Boîtes De Métal | Sirop D'Érable | Cannes | La Ferme Martinette – Region Tout Au Sud De L Italie

L'entreprise Idéal Canne, qui a devancé le transfert vers la Beauce de sa production de boîtes de conserve destinées à l'industrie acéricole, entend faire des économies d'échelle en plus de répondre à la demande criante de l'industrie qui s'est amplifiée durant la pandémie. Je me suis rendue en Beauce pour visiter l'usine de production de la fameuse boîte de sirop d'érable. L'intérêt est purement économique, explique le président fondateur d'Idéal Canne, Éric Vachon. Il fabrique des boîtes de conserve avec la fameuse image d'une érablière du Québec depuis 13 ans en Chine. En raison de la pandémie, les coûts et les délais de transport n'ont plus aucun avantage sur le marché. En quittant la Chine pour le Québec, Idéal Canne devient un acteur clé pour l'industrie acéricole au pays, car il est le seul fabricant canadien à produire la fameuse canne de sirop d'érable avec son illustration emblématique de l'érablière québécoise. L'image est en cours de chargement... En transférant la production de la Chine au Québec, Erick Vachon a accueilli son fils Jean-Philippe à la direction de l'entreprise.

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| Photo: Gracieuseté: Idéal Canne La stratégie de La Guadeloupe L'entreprise fondée en 2010 par M. Vachon produit 90% des boîtes en fer blanc destinées à l'acériculture au Québec. Si le fabricant a choisi la municipalité de La Guadeloupe pour y transférer ses activités, c'est pour faciliter la distribution de ses boîtes de métal. Il est au cœur de la production acéricole du Québec: la Beauce. « On est prêts à fournir pas mal tout le Québec en conserve, et ce, dans tous les domaines, pas juste l'alimentaire. Peu importe la forme, on est capables de le faire. » Si la conserve est le contenant de choix au Québec pour le sirop d'érable, c'est qu'elle présente de nombreux avantages. Elle préserve le contenu des rayons ultraviolets du soleil, se stérilise simplement et s'expédie aisément aux quatre coins de la planète. Ce qui nous distingue des manufacturiers américains, c'est qu'on est capables de fabriquer des petites quantités […], environ 200 ''cannes'' à la minute, comparativement à 2000 chez les grands industriels, explique M. Vachon.

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La prochaine étape consiste à rider le métal, une action indispensable qui donne de la force aux parois, me précise-t-on. Un fond est par la suite soudé à une extrémité de la conserve, qui poursuivra son chemin jusqu'à l'emballage – en boîtes de 200 ou en palettes – avant d'être expédiée aux acéricultrices et acériculteurs situés aux quatre coins de la Belle Province. C'est directement à l'érablière ou à l'usine d'embouteillage que la boîte de conserve sera remplie de sirop d'érable doré, ambré, foncé ou même très foncé. On va toujours donner la priorité aux fournisseurs québécois, soutient à son tour Jean-Philippe Vachon, la relève familiale de l'entreprise. Il y a juste l'acier qui n'est pas transformé au Québec. Il y a juste ça qui fait qu'on n'est pas 100% Québec. Idéal Canne 786 8e Rue E, La Guadeloupe, Québec

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Un inventaire jamais vu chez lui. Approvisionnement difficile Vincent Pépin, copropriétaire de Dominion & Grimm, une compagnie qui se spécialise dans les équipements et les emballages acéricoles, confirme que le prix de la caisse de 200 conserves métalliques pour le sirop a augmenté considérablement et pourrait atteindre les 175 $ la caisse. « Juste l'acier a augmenté de 80% », fait remarquer M. Pépin. Ce dernier estime que son entreprise aura assez de contenants pour approvisionner ses clients, mais il conseille à tous les acériculteurs d'acheter leurs stocks d'avance, car d'autres fournisseurs, qui avaient l'habitude de s'approvisionner en Chine, pourraient vivre d'importantes pénuries. « Cette année, avec le prix des conteneurs qui a explosé, on ne sait même pas quel sera le prix des cannes chinoises et il n'y a aucune garantie qu'elles seront disponibles pour le temps des sucres. Même chose pour les barils. À mon avis, le baril chinois, c'est terminé. Il va y avoir une problématique, car les manufacturiers québécois et nord-américains ne pourront peut-être pas compenser pour ce qui ne pourra plus venir de la Chine », prévient-il.

Assure toi aussi que la sertisseuse fait un beau pli en testant avec de l'eau bouillante quelques cannettes sinon il faudra la faire ajuster. sabchx Messages: 194 Date d'inscription: 19/02/2012 Age: 49 Ville/village: Rive nord du St-Laurent Re: comment canner correctement par Marie73 Mar 5 Mar 2013 - 13:06 Petite question, on rempli la canne jusqu'au bord ou si il faut laisser 1/4 de pouce? Ensuite faut-il la virer à l'envers, le côté fraichement scellé en bas? et doit-on les mettre dans la neige pour refroidir plus vite ou si c'est pas important? Merci. J'ai une canneuse full manuelle!! mais elle va bien Marie73 Messages: 276 Date d'inscription: 25/01/2013 Ville/village: Abitibi Re: comment canner correctement par milan29 Mar 5 Mar 2013 - 15:08 Marie73 a écrit: Petite question, on rempli la canne jusqu'au bord ou si il faut laisser 1/4 de pouce? Oui Ensuite faut-il la virer à l'envers, le côté fraichement scellé en bas? Oui, 2-3 minutes pour stériliser le couvercle, et vérifier les fuites.

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