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Salez, poivrez et assaisonnez de sauce Worcestershire et de quelques gouttes de Tabasco pour relever le goût. Incorporez à la mousse de truite la moitié du reste de gelée (faites-la fondre un peu si nécessaire). Versez l'autre moitié de gelée dans un plat creux et mettez-la au frais. Répartissez la mousse de truite dans les moules et mettez au frais pendant 3 h au moins, avant de servir. Au moment de servir, démoulez les ramequins sur des assiettes et décorez avec la gelée réservée, découpée en petits dés, les feuilles de salade, les dés de poivron réservés, les fèves, le reste de petits pois crus écossés, les radis et enfin l'aneth. Astuces et conseils pour Mousse de truite fumée en gelée Si la gelée a trop pris pendant les opérations, chauffez-la doucement pour la liquéfier à nouveau. Pour démouler une gelée, trempez le moule pendant 5 secondes dans de l'eau bien chaude. Essuyez-le et retournez-le sur le plat de service.
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Accueil > Recettes > Mousse de truite fumée 25 cl de crème fraîche ou épaisse 1 sachet de gélatine dorée instantanée 2 filets de truite fumées En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h 10 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 3 h Délayez la gélatine dans l'eau et portez à ébulition. Laissez reposer et refroidir. Dans un saladier, mélanger les filets de truite, la crème et la gélatine qui a pris. Mixez simplement le tout. Versez éventuellement la préparation dans un moule et laisser refroidir environ 3 heures au réfrigérateur. Note de l'auteur: « Servir une tranche de la mousse avec des toasts et un morceau de citron. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
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Cette mousse est rapide, facile et délicieux. Nous adorons déguster cela à l'apéro… Pour un petit bol (pour environ 4 personnes): 130 g de tranches de truite fumé 80 g de ricotta 4 cuillères à soupe de crème fraîche semi épaisse 1 petite cuillère à café d'aneth sel, poivre Dans le bol d'un robot, mixer tous les ingrédients. Saler et poivrer selon vos goûts. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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