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Il faut obtenir une texture de la grosseur de pois, et il est correct de laisser des morceaux un peu plus gros, la pâte en sera plus feuilletée. 4) Ajouter l'eau et mélanger (j'utilise souvent mes mains ici(, mais pas trop! La pâte sera dure sinon. Former six boules de pâte. Chacune équivaut à une abaisse. 5) Mettre au frigo pour un petit repos d'une heure avant de rouler. Je n'ai jamais essayé cette recette au robot, je n'aime habituellement pas le résultat obtenu, trouvant toujours la pâte trop dure. Je préfère faire ma pâte à main, de toute façon il ne prend que 5 minutes pour la faire en utilisant mon petit truc de dé. Astuce 1 re astuce: bien entendu, vous n'utiliserez pas toute la recette. Pâte à tarte crisco facile. Aplatissez donc les boules qui restent, enveloppez-les de pellicule plastique (ou mettez sous vide à l'aide d'un Food Saver) et congelez la pâte non utilisée. On la sort la veille pour faire tartes ou quiches rapidement le lendemain. 2 e astuce: je sais que certaines personnes évitent de faire de la pâte, fuyant comme la peste le ménage qui s'impose après.

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Couper le shortening froid en cubes de 1/2 po (1 cm). Ajouter les cubes de shortening froid au mélange de farine et les couper avec un coupe-pâte jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la chapelure avec quelques morceaux de la grosseur de petits pois. Arroser le mélange de farine de la moitié de la quantité maximum recommandée d'eau glacée. À l'aide d'une fourchette, mélanger la farine en ramenant celle du fond au-dessus, répartissant ainsi l'humidité également dans la farine. Presser sur les morceaux avec la fourchette. Ajouter plus d'eau, 1 c. à table à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit assez humide pour que la pâte se tienne lorsqu'elle est pressée. TRUC: Pour savoir si la pâte est assez humide, façonner une boule de la grosseur d'une bille dans la paume de la main. Pâte à tarte crisco recipes. Si la pâte se tient, ne pas ajouter plus d'eau. Si la pâte s'effondre, ajouter plus d'eau, 1 c. à table (15 ml) à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment humide pour former une boule lisse lorsqu'elle est pressée.

Ajouter de l'eau froide au besoin, une cuillerée à la fois, juste assez pour que le mélange se tienne lorsqu'on le presse entre les doigts. Former deux disques. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer la pâte 30 minutes. Sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po). Utiliser la pâte pour faire une tarte ou un pâté à deux croûtes ou pour foncer 2 assiettes à tarte de 23 à 25 cm (9 à 10 po) de diamètre. Note Vous avez peur de faire de la pâte brisée? Utilisez le robot culinaire. C'est un charme. Bon avec... Pâte à tarte ou à pâté | Recettes du Québec. Pour vous aider à réaliser cette recette Rouleau à pâtisserie antiadhésif Ce rouleau à pâtisserie RICARDO est l'accessoire que tout bon cuisiner doit posséder. De qualité supérieure, il est digne des vrais chefs pâtissiers. Antiadhésif et solide, il est doté de poignées de bois dur qui assurent un confort et une bonne stabilité. 20. 99 $ MAGASINEZ