour découvrir comment fumer un poisson sur le barbecue, dans un chaudron de fonte ou au fumoir. Étape 1 Mélanger tous les ingrédients, sauf le sirop d'érable. Recouvrir le filet de poisson en formant une couche. Étape 2 Presser légèrement sur le mélange pour permettre au sel de se dissoudre. Il importe de ne pas trop appuyer, car les ingrédients ne doivent pas s'incruster dans la chair. Lorsque le poisson est entièrement recouvert, placer au frais de six à douze heures.

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Mélange thaï Ingrédients 2 c. à thé de graines de coriandre 2 c. à thé de graines de cumin 1 clou de girofle entier 1 anis étoilé entier 1/2 c. à thé de grains de poivre noir 1/2 c. à thé de flocons de piment 1/4 c. à thé de muscade moulue Dans un moulin à café, moudre les épices. Mélanger avec la muscade moulue. Verser dans un flacon de verre et conserver au sec, à l'abri de la lumière.

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Assalam alaykoum / Bonjour les amis, La cuisson à la plancha est ma préférée, elle est encore parfaite en été, légère, goûteuse et rapide. Rien de compliqué, mariner, laisser agir et puis cuire à la PLANCHAAAAAA. C'est trop bon, et ça permet de garder le goût et la valeur exacte des aliments, qui généralement sont presque perdus par la friture. Voilà mon plat tout bon et tout léger! Encore de prêt, c'est un délice, huuuum! Marinade pour filet de sole au four. Pour la recette: des soles et merlans en filets bien nettoyés, et pour la marinade: huile d'olive, sel, poivre, ail en poudre, un peu de persil haché, jus d'1/2 citron ou du vinaigre au jus de citron, et une branche de romarin facultatif. Pincée de poudre de thym à saupoudrer sur les poissons est facultatif aussi. Mettre les le poisson dans un bol, ajouter tous les éléments de la marinade, couvrir d'un film alimentaire, et laisser mariner au frais pour 30 min au moins. Passer à la cuisson à la plancha, cuire des 2 côtés, en parsemant un peu de thym de chaque côté si vous le souhaitez.

Dans différentes recette vous parlez de cuiseur vapeur, je n'en possède pas, je voulais savoir si on peut faire cuire en pochant le rouleau de filet. 3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! cedric49 19 janvier 2015 Réponse par ChefPhilippe En pochant... oui pourquoi pas mais enveloppez bien votre filet de poisson, il ne faut pas l'eau entre dedans pendant la cuisson. Quitte à faire 2 ou 3 épaisseurs de papier film. Trés bonne recette mes invités se sont regalés. - 1. Peut on préparer ce plat à J-1 et le réchauffer au moment de servir en tenant compte peut être à simplement précuire la veille, mais combien de temps au four ou vapeur? -2 Quels filets autre que la sole peut utiliser? Merci 42 internaute(s) sur 45 ont trouvé ce commentaire utile. Cinq recettes pour poissons blancs (sole, aiglefin, etc.) de Messidor - Passion Recettes. mayielou 13 juin 2012 j'aimerais savoir s'il est possible de congeler la roulade de mousseline de langoustines? 1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. patima3 19 décembre 2015 Ca serait dommage.

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Marque enregistrée - Marque en vigueur Numéro de dépôt: 4382034 Date de dépôt: 09/08/2017 Lieu de dépôt: 92 INPI - Dépôt électronique Date d'expiration: 09/08/2027 Présentation de la marque MON INVENTION VAUT DE L'OR Déposée par voie électronique le 9 août 2017 par METROPOLE TELEVISION auprès de l'Institut National de la Propriété Industrielle (I. N. P. I PARIS), la marque française « MON INVENTION VAUT DE L'OR » a été publiée au Bulletin Officiel de la Propriété Industrielle (BOPI) sous le numéro 2017-35 du 1 septembre 2017. Le déposant est METROPOLE TELEVISION domicilié(e) 89 Avenue Charles de Gaulle - 92200 - Neuilly-sur-Seine - France. Lors de son dépôt, il a été fait appel à un mandataire, DEPREZ GUIGNOT ASSOCIES, Jacques BEAUMONT domicilié(e) 21 rue Clément Marot - 75008 - Paris - France. La marque MON INVENTION VAUT DE L'OR a été enregistrée au Registre National des Marques (RNM) sous le numéro 4382034. C'est une marque semi-figurative qui a été déposée dans les classes de produits et/ou de services suivants: Enregistrée pour une durée de 10 ans, la marque MON INVENTION VAUT DE L'OR arrivera à expiration en date du 9 août 2027.

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METROPOLE TELEVISION a également déposé les autres marques suivantes: DANCE MACHINE, CONSOLEDISE, ÇA DECOIFFE, LA CHAT ROOM, LES ROIS DU BLUFF, D, LE GRAND ZAPPING, MISS M6, LILLE PREMIERE, CANNES PREMIERE Déposant: METROPOLE TELEVISION - 89 Avenue Charles de Gaulle - 92200 - Neuilly-sur-Seine - France Mandataire: DEPREZ GUIGNOT ASSOCIES, Jacques BEAUMONT - 21 rue Clément Marot - 75008 - Paris - France Historique: Publication - Publication le 1 sept.

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